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产毒素镰刀菌是世界各地的小麦、黑小麦和其他谷物中最常见的病原菌。大多数镰刀菌侵染植物的不同部分或不同生长时期,如幼苗、顶端、根部、茎部和果穗,会导致谷物产量严重下降,通常约下降10%~40%。当谷物植物被真菌侵染时,会面临被这些真菌的二级代谢产物（如真菌毒素）污染的风险,这些代谢产物随后侵入饲料和食物中。