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Eataly是一家征服了纽约的意大利美食超市,它既是一个市场(超市),零售高档食品,也是一家餐馆,提供各种意大利传统美食。在Eataly看来,食物是一种国际通用的语言。
Eataly的纽约店约有5万平方英尺,位于纽约中心街区的意大利市场,店内有肉、芝士、意大利面、面包、甜点等,做工精致摆放合理,令人垂涎欲滴。很多产品都直接从意大利运来。店内还设有一个个小餐厅,都与相应的专业市场毗邻,就近提供新鲜原料,譬如海鲜小食餐厅紧邻鱼贩。当然,还有名厨担纲的烹饪学校,各式各样的家用器皿与餐具……一个真正汇集的购买、品尝与学习的美食主题乐园。自2010年开业至今,Eataly一直是纽约最繁忙的购物圣地与旅游圣地,每个工作日接待0.8万—1万名客人,到了周末则每天接待客流量可以达到1.2万—1.3万。Eataly美国区CFO兼管理合伙人亚当·赛普认为,“今天的人们把食物放在更高的优先级。20年前,如果你参观一个城市,你会问,我该去哪里参观?去哪里吃饭?而现在,很多人到了新的城市会问:我应该去哪家餐厅看看?哪个市场比较好?”
目前,Eataly在全球经营着27家门店,10家在意大利本土,13家在日本,1家在芝加哥市中心;纽约除了现有的1家,还有1家即将在新建成的世贸中心开业。近年来,Eataly一直在大都市寻找合适的位置开设新的分店。除了美国市场,Eataly还准备2015年在莫斯科和圣保罗开设门店。虽然在目标城市找到合适的货源与合作伙伴是不小的挑战,但Eataly经营模式能够在任何大型市场繁荣发展起来。
Eataly的纽约店约有5万平方英尺,位于纽约中心街区的意大利市场,店内有肉、芝士、意大利面、面包、甜点等,做工精致摆放合理,令人垂涎欲滴。很多产品都直接从意大利运来。店内还设有一个个小餐厅,都与相应的专业市场毗邻,就近提供新鲜原料,譬如海鲜小食餐厅紧邻鱼贩。当然,还有名厨担纲的烹饪学校,各式各样的家用器皿与餐具……一个真正汇集的购买、品尝与学习的美食主题乐园。自2010年开业至今,Eataly一直是纽约最繁忙的购物圣地与旅游圣地,每个工作日接待0.8万—1万名客人,到了周末则每天接待客流量可以达到1.2万—1.3万。Eataly美国区CFO兼管理合伙人亚当·赛普认为,“今天的人们把食物放在更高的优先级。20年前,如果你参观一个城市,你会问,我该去哪里参观?去哪里吃饭?而现在,很多人到了新的城市会问:我应该去哪家餐厅看看?哪个市场比较好?”
目前,Eataly在全球经营着27家门店,10家在意大利本土,13家在日本,1家在芝加哥市中心;纽约除了现有的1家,还有1家即将在新建成的世贸中心开业。近年来,Eataly一直在大都市寻找合适的位置开设新的分店。除了美国市场,Eataly还准备2015年在莫斯科和圣保罗开设门店。虽然在目标城市找到合适的货源与合作伙伴是不小的挑战,但Eataly经营模式能够在任何大型市场繁荣发展起来。