【摘 要】
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每逢节日喜庆、合家团圆的日子,上海人的餐桌上都会有一道烩制的菜肴,叫做“全家福”。这道菜从很早就享有盛誉,上至宫廷御厨,下至寻常百姓,每逢庆祝的场合,大家都喜欢烹制这
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每逢节日喜庆、合家团圆的日子,上海人的餐桌上都会有一道烩制的菜肴,叫做“全家福”。这道菜从很早就享有盛誉,上至宫廷御厨,下至寻常百姓,每逢庆祝的场合,大家都喜欢烹制这道“全家福”来烘托气氛。而关于这道菜的来历,还有一个传说呢。相传秦始皇焚书坑儒时,有一位名叫方才的儒生侥幸逃了出来。为了
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