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采用高效液相色谱（HPLC）AccQ--Tag法，C18色谱柱（3．9×150mm，5μm），6-氨基喹啉-N-羟基琥珀酰亚胺基氨基甲酸酯（AQc）衍生剂，柱前衍生，醋酸钠缓冲溶液、乙腈、水为流动相，进行梯度洗脱，紫外检测器在检测波长为248nm，用氨基酸混合外标，对四个鱼粉样品中的16种氨基酸进行测定，各氨基酸测定的重复性RSD均小于0．05％，线性回归相关系数R2为0．996～0．999，平均回收率为98．6％，结果表明：HPLC法适用于鱼粉中氨基酸检测，并取得较好结果。