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【人物簡介】
羅德茶王，首屆國際茶王總冠軍、香港區金茶王冠軍、最具工架獎（三料冠軍2010年）、2011年金鴛鴦大賽冠軍、澳門葡京酒店專業導師。具有三十多年製作港式茶飲的經驗，並以“左茶右奶”之技藝享譽業界。
茶的醇厚加上奶的甘美，再經充分調製，便成為現在風靡世界各地的飲品——奶茶。這種飲品以國人對茶文化極致的追求作為根基，又融入營養豐富的奶類，自千年前誕生在遊牧民族的文化中，之後經過多年的傳播及改良，在世界各地流行起來。無論是一百多年前英國人優雅的下午茶，還是近年來由台灣興起卻在歐美國家佔有廣闊市場的珍珠奶茶，更不用說代表香港風味的港式奶茶，皆反映着這種飲料的魅力經久不衰。對此深有研究的羅德先生亦投以自己常年的心血，探究其中意義所在，並挖掘出背後的深層文化。他要讓一杯看似簡單的奶茶，不僅是讓顧客回味無窮的飲品，更體現出獨特的内涵。榮膺“國際金茶王”
2010年8月14曰中午，第二届香港國際茶展的“壓軸大戲”——“國際金茶王”在香港會展中心嗚鑼開幕，比賽現場被觀眾圍得水泄不通，大家共同的焦點都集中在場上來自香港、澳門、深圳、北京、加拿大、上海、悉尼的七名參赛選手身上，期待着最終榮耀花落誰家。二十分鐘的比賽時間很快就要過去了，來自其他地方的選手先收調製好自己的奶茶並呈給評委。而代表香港參赛的羅德先生始終保持不緊不慢的節奏，他面帶微笑，認真把撈茶、冲茶、焗茶、撞茶、再燭茶和撞茶幾個步驟逐一完成，更使出自己已經練得爐火純青的“左茶右奶”之獨門绝技，把多年以來積累的心血融匯在作品之中。結束工序後，羅德先生還提議評委先嚐其他選手的奶茶，最後再試自己的作品……
結果，羅德先生調製的奶茶赢得品味一致好評，獲得評委讚譽為“平衡感强，奶香和茶香相得益彰，口感細腻，層次感豐富，讓人回味。”從而折桂“國際金茶王”，並因比賽過程作風沉穩、風度有加獲得“最具工架獎”，成就了香港的業界耀榮。隨後，羅德先生就媒體採訪時發表感言：
“我這次得到大家的認同，已經很有成就感，我也希望推動奶茶文化。”
其實，這種想法是他一直持有的願望。也許從其11、12歲到食肆打工時接觸奶茶時，就感受到這種飲品背後的不簡單之處。“以前我在很多家餐廳、酒樓、冰室工作過，學習切菜、做飯，也涉及製作茶飲，雖然没有正式拜師學藝，但在工作閒暇看到過如廣州水吧、潮州吧、本地吧等不同派别的師傅各有什麼方法製作奶茶，所以能綜合了他們的特點，形成了自己的風格。”羅德先生的成長，因此一直縈繞着奶茶的醇厚香味。
隨後三十年裏，他不斷的鑽研，不斷深入了奶茶的世界，在原料選取、調製方法、成分分配等方面都頗有心得，造詣日漸提高。他深入細緻地研究，甚至連紅茶原料與產地，是用全脂奶還是淡奶，咖啡酸性高低都有涉獵，技藝愈是嫻熟，至今已鍛煉成一上手就知道如何調配飲品的分量。他曾到三百多家食肆工作過，從中學習和積累了豐富知識與經驗，讓他形成了難得的從業心得——做奶茶和咖啡要有創意，不能憑借自己成為師傅就一成不變！
綜合了選材，技藝、手法等等，羅德先生讓一杯奶茶變得與眾不同，不僅香濃美味，更透露出其中的沉澱與内涵。他表示，港式奶茶代表了香港的餐飲文化，體現着本地對質量和用時都有高要求的特點，沉澱着這裏風土人情，從茶味與奶味的比例與調配中，側面反映出人們口味的喜惡與傾向。
羅德先生舉例說明，奶茶的口味因原料產地、民族的文化等而各有不同，如英國人喜歡用錫蘭紅茶，並根據自己的口味調製新的茶香；而香港人則熱衷中國東部的紅茶，更喜歡傳統的香味。而茶葉的新舊、組成，也影響着味道的輕重，要是細品起來，絲毫不亞於品茗的嚴謹。
