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色泽是影响ｉａｏ头质量的重要指标之一。本人漂白剂种类，酸味剂种类和浓度，光线等多方面，探讨了Ｊｉａｏ头增白撮有产措施。
Jiao头的复白增白试验
【摘 要】
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色泽是影响ｉａｏ头质量的重要指标之一。本人漂白剂种类，酸味剂种类和浓度，光线等多方面，探讨了Ｊｉａｏ头增白撮有产措施。
【机 构】
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浙江省农业科学院园研究所
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1996年10期
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