质谱法测定4种真菌毒素与载体蛋白偶联物的结合比

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【摘要】

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采用基质辅助激光解吸-电离飞行时间质谱法（matrix-assisted laser desorption/ionization time-of-flight massspectrometry,MALDI-TOFMS）对由3种真菌毒素伏马菌素B1（FB1）、赭曲

【作者】

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王莹王希春金福源何成华郑浩张海彬

【机构】

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南京农业大学动物医学院,汾湖动物防疫站

【出处】

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食品科学

【发表日期】

：

2012年2期

【关键词】

：

基质辅助激光解吸-电离飞行时间质谱法紫外吸收光谱法真菌毒素载体蛋白偶联物结合比 matrix-assisted laser desorption/io

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采用基质辅助激光解吸-电离飞行时间质谱法（matrix-assisted laser desorption/ionization time-of-flight massspectrometry,MALDI-TOFMS）对由3种真菌毒素伏马菌素B1（FB1）、赭曲霉毒素A（OTA）、脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）与两种载体蛋白卵清白蛋白（OVA）、血清白蛋白（BSA）分别偶联制备得到的4种小分子-载体蛋白偶联物FB1-OVA、FB1-BSA、OTA-BSA、DON-OVA的偶联结合比进行测定,并与紫外吸收光谱

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