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本文阐述了我国冷冻肉制品在生产加工以及贮藏等环节存在的安全风险,并详细阐明了冷冻肉制品常见的变质反应现象,以期为生产者以及消费者提供指导性建议.
冷冻肉制品食品安全风险研究
【摘 要】
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本文阐述了我国冷冻肉制品在生产加工以及贮藏等环节存在的安全风险,并详细阐明了冷冻肉制品常见的变质反应现象,以期为生产者以及消费者提供指导性建议.
【机 构】
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江西工业贸易职业技术学院 江西 南昌 330038
【出 处】
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电脑迷
【发表日期】
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2018年23期
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