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干制活性窖泥功能菌在浓香型酒生产中的应用
干制活性窖泥功能菌在浓香型酒生产中的应用
来源 :酿酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yy20090907
【摘 要】
:
利用干制活性窖泥功能菌生产人工优质窖泥,实验窖池与对照窖池相比较,产量接近,酒的口感实验窖池好于对照窖池,优级率提高3%左右,综合经济效益实验窖池好于对照窖池.
【作 者】
:
王连圣
【机 构】
:
山东秦池酒厂
【出 处】
:
酿酒科技
【发表日期】
:
2002年2期
【关键词】
:
白酒
浓香型酒
干制活性窖泥功能菌
人工窖泥培养
liquor
Luzhou-flavor liquor
dry active pit mud functi
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利用干制活性窖泥功能菌生产人工优质窖泥,实验窖池与对照窖池相比较,产量接近,酒的口感实验窖池好于对照窖池,优级率提高3%左右,综合经济效益实验窖池好于对照窖池.
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