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火龙果(Hylocereus undatus)属于仙人掌科(Cactaceae)三角柱属（Hylocereus）的果用栽培种。火龙果含有丰富的糖、有机酸、蛋白质、维生素、氨基酸以及膳食纤维，其中膳食纤维含量（2.33%）远高于其他水果，火龙果还含有其他植物缺少的植物性蛋白和花青素，是一种新型绿色、保健水果。火龙果中丰富的矿物质、不饱和脂肪酸、维生素、黄酮和黄酮醇物质，在预防心脑血管疾病、调节机体免疫功能、调节激素水平等方面具有较好的保健功效。