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酒是情感催化剂,在快乐的时候催化快乐,在忧伤的时候增稠忧伤,在恬静的时候抚平心潮;心灵的色彩一经酒的渲染,最突出的意象便跃然而出人一旦习惯了某种形式,就会固守,这种情绪或情境的坚持令伍自珍觉得可怕又迷惑,本来大百萃请的品酒师只是自己,却因那天一时兴起就拉上了秋玉白,去大百萃似已习惯了他的陪伴,若少了他,仅有自己参与的品酒会就不完整了。