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詹米·奥里弗(Jamie Oliver),一位年仅29岁的厨师,不仅征服了2/3英国厨艺爱好者的心,还被封为“英国皇家成员”这一至高无上的称号,成为英国媒体近年最受关注的荧屏传奇人物。
詹米出生在英国立兹,他的父母经营着一家可爱的酒吧餐厅。所以对刚刚呼吸到人间空气的小詹米,餐厅是他第一个家,也是他今后学习的课堂。他对厨房的一切充满好奇,那里每个人都在愉快的气氛中工作,普通的东西,经过他们的手,就成了艺术品一样。
詹米总想模仿大人的动作,但是因为年龄太小,没有人同意他动厨房的任何东西。在他七八岁时,终于可以打些下手,像削土豆、剥豌豆等。11岁时,他已经可以像大人一样熟练地切菜。
在学校,同学们都认为做饭是女孩子的事,詹米可不在乎他们怎么说,他几乎把所有课余时间都花在了餐馆,还用打工挣的钱买了一双最时尚的跑鞋,引来不少同学羡慕。
詹米学习成绩不是很好,他也不想上牛津或者剑桥之类的一流大学,因为那里并不是培养厨师的天堂,他的理想是做一名厨师,于是他选择到威斯敏斯特厨师学院就读。
上大学时,他的聪明与机智受到老师及全校同学的赏识,动手能力更是娴熟得让其他人没法比。
大学毕业后,詹米决定去法国深造,学习其他菜系的做法。学成后,他先以首席面点师的身份出现在伦敦非常知名的Neal Street饭店。
刚刚步入职业生涯,就在这样一个名店工作厂詹米感觉自己非常幸运。他一边工作,一边虚心向其他厨师请教,多看多学,并不因为自己有过海外学习经验而停止对技艺的追求。 一年后,詹米离开了Neal Street,因为这里已经无法满足自己的要求。他来到另外一家饭店工作,两位女老板对生活的热爱和对工作的激情潜移默化地影响着詹米。
詹米与老板们一起研究草药,并开发各种可食性原料。在这里,詹米意外地得到一次上电视的机会,这个机会改变了他今后的厨师生涯。
电视台为詹米录制了一期节目,真实记录这位年轻厨师的工作与生活,观众一下子喜欢上了这位“调皮”,而且厨艺超群的小伙子。
此后,无数栏目邀请詹米,最后他同意参力口制作Optomen电台组织的“赤裸厨师揭秘”系列节目。这个节目把詹米的奶奶吓了一跳,老人家后来才知道赤裸之意是号召大家不要破坏菜肴的原味,用身边随手可得的东西轻松做出地道的佳肴。
离开“赤裸厨师揭秘”之后,詹米决定做些更有意义的事情,他曾经有一个梦想,就是把他对饮食的热爱与技艺传给志同道合者,最好还能帮助失业者解决就业问题。
詹米开始行动了,他在社会上筛选出15名失业或是无家可归的人,对他们进行培训。培训课程由詹米和几家大学联办,教给他们高校专业知识,带他们到顶尖级酒店实习,他把经验全无保留的传授给学员,手把手地把这些前途暗淡的人们带入了酒店管理与烹饪美食的殿堂。培训结束后,詹米直接聘请他们在自己即将开张的高档饭店工作。
在培训期间,有的学员思想保守,不想学生鱼片做法。有的学员改不掉懒散倔強的性格,经常惹事。还有一名黑人母亲,生活并不富裕,还孤身带着孩子,自卑感极强。詹米不仅传授厨艺,还从生活上,思想上解决学员的问题,使他(她)们成为德才兼备的厨师。
英国第四电台每日跟踪播放他们这个特殊的学堂,500多万观众守在电视机旁关注詹米和他的学生们,詹米的举措几乎演变成一场社会运动,尤其是学员们的毕业考试。
全体学员的考试就是詹米酒店的第一笔生意,接待上百人的公司晚宴。15名学员各就其位,听从詹米指挥,厨房里比美国纳萨导弹局还要热闹、紧张。场外也一样,几百万观众都在为他们捏把汗。
一位学员因过度紧张,刀切到手,鲜血直流,两名厨师送他去急救中心,15名厨师减少至12名,詹米像使出分身术一样,到处可见他的身影,听到他的指令。虽然人数少了,效率并没有受到影响。
一阵紧锣密鼓后,一盘盘色、香、味俱全的菜肴送上宴席。宾客饮酒畅谈,场外掌声四起。
詹米酒店的生意一天天红火,而他将失业人员培训成顶级厨师的过人之举,更是受到全国上下的青睐。詹米用同样的模式先后开了3家店,利润全部用来培训更多的失业者。
