【摘 要】
：
各位编辑：我是一名厨师，同时也是《四川饪》的忠实读者，现有一个问题请教：就是怎样才能做好“冰冻排骨生炸菜肴”？通常我们都是将买回的排骨放正在冷柜中，当客人点到以排骨为主料的
论文部分内容阅读
各位编辑：我是一名厨师，同时也是《四川饪》的忠实读者，现有一个问题请教：就是怎样才能做好“冰冻排骨生炸菜肴”？通常我们都是将买回的排骨放正在冷柜中，当客人点到以排骨为主料的某道菜时，才将其取出临时解冻（往往都做不到完全解冻），然后匆匆腌渍一下，便入油锅中
You edit: I am a chef, but also “Sichuan culinary” loyal readers, there is a question to ask: that is, how can we do “frozen ribs fried dishes”? Normally we put the ribs back in the freezer. When we order a dish made of pork ribs, we remove the thawing thawing (often not completely thawed), then pick it up in a hurry. Into the pan
其他文献
全国奶山羊基地之一的云南省路南彝族自治县是乳饼的产地,这里草场广阔,畜牧业发达,尤以放牧奶山羊为特色。世居于此的彝族同胞年复一年的赶着山羊到水草丰盛的地带去放牧,虽
在我们的日常生活中,往往比较重视冬天的护肤美容,而对其他季节却不太在意,尤其是夏季。其实夏季护肤对保持肌肤的滋润柔滑也是至关重要的。 夏季天气炎热,外界对皮肤的刺激
脆皮鱼进入百姓餐桌越来越多，这是与它皮酥肉嫩，形态完整，色美味佳，经济实惠的特点分不开。但是，不少烹制者制作的脆皮鱼却不尽人意，食之绵软发粘，这是什么原因呢？下面笔者就此做一分
一、器材 ①两个易拉罐筒(带底);②铁罐;③棉花;④酒精 二、结构 ①—一酒精简 ②——底座 ⑧——气孔 三、制作及使用方法 1.制作方法:将两个带底的易拉罐筒拼合成一个酒精
包馅制品的皮与馆在重量上有着一定的比例关系。掌握这种比例关系，也是面点制作中的一个较为重要的技术问题。从成形技术上讲，同一类包馅制品其馆包得多少与技术的高低成正比，技
2010年11月28日0时20分,开往拉萨的9801次列车进入青海格尔木火车站。此时,室外温度为零下12摄氏度。十几位身穿统一鲜红色棉衣的乘客,引来车厢里众人的注目,他们是来自国家
从月初几页纸的策划方案,到现在厚厚一摞放在面前的杂志大样,青藏联网工程特刊的样子已清晰可见。在这本凝聚了《国家电网》编辑中心全体人员心血的工程特刊付印之际,作为工
请下载后查看，本文暂不支持在线获取查看简介。
Please download to view, this article does not support online access to view profile.
在海拔4 300多米的高寒缺氧地带施工，中铁五局五公司珍称公路项目部谱写了一曲志在高原与天斗与地斗的奉献者之歌。 2015年1月17日15时10分，一声巨响在海拔4 300多米的珍称公路拉庚拉隧道深处传出，宣告全长2 735米的拉庚拉隧道全隧贯通，中铁五局建设者们在隧道深处欢呼雀跃，击掌相贺，相互拥抱。回首近四年的艰辛付出，一个个都流下了喜悦的泪水。 称多县称文镇下庄村村长索昂江才在得知隧道贯
鸵鸟肉外观似牛肉,富含蛋白质、维生素、人体必须的微量元素,是低脂肪、低糖、低胆固醇的保健食品之一。在河南郑州市金谷酒店经特级厨师精心研究,推出系列鸵鸟肉菜肴,现简