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在系列阻力模型的基础上，系统考察了用陶瓷微滤膜过滤生酱油的过程中操作条件、环境和膜结构等对各部分污染阻力的影响。结果表明：Rt和Rcp随孔径增加而增大，而Rc和Rif却有稍稍减小的趋势；ZrO2的Rt远远大于α—Al2O3的；ZrO2膜的污染阻力中Rcp是主导部分，而α—Al2O3膜的Rc和Rcp共同主导微滤过程的污染阻力；由于Rcp的作用，0．2μm α—Al2O3膜的渗透通量迅速下降，Rcp是主导的污染阻力；最后给出了不同的污染阻力与操作条件的纯经验函数关系。