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摘要 从品种选择、育苗、定植、施肥、灌排水、病虫害防治、采收等方面介绍青花菜栽培技术，以为菜农增收及青花菜栽培技术的推广提供技术指导。
关键词 青花菜；栽培技术；育苗；定植
中图分类号 S635.3 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）14-0092-01
青花菜也叫绿花菜、西兰花、意大利芥藍，是近年来从国外引进的一种名优蔬菜，属于十字花科芸苔属甘蓝种的一个变种，是由肉质花茎和小花梗以及绿色花蕾组成，花球结构比较疏松。以肥嫩短缩的花茎和花蕾群作为食用部分，且富含VB、VC、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质。美好F1和绿美F1目前已成为厦门市主推蔬菜品种，现总结其栽培技术，以供菜农参考。
1 品种选择
1.1 美好F1
美好F1品种中早熟，为杂交一代品种，生长强健，耐寒耐湿，适应性强，高抗病，花球形成的最佳温度为8～18 ℃，苗期适宜温度为20～28 ℃，生长期适宜温度在12～25 ℃；定植后约65 d采收，单球重约800 g，产量高，花蕾紧密厚实，呈高圆球型，蕾粒细小均匀，颜色深绿，花型美观，商品性高，耐贮运。
1.2 绿美F1
该品种中晚生，耐寒、抗病性强，花蕾紧密、蕾粒细小，颜色深绿，花形美观，花球形成最佳适温在6～16 ℃，苗期适温在20～28 ℃，生长期适温在8～22 ℃，栽植密度为5.25万～6.00万株/hm2，花球重约800 g，定植后约80 d采收，品质佳，产量高，春、秋2季皆可种植。
2 育苗
利用穴盘育苗可以使苗株整齐，根系完整，定植以后成活率高；可以向专业育苗场购买苗株，以便节省育苗时间。自行育苗亦可。将基质块放入苗盘中，一次性浸足底水，浇透基质，浇水量以底层开始见水时即可，待基质块完全膨胀时（可用牙签扎透基质块无硬心），每穴内播入1～2粒种子，播种深度约1 cm，再经相同介质覆盖抚平，淋水器浇湿后置于育苗场所内，每天视气候状况及介质干湿程度，于9：00及14：00各均匀淋水1次。5～7 d即可出苗，将穴盘幼苗间拔成一株，本叶2～3片时酌施叶绿精500倍液1～2次，每6 d进行1次。
3 定植
植株本叶达3～4片时，苗龄约25 d时为适宜定植期。夏季栽培苗龄可延长至30 d左右，因为熟龄苗可增加苗株对抗高温的环境。定植株数应视栽种季节而异，夏季品种的植株常较秋冬品种小，一般情况下可栽植5.25万株/hm2，理想株距约为40 cm，双行或单畦定植；秋冬品种株距需拉宽45 cm。
4 施肥
定植前可基施有机肥7 500 kg/hm2。追肥一般需进行4次，移栽成活后浇施10%～15%稀人粪尿作发棵肥；移栽后15～18、25～28 d，追施尿素150 kg/hm2、氯化钾75 kg/hm2；移栽后37～40 d，已即将现蕾，要重施现蕾肥，即在离茎基部15～20 cm处开穴深施（已封行不便用浇施）硫酸钾复合肥300 kg/hm2，施后及时扒土覆盖，并灌水。此外，可于苗期、生长旺盛期、现蕾期分别叶面追施双效微肥、喷施宝、植物动力2003等各1次。此外，还应注意提早摘除生育期间发生的腋芽[1-2]。
5 灌排水
灌排水的管理很重要，尤其定植后的第1次排水，通常给水7～8分满，让水分充分浸湿畦面，使苗株的根部马上可以向外拓展而增进生长势；生长期间依土壤湿润程度给水，花球形成期需水量较大。成活后，应适当控水。生长中后期，遇干旱时每天傍晚浇水，或每3 d左右灌跑马水1次，用稻草或杂草覆盖畦面。同时，7—9月及时清沟排水。雨后及时浅锄以松土[3-5]。
6 病虫害防治
要求选用高效、低毒、低残留农药在病害发生初期和低龄幼虫期施药，一般害虫的低龄阶级和病害的发生初期为防治适期。同时注意防治猝倒病、立枯病、细菌性软腐病、黑腐病、黑斑病等。以预防为主，做到有病株时立即拔掉烧毁。
7 采收
当花球直径达12～15 cm，蕾粒微松但不散、粒细、色绿时即可采收。青花适收期短，必须及时采收[6-8]，以免影响其商品品质。
8 参考文献
[1] 聂建春.青花菜栽培技术[J].现代园艺，2006（11）：29-30.
[2] 蔡绵聪，李淑仪，陈真元，等.花椰菜氮磷钾施肥效应研究[J].北方园艺，2009（1）：1-5.
[3] 朱宗胜.夏季青花菜栽培技术[J].现代农业科技，2007（11）：19.
[4] 陈传兴.青花菜高产栽培技术[J].西北园艺：蔬菜，2011（5）：25.
[5] 赵立军，赵民贵，吴红新，等.无公害青花菜高产栽培技术[J].上海农业科技，2007（4）：142.
[6] 章亦军.青花菜高产栽培技术[J].中国农业信息，2003（4）：30.
[7] 岳福良，张小军，张相琼，等.青花菜高产栽培技术[J].现代农业科技，2012（21）：110，114.
