目前各省市中考试题越来越走向生活化、身边化，体现了“身边处处是物理，物理处处在身边”的理念，目的是引导学生摆脱题海战术，学会活学活用，对身边的物理现象会用学过的物理知识和原理自行解答。笔者认真观察厨房里燃料、炊具，做饭、做菜等全部过程，回忆厨房中发生的一系列变化，利用物理知识解释这些现象如下，以飨读者，以此抛砖引玉，引起更多的老师和学生对身边物理知识的挖掘，不用题海战术，也能取得好的效果。
　　一、与电学知识有关的现象
　　1、电饭堡煮饭、电炒锅煮菜、电水壶烧开水是把电能转化为内能来煮饭、煮菜、烧开水的。
　　2、排气扇（抽油烟机）把电能转化为机械能，利用空气对流进行换气的。
　　3、电饭煲、电炒锅、电水壶的三脚插头，插入三孔插座，目的是防止用电器因漏电而造成人触电事故的发生。
　　4、微波炉加热均匀，热效率高，卫生无污染。加热原理是把电能转化为电磁能，再将电磁能转化为内能。
　　5、厨房中的电灯，是利用电流的热效应来工作的，工作时将电能转化为内能和光能。
　　6、厨房的炉灶（蜂窝煤灶，液化气灶，天然气灶，柴灶）是将化学能转化为内能，并利用热传递来加热食物的。
　　二、与力学知识有关的现象
　　1、电水壶的壶嘴与壶身构成连通器，连通器的性质是当其中装有同种液体，且液体不流动时，连通器各部分液面总是相平的，因此壶嘴要比壶身稍高。
　　2、菜刀的刀刃磨得很薄是用减小受力面积的方法来增大压强的。
　　3、菜刀的刀刃有油，为的是在切菜时，使接触面光滑，减小摩擦。
　　4、菜刀柄、锅铲柄、电水壶把手有凸凹不平的花纹，是用增大接触面的粗糙程度来增大摩擦的。
　　5、火铲送煤时，是利用煤的惯性将煤送入火炉。
　　6、往保温瓶里倒开水，根据声音知水量高低。由于水量增多，空气柱的长度减小，振动频率增大，音调升高。
　　7、磨菜刀时要不断浇水，是因为菜刀与石头摩擦，菜刀克服摩擦力做功内能增加，温度升高；浇水是利用热传递使菜刀内能减小，温度降低以升以至于温度不会升得过高。
　　三、与热学知识有关的现象
　　1、使用炉灶烧水或炒菜，要使锅底放在火苗的外焰，不要让锅底压住火的外焰，可使锅的温度升高快，是因为火苗的外焰温度高。
　　2、锅铲、汤勺、漏勺、铝锅等炊具的柄用木料制成，是因为木料是热的不良导体，以便在烹任过程中不烫手。
　　3、炉灶上方安装排风扇，是为了加快空气对流，使厨房油烟及时排出去，避免污染空间。
　　4、滚烫的砂锅放在湿地上易破裂。这是因为砂锅是热的不良导体，烫砂锅放在湿地上时，砂锅外壁迅速放热收缩而内壁温度降低慢，砂锅内外收缩不均匀，故易破裂。
　　5、往保温瓶灌开水时，不灌满能更好地保温。因为未灌满时，瓶口有一层空气，是热的不良导体，能更好地防止热量散失。
　　6、 炒菜主要是利用热传导方式传热，煮饭、烧水等主要是利用对流方式传热的。
　　7、 冬季从保温瓶里倒出一些开水，盖紧瓶塞时，过会儿常会看到瓶塞跳出，这是因为随着开水倒出，瓶内进入冷空气，瓶塞塞紧后，进入的冷空气受热很快膨胀，将空气的内能转化为瓶塞的机械能。
　　8、 冬季刚出锅的热汤，看到汤面没有热气，好像汤不烫，但喝起来却很烫，是因为汤面上有一层油阻碍了汤内热量散失（水分蒸发）。
　　9、 冬天或气温很低时，往玻璃杯中倒入沸水，应当先用少量的沸水预热一下杯子，以防止玻璃杯内外温差过大，内壁热膨胀受到外壁阻碍产生力，致使杯子破裂。
　　10、 煮熟后滚烫的鸡蛋放入冷水中浸一会儿，容易剥壳。因为滚烫的鸡蛋壳与蛋白遇冷会收缩，但它们收缩的程度不一样，从而使两者脱离。