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肉食是人类的重要食物,肉香味是人类饮食中最重要的香味之一。数千年来,人类的饮食文明积累了丰富的肉食加工技术,而将其加工成肉香风味调味料,却是近年来才发展起来的,这就是食品配料领域出现的新型产品——热反应肉香风味调味料。热反应肉香风味调味料迎合了人们对食品肉香味的喜爱,顺应了人们追求健康、营养和回归自然的时代潮流,满足了食品生产企业在增香调味方面不断求新的需求,因而成为了调味料领域发展极快的新型调味料。