[8] 刘雪基，刘彦文，周蕾，等.早春青花菜早花现象的原因及防治对策[J].上海蔬菜，2013（1）：48-49.
关键词 青花菜；栽培技术；育苗；定植
中图分类号 S635.3 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）14-0092-01
青花菜也叫绿花菜、西兰花、意大利芥藍，是近年来从国外引进的一种名优蔬菜，属于十字花科芸苔属甘蓝种的一个变种，是由肉质花茎和小花梗以及绿色花蕾组成，花球结构比较疏松。以肥嫩短缩的花茎和花蕾群作为食用部分，且富含VB、VC、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质。美好F1和绿美F1目前已成为厦门市主推蔬菜品种，现总结其栽培技术，以供菜农参考。
1 品种选择
1.1 美好F1
美好F1品种中早熟，为杂交一代品种，生长强健，耐寒耐湿，适应性强，高抗病，花球形成的最佳温度为8～18 ℃，苗期适宜温度为20～28 ℃，生长期适宜温度在12～25 ℃；定植后约65 d采收，单球重约800 g，产量高，花蕾紧密厚实，呈高圆球型，蕾粒细小均匀，颜色深绿，花型美观，商品性高，耐贮运。
1.2 绿美F1
该品种中晚生，耐寒、抗病性强，花蕾紧密、蕾粒细小，颜色深绿，花形美观，花球形成最佳适温在6～16 ℃，苗期适温在20～28 ℃，生长期适温在8～22 ℃，栽植密度为5.25万～6.00万株/hm2，花球重约800 g，定植后约80 d采收，品质佳，产量高，春、秋2季皆可种植。
2 育苗
利用穴盘育苗可以使苗株整齐，根系完整，定植以后成活率高；可以向专业育苗场购买苗株，以便节省育苗时间。自行育苗亦可。将基质块放入苗盘中，一次性浸足底水，浇透基质，浇水量以底层开始见水时即可，待基质块完全膨胀时（可用牙签扎透基质块无硬心），每穴内播入1～2粒种子，播种深度约1 cm，再经相同介质覆盖抚平，淋水器浇湿后置于育苗场所内，每天视气候状况及介质干湿程度，于9：00及14：00各均匀淋水1次。5～7 d即可出苗，将穴盘幼苗间拔成一株，本叶2～3片时酌施叶绿精500倍液1～2次，每6 d进行1次。
3 定植
植株本叶达3～4片时，苗龄约25 d时为适宜定植期。夏季栽培苗龄可延长至30 d左右，因为熟龄苗可增加苗株对抗高温的环境。定植株数应视栽种季节而异，夏季品种的植株常较秋冬品种小，一般情况下可栽植5.25万株/hm2，理想株距约为40 cm，双行或单畦定植；秋冬品种株距需拉宽45 cm。
4 施肥
定植前可基施有机肥7 500 kg/hm2。追肥一般需进行4次，移栽成活后浇施10%～15%稀人粪尿作发棵肥；移栽后15～18、25～28 d，追施尿素150 kg/hm2、氯化钾75 kg/hm2；移栽后37～40 d，已即将现蕾，要重施现蕾肥，即在离茎基部15～20 cm处开穴深施（已封行不便用浇施）硫酸钾复合肥300 kg/hm2，施后及时扒土覆盖，并灌水。此外，可于苗期、生长旺盛期、现蕾期分别叶面追施双效微肥、喷施宝、植物动力2003等各1次。此外，还应注意提早摘除生育期间发生的腋芽[1-2]。
5 灌排水
灌排水的管理很重要，尤其定植后的第1次排水，通常给水7～8分满，让水分充分浸湿畦面，使苗株的根部马上可以向外拓展而增进生长势；生长期间依土壤湿润程度给水，花球形成期需水量较大。成活后，应适当控水。生长中后期，遇干旱时每天傍晚浇水，或每3 d左右灌跑马水1次，用稻草或杂草覆盖畦面。同时，7—9月及时清沟排水。雨后及时浅锄以松土[3-5]。
6 病虫害防治
要求选用高效、低毒、低残留农药在病害发生初期和低龄幼虫期施药，一般害虫的低龄阶级和病害的发生初期为防治适期。同时注意防治猝倒病、立枯病、细菌性软腐病、黑腐病、黑斑病等。以预防为主，做到有病株时立即拔掉烧毁。
7 采收
当花球直径达12～15 cm，蕾粒微松但不散、粒细、色绿时即可采收。青花适收期短，必须及时采收[6-8]，以免影响其商品品质。
8 参考文献
[1] 聂建春.青花菜栽培技术[J].现代园艺，2006（11）：29-30.
[2] 蔡绵聪，李淑仪，陈真元，等.花椰菜氮磷钾施肥效应研究[J].北方园艺，2009（1）：1-5.
[3] 朱宗胜.夏季青花菜栽培技术[J].现代农业科技，2007（11）：19.
[4] 陈传兴.青花菜高产栽培技术[J].西北园艺：蔬菜，2011（5）：25.
[5] 赵立军，赵民贵，吴红新，等.无公害青花菜高产栽培技术[J].上海农业科技，2007（4）：142.
[6] 章亦军.青花菜高产栽培技术[J].中国农业信息，2003（4）：30.
[7] 岳福良，张小军，张相琼，等.青花菜高产栽培技术[J].现代农业科技，2012（21）：110，114.
[8] 刘雪基，刘彦文，周蕾，等.早春青花菜早花现象的原因及防治对策[J].上海蔬菜，2013（1）：48-49.