憑借着濃厚的熱愛，羅德先生的奶茶事業發展得專注且專業，常年工作讓他敏銳地了解到業内的變化：他也欣喜地看着現在國内越來越多的餐廳街店賣起了奶茶和現調飲料，兩岸四地經久不衰的“奶茶風”已經波及歐美，受到外國朋友的歡迎。然而，如使用植脂末、劣質材料等問題也讓該行業飽受非議。部分言論甚至以偏概全，否定了奶茶及相關飲料的價值所在，這讓敬業的羅德先生痛心疾首。因此，在接下來的工作中，宣傳正確奶茶文化及價值，秉承且推廣奶茶文化的精華，維護奶茶文化之正道，成為羅德先生的使命之一。
力推“奶茶正能量”
據羅德先生近年來的觀察，奶茶行業呈現出的問題是：商業氣氛太濃以致製作奶茶多項步驟簡化，成品質量參差不齊。有的商家更用茶包、奶茶粉等便捷原料，讓製成的飲品氣味、口感皆不如人意，可謂濫竿充數。若此趨勢成為市場主流，顧客長期飲用此類產品，不免對奶茶失望而棄之。長期以往，更容易影響奶茶文化，讓該產業發展失衡，愈演愈烈更可能讓行業黯然。
“取港式鴛鴦為例，那是奶茶和咖啡調配而成，必須要控制好咖啡、奶、茶三個方向的平衡，拿捏要很準確，需要調配的師傅具有相當的經驗才能製出，才能把鴛鴦混合的優良品味做出來。”如果其中一種原料比例不對，都難以做出完美的鴛鴦：“我們本地咖啡多數水溶解，不是壓縮，所以口感粗糙，缺乏應有的細腻和香味，但是市場對此不加注意，不少從業者只注重拉花、忌廉的搭配，反而讓一杯咖啡没有原本的順滑、香醇、細腻，這種影響延伸到製作鴛鴦，因此也導致了香港奶茶飲品的缺失。”隨後，羅德先生强調：“這中情况不能在業界持續下去，因為港式奶茶已經入選了聯合國非物質文化，不是泛泛之輩，所以我們更應該堅持港式奶茶飲品原有的品質，這是一種香港人該有的榮譽！”
針對這些情况，羅德先生準備着手一系列工作，維護行業應該的原則。他打算出書立傳，以自己從業的歷程和心得，反應出自己是如何沉澱出高超的製作奶茶之技；他也計劃着在書中分享冲茶秘訣，把數十年冲調奶茶的要點分享開來。
在日常工作中，他也有授徒教學，經其嚴格培訓而成績不俗者亦不在少數。雖然作為師傅級别的他不常常在前台獻藝，但要求學生規範作業的叮囑卻是他一貫的堅持。未來，他還希望開班授課，將港式奶茶以及其中包含的内涵能夠傳遞宣揚。
“現在的年輕人學藝，大多存在好高騖遠的浮躁心態，掌握了一點技術，就以師傅的身份自居，很難接受他人的意見。”技術和訣竅尚可以通過學習掌握，但經驗與建議則需要時間的積累以及篩選，才能有所作用，不過後者的影響和效果往往更為重要。所以不聽他人意見，就有可能與裨益事業的經驗失之交臂，終造成發展的遺憾。羅德先生擔憂的，是這種風氣擴散，以致行業因此蒙受損失。
立志發揚港式奶茶，先要穩定行業的根基，為此羅德先生煞費苦心，常常思索如何保護和發揚業界。就培訓方面，他整合出長久的經驗和技巧，期待教給學員全面的技巧嗎，從了解原料的特徵一類基礎課程出發，深入到講解製作茶飲各步驟不同的效果。就包裝方面，他會依照市場設想出可新穎可保守的主意，例如擺脱茶飲店固定開設於街邊的印象，主動到酒會、茶會、活動中現場進行調製，讓觀眾能看得放心、品了美味，於此進一步在拓展人脈的同時也了解港式奶茶的文化。就推廣方面，他希望得到慧眼合作夥伴的認可，以及政府機構的幫助，開展眾多讓市民能嚐到味美價廉的茶飲之工程，如設置流動車載着手藝嫻熟的師傅到各地出售茶飲、小吃，靈活地向不同地方的顧客宣揚港式奶茶文化，還能帶來數量可觀的商機……
不難看出，羅德先生籌備的眾多活動，即將在未來有聲有色地開展起來。他對港式奶茶喜愛，也會隨着陸續實現的理念，成為一座又一座事業的里程碑。過去獲得的“國際金茶王”之殊榮，不僅是一塊閃亮的招牌，更時刻提醒着他，為推動港式奶茶的發展而努力不倦，為弘揚香港飲食文化要自强不息。
