一到冬天，不少女性就开始手脚冰冷，脸色也变得苍白。那副缩头缩脑的样子，任你容颜再俏，魅力总也要打几分折扣。这时，不妨宠爱一下羊肉吧。
　　羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素，可以提高身体素质，提高抗疾病能力。
　　如果你没有高血压、爱熬夜、发烧感染、体质偏热等问题，就可以大快朵颐地享用羊肉啦！
　　
　　羊——浑身都是宝
　　
　　按照中医的观点，几乎整只羊的每一部位都具有疗效。
　　羊肉：有丰富的营养成分，有暖中补虚，开胃健力之功。适用于虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚呕胃等症。
　　羊血：能解胡蔓莽草毒。
　　羊肝：性味甘、苦、寒，具有益血、补肝、明目的功效。适用于血虚萎黄赢瘦、肝虚目暗、眼花障翳等。
　　羊肚：性味甘、温，具有补虚、健脾胃的功效。适用于虚劳羸瘦，不能饮食，消渴、盗汗、尿频等症。
　　羊肾：性味甘、温，具有补肾气、益精髓的功效。适用于肾虚劳损，腰膝酸软，耳聋、消渴、阳痿、尿频、遗尿等症。
　　羊心：性味甘、温，具有补心、舒郁的功效。适用于劳心膈痛、惊悸等症。
　　羊胫骨和脊骨：性味甘、温，具有补肝肾、强筋骨、补血之功效。
　　羊角：为有效的平肝熄风药，主治头风、头痛及小儿惊搐风痫，功能与羚羊角相似。
　　
　　羊肉药膳
　　
　　当归羊肉汤
　　主治：肾阳虚亏引起的精血不足。适用于畏寒腰酸、月经不调、产后血虚、腹痛等症。
　　羊肉500克，当归50克（用纱布包起），生姜10克，葱、料酒、盐适量，水1500毫升，文火焖至肉烂。喝汤吃肉，分3次食用，具有温阳散寒、温中和胃、补气生血的功效。
　　黄芪羊肉汤
　　主治：病后体虚、畏寒肢冷、四肢乏力、腰膝酸软等病症。
　　羊肉500克切成薄片，黄芪50克，葱、姜、料酒、食盐、胡椒粉各适量，水2000毫升，同入锅煮烂。吃肉喝汤，分3次食用，具有温阳补气、健脾补肾的作用。
　　羊肉桂茴汤
　　主治：脾胃虚寒所致的腹部隐痛、消化不良等症。
　　羊肉150克，肉桂3克，小茴香5克，姜片15克，盐适量。羊肉切薄片，肉桂、小茴香用布包起，与姜片、盐、1000毫升水共煮烂。吃肉喝汤，具有温补脾胃、祛寒止痛的功效。
　　羊肉炖萝卜
　　主治：病后体虚、食欲不振、消化不良。
　　羊肉、萝卜各500克，草果两枚，甘草3克，生姜适量，食盐少许，共煮烂食之。
　　猪蹄羊肉汤
　　主治：产后乳少或无乳。
　　羊肉250克，猪蹄1只，葱、姜、料酒、食盐各适量，加水1000毫升，共煮烂，吃肉喝汤。
　　
　　食忌
　　
　　羊肉属热性食物，有人吃了会感到头晕、胃热上火、口干咽燥，故热盛阴虚者忌食；病后初愈者少食；食后忌马上喝茶，这是因为羊肉中的蛋白质与茶叶中的鞣酸结合成鞣酸蛋白，其收敛作用可导致排便不畅或大便秘结；吃涮羊肉时，应涮熟、涮透，因为生羊肉中的酪酸和梭状芽孢杆菌不易被胃肠消化吸收，食后会导致四肢乏力。此外，生羊肉中的旋毛虫会在人体小肠内寄生，危害人体健康。
　　
　　特别推荐
　　
　　羊肉炉
　　羊肉炉可以滋补身体的气血，使全身的血脉畅通。除夕家人团聚，炖上一锅羊肉炉，不仅气氛暖暖的，让身体也感到暖暖的！
　　材料：
　　桂枝10克、陈皮10克、熟地10克、白果10克、当归15克、党参15克、枸杞子15克、黄芪15克、红枣６枚、羊肉500克、白菜１棵、葱白３根、姜１块、米酒250毫升。
　　做法：
　　一、 将药膳料用250毫升米酒浸泡2０分钟，待用。
　　二、 羊肉洗净后，切成小块，先放入沸水锅内焯去血水，再捞出后用冷水清洗干净，待用。
　　三、 将葱白切成段，姜洗净切成片，待用。
　　四、 用麻油三汤匙，将羊肉、姜片在锅内炒出香味，羊肉炒到微黄。
　　五、 将羊肉、药膳料、调味料一起放入沙锅中，倒入米酒后，加水淹过羊肉。先用旺火将水煮沸，撇去浮沫，再转小火煨两小时，炖至羊肉熟烂，放入白菜，加入盐等调味即可食用。