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<正> 酸枣果实营养丰富,据分析,干酸枣中含糖量达47%,其中还原糖占42%,有机酸和果胶的含量分别达4.9%和6.7%,干酸枣中Vc和Vp的含量分别达830～1170 mg/100g和2200～3000 mg/100g,相当于山楂的10多倍,远远超过了其它水果。
中华酸枣蜜酒的生产工艺
【摘 要】
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<正> 酸枣果实营养丰富,据分析,干酸枣中含糖量达47%,其中还原糖占42%,有机酸和果胶的含量分别达4.9%和6.7%,干酸枣中Vc和Vp的含量分别达830～1170 mg/100g和2200～3000 mg/100g,
【机 构】
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河北农业技术师范学院
【出 处】
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农村实用工程技术：温室园艺
【发表日期】
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1996年8期
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