羅德茶王，首屆國際茶王總冠軍、香港區金茶王冠軍、最具工架獎（三料冠軍2010年）、2011年金鴛鴦大賽冠軍、澳門葡京酒店專業導師。具有三十多年製作港式茶飲的經驗，並以“左茶右奶”之技藝享譽業界。
茶的醇厚加上奶的甘美，再經充分調製，便成為現在風靡世界各地的飲品——奶茶。這種飲品以國人對茶文化極致的追求作為根基，又融入營養豐富的奶類，自千年前誕生在遊牧民族的文化中，之後經過多年的傳播及改良，在世界各地流行起來。無論是一百多年前英國人優雅的下午茶，還是近年來由台灣興起卻在歐美國家佔有廣闊市場的珍珠奶茶，更不用說代表香港風味的港式奶茶，皆反映着這種飲料的魅力經久不衰。對此深有研究的羅德先生亦投以自己常年的心血，探究其中意義所在，並挖掘出背後的深層文化。他要讓一杯看似簡單的奶茶，不僅是讓顧客回味無窮的飲品，更體現出獨特的内涵。榮膺“國際金茶王”
2010年8月14曰中午，第二届香港國際茶展的“壓軸大戲”——“國際金茶王”在香港會展中心嗚鑼開幕，比賽現場被觀眾圍得水泄不通，大家共同的焦點都集中在場上來自香港、澳門、深圳、北京、加拿大、上海、悉尼的七名參赛選手身上，期待着最終榮耀花落誰家。二十分鐘的比賽時間很快就要過去了，來自其他地方的選手先收調製好自己的奶茶並呈給評委。而代表香港參赛的羅德先生始終保持不緊不慢的節奏，他面帶微笑，認真把撈茶、冲茶、焗茶、撞茶、再燭茶和撞茶幾個步驟逐一完成，更使出自己已經練得爐火純青的“左茶右奶”之獨門绝技，把多年以來積累的心血融匯在作品之中。結束工序後，羅德先生還提議評委先嚐其他選手的奶茶，最後再試自己的作品……
結果，羅德先生調製的奶茶赢得品味一致好評，獲得評委讚譽為“平衡感强，奶香和茶香相得益彰，口感細腻，層次感豐富，讓人回味。”從而折桂“國際金茶王”，並因比賽過程作風沉穩、風度有加獲得“最具工架獎”，成就了香港的業界耀榮。隨後，羅德先生就媒體採訪時發表感言：
“我這次得到大家的認同，已經很有成就感，我也希望推動奶茶文化。”
其實，這種想法是他一直持有的願望。也許從其11、12歲到食肆打工時接觸奶茶時，就感受到這種飲品背後的不簡單之處。“以前我在很多家餐廳、酒樓、冰室工作過，學習切菜、做飯，也涉及製作茶飲，雖然没有正式拜師學藝，但在工作閒暇看到過如廣州水吧、潮州吧、本地吧等不同派别的師傅各有什麼方法製作奶茶，所以能綜合了他們的特點，形成了自己的風格。”羅德先生的成長，因此一直縈繞着奶茶的醇厚香味。
隨後三十年裏，他不斷的鑽研，不斷深入了奶茶的世界，在原料選取、調製方法、成分分配等方面都頗有心得，造詣日漸提高。他深入細緻地研究，甚至連紅茶原料與產地，是用全脂奶還是淡奶，咖啡酸性高低都有涉獵，技藝愈是嫻熟，至今已鍛煉成一上手就知道如何調配飲品的分量。他曾到三百多家食肆工作過，從中學習和積累了豐富知識與經驗，讓他形成了難得的從業心得——做奶茶和咖啡要有創意，不能憑借自己成為師傅就一成不變！
綜合了選材，技藝、手法等等，羅德先生讓一杯奶茶變得與眾不同，不僅香濃美味，更透露出其中的沉澱與内涵。他表示，港式奶茶代表了香港的餐飲文化，體現着本地對質量和用時都有高要求的特點，沉澱着這裏風土人情，從茶味與奶味的比例與調配中，側面反映出人們口味的喜惡與傾向。
羅德先生舉例說明，奶茶的口味因原料產地、民族的文化等而各有不同，如英國人喜歡用錫蘭紅茶，並根據自己的口味調製新的茶香；而香港人則熱衷中國東部的紅茶，更喜歡傳統的香味。而茶葉的新舊、組成，也影響着味道的輕重，要是細品起來，絲毫不亞於品茗的嚴謹。
