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通过总结近年来慈菇淀粉的研究现状,包括慈菇淀粉的理化性质、提取方法以及不同的改性方法对理化性质的影响等内容,展望慈菇淀粉良好的发展前景.
慈菇淀粉的研究进展
【摘 要】
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通过总结近年来慈菇淀粉的研究现状,包括慈菇淀粉的理化性质、提取方法以及不同的改性方法对理化性质的影响等内容,展望慈菇淀粉良好的发展前景.
【机 构】
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四川旅游学院食品学院
【出 处】
：
农产品加工
【发表日期】
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2019年15期
【基金项目】
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2018年四川省大学生创新训练项目（201811552067）
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