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绿茶提取物的消臭作用及在食品中的应用自古以来，人们对茶叶的消臭特性就有了感性认识，并有饭后用茶水漱口，用茶叶洗去鱼腥味，吸附环境臭气的经验。近十几年，国外对茶叶提取物的消臭作用进行了研究，并研制开发了多种消臭剂。本文将绿茶提取物的消臭作用及在食品中的...
绿茶提取物的消臭作用及在食品中的应用
【摘 要】
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绿茶提取物的消臭作用及在食品中的应用自古以来，人们对茶叶的消臭特性就有了感性认识，并有饭后用茶水漱口，用茶叶洗去鱼腥味，吸附环境臭气的经验。近十几年，国外对茶叶提取物的消
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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1994年1期
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