憑借着濃厚的熱愛，羅德先生的奶茶事業發展得專注且專業，常年工作讓他敏銳地了解到業内的變化：他也欣喜地看着現在國内越來越多的餐廳街店賣起了奶茶和現調飲料，兩岸四地經久不衰的“奶茶風”已經波及歐美，受到外國朋友的歡迎。然而，如使用植脂末、劣質材料等問題也讓該行業飽受非議。部分言論甚至以偏概全，否定了奶茶及相關飲料的價值所在，這讓敬業的羅德先生痛心疾首。因此，在接下來的工作中，宣傳正確奶茶文化及價值，秉承且推廣奶茶文化的精華，維護奶茶文化之正道，成為羅德先生的使命之一。
力推“奶茶正能量”
據羅德先生近年來的觀察，奶茶行業呈現出的問題是：商業氣氛太濃以致製作奶茶多項步驟簡化，成品質量參差不齊。有的商家更用茶包、奶茶粉等便捷原料，讓製成的飲品氣味、口感皆不如人意，可謂濫竿充數。若此趨勢成為市場主流，顧客長期飲用此類產品，不免對奶茶失望而棄之。長期以往，更容易影響奶茶文化，讓該產業發展失衡，愈演愈烈更可能讓行業黯然。
“取港式鴛鴦為例，那是奶茶和咖啡調配而成，必須要控制好咖啡、奶、茶三個方向的平衡，拿捏要很準確，需要調配的師傅具有相當的經驗才能製出，才能把鴛鴦混合的優良品味做出來。”如果其中一種原料比例不對，都難以做出完美的鴛鴦：“我們本地咖啡多數水溶解，不是壓縮，所以口感粗糙，缺乏應有的細腻和香味，但是市場對此不加注意，不少從業者只注重拉花、忌廉的搭配，反而讓一杯咖啡没有原本的順滑、香醇、細腻，這種影響延伸到製作鴛鴦，因此也導致了香港奶茶飲品的缺失。”隨後，羅德先生强調：“這中情况不能在業界持續下去，因為港式奶茶已經入選了聯合國非物質文化，不是泛泛之輩，所以我們更應該堅持港式奶茶飲品原有的品質，這是一種香港人該有的榮譽！”
針對這些情况，羅德先生準備着手一系列工作，維護行業應該的原則。他打算出書立傳，以自己從業的歷程和心得，反應出自己是如何沉澱出高超的製作奶茶之技；他也計劃着在書中分享冲茶秘訣，把數十年冲調奶茶的要點分享開來。
在日常工作中，他也有授徒教學，經其嚴格培訓而成績不俗者亦不在少數。雖然作為師傅級别的他不常常在前台獻藝，但要求學生規範作業的叮囑卻是他一貫的堅持。未來，他還希望開班授課，將港式奶茶以及其中包含的内涵能夠傳遞宣揚。
“現在的年輕人學藝，大多存在好高騖遠的浮躁心態，掌握了一點技術，就以師傅的身份自居，很難接受他人的意見。”技術和訣竅尚可以通過學習掌握，但經驗與建議則需要時間的積累以及篩選，才能有所作用，不過後者的影響和效果往往更為重要。所以不聽他人意見，就有可能與裨益事業的經驗失之交臂，終造成發展的遺憾。羅德先生擔憂的，是這種風氣擴散，以致行業因此蒙受損失。
立志發揚港式奶茶，先要穩定行業的根基，為此羅德先生煞費苦心，常常思索如何保護和發揚業界。就培訓方面，他整合出長久的經驗和技巧，期待教給學員全面的技巧嗎，從了解原料的特徵一類基礎課程出發，深入到講解製作茶飲各步驟不同的效果。就包裝方面，他會依照市場設想出可新穎可保守的主意，例如擺脱茶飲店固定開設於街邊的印象，主動到酒會、茶會、活動中現場進行調製，讓觀眾能看得放心、品了美味，於此進一步在拓展人脈的同時也了解港式奶茶的文化。就推廣方面，他希望得到慧眼合作夥伴的認可，以及政府機構的幫助，開展眾多讓市民能嚐到味美價廉的茶飲之工程，如設置流動車載着手藝嫻熟的師傅到各地出售茶飲、小吃，靈活地向不同地方的顧客宣揚港式奶茶文化，還能帶來數量可觀的商機……
不難看出，羅德先生籌備的眾多活動，即將在未來有聲有色地開展起來。他對港式奶茶喜愛，也會隨着陸續實現的理念，成為一座又一座事業的里程碑。過去獲得的“國際金茶王”之殊榮，不僅是一塊閃亮的招牌，更時刻提醒着他，為推動港式奶茶的發展而努力不倦，為弘揚香港飲食文化要自强不息。