【摘 要】
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【正】 当前,国际上出现了呼吁绿色食品回归自然,饮食返朴求真的热潮。日本、欧洲和东南亚正在兴起一股野草消费热,并将它誉为“天然食品”、“健康食品”,需求量与日俱增。
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【正】 当前,国际上出现了呼吁绿色食品回归自然,饮食返朴求真的热潮。日本、欧洲和东南亚正在兴起一股野草消费热,并将它誉为“天然食品”、“健康食品”,需求量与日俱增。据我国营养学家对几百种野生蔬菜、淀粉的研究分析表明,野菜不仅所含营养成份多,而且营养价值高于一般蔬菜。因此,有关专家建议,要把野生植物名优特产作为一项重要产业来开发。我国野生植物养源十分丰富,名优特产种类繁多,如松茸、羊肚菌、牛肝菌、松蘑、金耳、发菜、地皮菜、野蘑菇、蕨菜、硬柄皮伞、紫丁香、毛头鬼伞、珊湖菌地皮菜等,都是著名的“山珍”,
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