每一串香蕉都是经由两条路线最终成为你的盘中餐的。第一条路线是跨国公司雇用一个洪都拉斯工人来摘香蕉，然后将香蕉打包，经海上运至英国。跨国公司将香蕉卖到连锁超市，再由超市最终将香蕉卖给作为顾客的你。第二条路线是会计师的书面文档记录，这就要复杂得多了。当洪都拉斯产的香蕉被卖到英国，从税收的角度来说，最终利润产生地究竟是哪里呢？是洪都拉斯，是英国的超市，还是跨国公司的美国总部呢？专业管理、商标，或者是保险运营，这些项目相对利润和成本来说具体金额应该是多少？没有人可以给出准确答案。所以，会计师在很大程度上能够编造这些数字的组成。举个例子来说，他们或许会建议香蕉公司在开曼群岛运营它的购买网络，而在卢森堡进行它的金融服务业务。 这个香蕉跨国公司也许在爱尔兰注册商标，它的运输部门会在马恩岛，专业管理会在泽西岛进行，而保险运营分公司则设在百慕大。
　　让我们来假设卢森堡的金融服务分公司借钱给洪都拉斯分公司，并每年收取2000万美元的利息。洪都拉斯分公司从自己的利润中将这一部分钱扣除。（同时避免了这部分利润需交纳的企业所得税。）卢森堡分公司通过这笔内部交易取得了每年2000万美元的额外收入，但是由于卢森堡避税港极低的税率，这部分钱只要缴很少的税。会计师的魔杖只是轻轻一挥，原本的一笔重税单消失了，资本被转移到离岸世界。
　　我刚才例子中提到的那种香蕉公司通常会使用一种称为“转移定价”或者“转移错误定价”的离岸诡计。通过人为地为公司内部转移调整定价，跨国公司可以将利润转移到极低税率的避税港，同时将成本转移到高税率国家用来抵免应纳税额。 在香蕉公司的例子中，穷国的税收收入被吸取到富国，而穷国的拿着政府工资低收入的税务官员们总是会输给跨国公司高薪聘用的咄咄逼人的会计师们。
　　谁能够说卢森堡公司每年2000万美元的放贷利息收入是依照真实市场贷款利率来执行的呢？这经常很难判断。有时这种内部转移的价格被定得实在太高，以至于完全失去了真实性可言：中国出口的1公斤卫生纸被卖到4121美元，以色列出口的1升苹果汁被卖到2052美元，特立尼达拉岛出口的圆珠笔每支被卖到8500美元。在许多例子中转移定价的价格远没有这么夸张，但是这一个又一个小骗局积累起来的总和却是惊人地庞大。全球大约2/3的过境贸易在跨国公司内部发生，由于转移错误定价的存在，发展中国家每年损失在公司内部交易的税收估计达到1600亿美元。英国基督救助会的成本计算表明，如果将这些钱投入医疗保障服务，每天将会拯救1000名5岁以下儿童的生命。
　　那些已经无言以对的读者们也许仍然会耸耸肩并告诉他们自己，这些永远只会在穷国发生，作为居住在穷国背面的富国的他们，永远也不会遇到这样的问题。如果他们真是这样想的话，他们这种令人嫌恶的冷嘲热讽的态度只能表明，他们同样是离岸骗局中的倒霉蛋儿——因为他们也在遭受同样的压榨。要知道，并不只是洪都拉斯的税单被缩水了，英国和美国也同样如此。英国《卫报》通过调查发现2006年世界三大香蕉公司——德尔蒙特、都乐和奇奎塔在英国的贸易总额接近7.5亿万美元，但纳税额则只有23.5万美元——还不如一个著名橄榄球运动员的年收入高。一家在纽约的香蕉公司在它的年报中这样写道：“到目前为止，公司并不产生任何应向美国联邦纳税的收入。公司所有应纳税的收入都是通过海外分公司的运营取得，以低于美国法定纳税率的净有效税率在其他司法管辖区缴税。”粗略地翻译一下，这两句话的意思就是说：“我们在美国不用缴税，因为我们通过避税港进行了转移定价。”
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