2003年1月,英国首相布莱尔接见爱尔兰首相,詹米奉命带领他饭店中的10名厨师前往准备午餐。
同年10月,女皇举行生日庆典,詹米被封为“英国皇家成员”这一至高无上的荣誉称号。
詹米出生在英国立兹,他的父母经营着一家可爱的酒吧餐厅。所以对刚刚呼吸到人间空气的小詹米,餐厅是他第一个家,也是他今后学习的课堂。他对厨房的一切充满好奇,那里每个人都在愉快的气氛中工作,普通的东西,经过他们的手,就成了艺术品一样。
詹米总想模仿大人的动作,但是因为年龄太小,没有人同意他动厨房的任何东西。在他七八岁时,终于可以打些下手,像削土豆、剥豌豆等。11岁时,他已经可以像大人一样熟练地切菜。
在学校,同学们都认为做饭是女孩子的事,詹米可不在乎他们怎么说,他几乎把所有课余时间都花在了餐馆,还用打工挣的钱买了一双最时尚的跑鞋,引来不少同学羡慕。
詹米学习成绩不是很好,他也不想上牛津或者剑桥之类的一流大学,因为那里并不是培养厨师的天堂,他的理想是做一名厨师,于是他选择到威斯敏斯特厨师学院就读。
上大学时,他的聪明与机智受到老师及全校同学的赏识,动手能力更是娴熟得让其他人没法比。
大学毕业后,詹米决定去法国深造,学习其他菜系的做法。学成后,他先以首席面点师的身份出现在伦敦非常知名的Neal Street饭店。
刚刚步入职业生涯,就在这样一个名店工作厂詹米感觉自己非常幸运。他一边工作,一边虚心向其他厨师请教,多看多学,并不因为自己有过海外学习经验而停止对技艺的追求。 一年后,詹米离开了Neal Street,因为这里已经无法满足自己的要求。他来到另外一家饭店工作,两位女老板对生活的热爱和对工作的激情潜移默化地影响着詹米。
詹米与老板们一起研究草药,并开发各种可食性原料。在这里,詹米意外地得到一次上电视的机会,这个机会改变了他今后的厨师生涯。
电视台为詹米录制了一期节目,真实记录这位年轻厨师的工作与生活,观众一下子喜欢上了这位“调皮”,而且厨艺超群的小伙子。
此后,无数栏目邀请詹米,最后他同意参力口制作Optomen电台组织的“赤裸厨师揭秘”系列节目。这个节目把詹米的奶奶吓了一跳,老人家后来才知道赤裸之意是号召大家不要破坏菜肴的原味,用身边随手可得的东西轻松做出地道的佳肴。
离开“赤裸厨师揭秘”之后,詹米决定做些更有意义的事情,他曾经有一个梦想,就是把他对饮食的热爱与技艺传给志同道合者,最好还能帮助失业者解决就业问题。
詹米开始行动了,他在社会上筛选出15名失业或是无家可归的人,对他们进行培训。培训课程由詹米和几家大学联办,教给他们高校专业知识,带他们到顶尖级酒店实习,他把经验全无保留的传授给学员,手把手地把这些前途暗淡的人们带入了酒店管理与烹饪美食的殿堂。培训结束后,詹米直接聘请他们在自己即将开张的高档饭店工作。
在培训期间,有的学员思想保守,不想学生鱼片做法。有的学员改不掉懒散倔強的性格,经常惹事。还有一名黑人母亲,生活并不富裕,还孤身带着孩子,自卑感极强。詹米不仅传授厨艺,还从生活上,思想上解决学员的问题,使他(她)们成为德才兼备的厨师。
英国第四电台每日跟踪播放他们这个特殊的学堂,500多万观众守在电视机旁关注詹米和他的学生们,詹米的举措几乎演变成一场社会运动,尤其是学员们的毕业考试。
全体学员的考试就是詹米酒店的第一笔生意,接待上百人的公司晚宴。15名学员各就其位,听从詹米指挥,厨房里比美国纳萨导弹局还要热闹、紧张。场外也一样,几百万观众都在为他们捏把汗。
一位学员因过度紧张,刀切到手,鲜血直流,两名厨师送他去急救中心,15名厨师减少至12名,詹米像使出分身术一样,到处可见他的身影,听到他的指令。虽然人数少了,效率并没有受到影响。
一阵紧锣密鼓后,一盘盘色、香、味俱全的菜肴送上宴席。宾客饮酒畅谈,场外掌声四起。
詹米酒店的生意一天天红火,而他将失业人员培训成顶级厨师的过人之举,更是受到全国上下的青睐。詹米用同样的模式先后开了3家店,利润全部用来培训更多的失业者。
2003年1月,英国首相布莱尔接见爱尔兰首相,詹米奉命带领他饭店中的10名厨师前往准备午餐。
同年10月,女皇举行生日庆典,詹米被封为“英国皇家成员”这一至高无上的荣誉称号。