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主要研究利用啤酒酵母进行发酵，生产起泡乳清酒，通过研究确定其发酵条件。
乳清酒的酿制
【摘 要】
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主要研究利用啤酒酵母进行发酵，生产起泡乳清酒，通过研究确定其发酵条件。
【机 构】
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包头轻工职业技术学院
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2006年2期
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