【摘 要】
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芦荟（Aloe）是一种多年生百合科肉质的草本植物，是一种具有食用、美容、保健、医药以及观赏等功能的植物。芦荟成分复杂，主要有多糖、葸醌类化合物、有机酸和氨基酸、酶和多肽、维
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芦荟（Aloe）是一种多年生百合科肉质的草本植物，是一种具有食用、美容、保健、医药以及观赏等功能的植物。芦荟成分复杂，主要有多糖、葸醌类化合物、有机酸和氨基酸、酶和多肽、维生素和甾族化合物、矿物质等。为了便于终端产品加工、使用、运输和销售，通常将芦荟鲜叶进行提取、浓缩和干燥。喷雾干燥粉是主要产品形式之一。喷雾干燥在化学、食品、医药工业等领域有着广泛的应用，具有干燥速度快、时间短，生产能力大等优点。但根据物料的理化性质不同，喷雾干燥的工艺流程和设备配置有很大差异；工艺参数优化对产品的质量、得率有很大影响。
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