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Mg^2＋和Ca^2＋对自絮凝颗粒酵母耐酒精性能的影响及作用机制的比较研究

来源 :高校化学工程学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：muhututu1216

【摘 要】

：

生长和冲击阶段均添加3.5mmo1.L-1Mg2+或1.64mmo1.L-1Ca2+都能显著提高融合株SPSC于30℃在20%(v/v)酒精冲击下的存活率.经过9 h冲击,对照组的存活率为O,而添加Mg2+或Ca2+的存

【作 者】

：

胡纯铿  白凤武  安利佳 

【机 构】

：

大连理工大学生物工程系,大连理工大学生物工程系

【出 处】

：

高校化学工程学报

【发表日期】

：

2004年2期

【关键词】

：

耐酒精 镁离子 钙离子 细胞膜透性 存活率 ethanol tolerance magnesium ion calcium ion plasma membran 

【基金项目】

：

国家高技术研究发展计划(863计划)

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生长和冲击阶段均添加3.5mmo1.L-1Mg2+或1.64mmo1.L-1Ca2+都能显著提高融合株SPSC于30℃在20%(v/v)酒精冲击下的存活率.经过9 h冲击,对照组的存活率为O,而添加Mg2+或Ca2+的存活率分别为53.1%和50.0%,表明适当浓度的Mg2+或Ca2+均能显著提高菌体的耐酒精能力,但Mg2+的促进作用强于Ca2+.通过考察Mg2+和Ca2+对菌体于30℃在15%(v/v)酒精冲击下细胞膜透性的影响发现,生长和冲击阶段均添加3.5 mmo1.L-1Mg2+或1.64 mmo

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