白居易 历经唐代8个皇帝,老寿星的幸福生活

来源 :餐饮世界 | 被引量 : 0次 | 上传用户:chendegeng1234
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
  白居易的人生故事,最适合写“知音体”——《近亲结婚,能孕育出天才儿童吗?》、《白居易晚婚晚育之谜》……但是不论生活多么跌宕起伏,活得久就是大赢家。75岁高寿辞世的白居易,历经唐朝代宗、德宗、顺宗、宪宗、穆宗、敬宗、文宗、武宗8个皇帝,流传于世2800首诗。
  近亲结婚的疑云
  据古书记载,白居易自小聪颖过人,他七个月时,就认识“之”“无”二字,想起来实在蛮可怕的,他应该算不折不扣的神童。但有意思的是,白居易的父母却是近亲结婚。他老妈是他老爸的外甥女,也就是说,外甥女嫁给了舅舅。白居易的父母相差26岁,结婚的时候白居易的父亲白季庚44岁,母亲陈氏18岁。当然也有专家认为,白居易的父母可能并不是近亲,毕竟古代一夫多妻制,是否有血缘关系也未必。不过,白居易的文章对父母家事三缄其口,一切都是过眼去烟。
  提起白家,当是唐朝的小康人家。白居易的祖父白温,做过巩县县令。父亲白季庚,做过彭城县令,因军功迁徐州别驾,又迁衢州别驾、襄阳别驾。别驾的品级不低,根据人口多寡,分为上中下州,而品级有别。上州别驾是从四品下,下州别驾也有从五品上。所以,白居易的出身也还不错。
  少年白居易侍父在衢,“昼课赋,夜读书,间又课诗,不遑寝息矣。以至于口舌成疮,手肘成胝”,整个儿泡在书堆里。正因为白居易少年时寓居衢城,他对衢州的情况较熟,感情很深。白居易的《轻肥》提到了衢州:“意气骄满路,鞍马光照尘。借问何为者,人称是内臣。朱绂皆大夫,紫绶悉将军。夸赴中军宴,走马去如云。樽垒溢九酝,水陆罗八珍。果擘洞庭橘,脍切天池鳞。食饱心自若,酒酣气益振。是岁江南旱,衢州人食人!”不论多少山珍海味,最后一句“衢州人食人”,都会让人心中一惊。离乱的少年时代,让白居易后来写了很多像《卖炭翁》这样的批判现实主义的诗。
  白居易凭借过人才华,曾一度春风得意。但是白居易的母亲,有说患了严重的抑郁症。在赏花的时候,坠井而亡。服丧期间,白居易竟然写了《赏花》和《新井》两首诗,被说成不孝,因而被贬。另一种说法,是唐朝发生重大谋杀案,宰相武元衡遇刺,白居易上表主张请求缉拿凶手,被谤讥越权。宪宗无知人之明,无纳言之智,早已看他不快,一道圣旨轻描淡写,将白居易贬谪至江州做司马小官。
  江州司马的“围炉漫叙”
  白居易凭借过人才华,曾一度春风得意。但是白居易的母亲,有说患了严重的抑郁症。在赏花的时候,坠井而亡。服丧期间,白居易竟然写了《赏花》和《新井》两首诗,被说成不孝,因而被贬。另一种说法,是唐朝发生重大谋杀案,宰相武元衡遇刺,白居易上表主张请求缉拿凶手,被谤讥越权。宪宗无知人之明,无纳言之智,早已看他不快,一道圣旨轻描淡写,将白居易贬谪至江州做司马小官。
  江州司马是个五品官。白居易自己曾说:“案唐典,上州司马秩五品,岁廪数百石,月俸六七万,官足以庇身,食足以给家。州民康,非司马功,郡政坏,非司马罪。”唐代官制规定,户满四万以上的是“上州”。江州在唐玄宗天宝年间以前,有户近三万,是中等州。唐肃宗至德年间以后,因安史之乱造成全国人口锐减,江州乃升格为上等州。所以白居易任江州司马时,是享受上等州的俸禄。拿这么多钱和粮食,不做事,白居易感到不安和内疚,认为比“尸位素餐”还要坏。
  因为江州的职位原因,白居易在江州的时间没有什么大作为,但是诗酒人生却充满了“情调”。
  比较有名的一首《问刘十九》,白居易写道:绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?唐宪宗元和十二年冬,时任江州司马的白居易从自家酒窖搬出新酿的酒,用红泥小火炉温着。酒没过滤,表面还泛着层微绿的酒渣,屋内的火炉烧得正旺,火光摇曳,照亮了屋子,也点亮了这个寒冬腊月,暮色沉沉的夜晚。诗人围炉而坐,炉火把身子烤得暖呵呵的,此刻酒的淳香甘甜已经飘满了整个房间。望屋外,寒风萧瑟,雾气弥漫,灰蒙蒙的天空中布满了铅色的阴云。天色渐暗,要下雪了。此时的白居易,不仅讲究美食,还对食用器皿也很关注。短短的诗篇,描绘了一幅考究的中国文人围炉漫叙的饮酒图。
  白居易重视食器,在很多诗中都有体现:与朋友登庐山时用的是螺杯,“饮君螺杯酒,醉卧不能起”;怀念昔日好朋友皇甫十,还能记得一起喝酒用的是“疏索柳花碗,寂寥荷叶杯。”这些杯子都很特别。
  忠州刺史。种桃杏、种荔枝、
  种柳林、种花树
  离开江州之后,白居易做了忠州刺史。忠州唐代属于山南东道,属于下州,忠州刺史是唐代级别最低的刺史。天宝年间,“户六千七百二十二,口四万三千二十六。在京师南两千二百二十二里。”和江州相比,忠州沒有江州人口众多,没有庐山、浔阳江,也没有东西二林寺浓郁的佛教文化底蕴。不过,到了忠州,白居易大展城市改造的能力。
  忠州产荔枝,白居易在此看到了荔枝、饱尝了荔枝。其《郡中》诗云:“乡路音信断,山城日月迟。欲知州近远,阶前摘荔枝”。对僻郡山乡,举手之劳便可得鲜荔,不禁惊喜、自豪之情。白居易还在自家庭院里种下荔枝,所作《种荔枝》云:“红颗真珠诚可爱,白须太守亦何痴!十年结子知谁在?自向庭中种荔枝”。为造福子孙后代,他发动百姓多栽培荔枝。为让大家都能一睹荔枝的风姿,他命画工将荔枝画成图,并作《荔枝图序》。不仅如此,还种桃杏、种柳林、种花树。
  白居易作为忠州刺史,把养民比喻成养树,养树时要“铲土拥其根,引泉灌其枯。”(《东坡种花》之二》)养民和此一样,也要从根本入手,怎么从根本入手呢?白居易言“劝农均赋租”,“劝农”当是鼓励州民开荒种田,发展农业生产,这是针对州民。“均赋租”当是告诫官员,赋税征收,适可而止。对忠州百姓来说“劝农”是开源,“均赋租”是节流,百姓努力生产,赋租负担合理,忠州百姓离丰衣足食也就不远啦。
  美食美景,最忆是江南
  白居易在江南做官的时间比较长,也饱尝了江南名菜的风味。他在诗里多次提到江南的名吃:鱼脍。也就是我们现在常吃的生鱼片。把从江里新打上来的鲜活的鱼,片成薄薄的鱼片,就着芥末酱等调料吃,或者在沸汤里飞一下吃,那味道是相当鲜美,白居易就特别嗜好这一口。不然,他不会一次次在诗里写到。“鱼脍芥酱调,水葵盐豉絮”,“绿蚁杯香嫩,红丝脍缕肥”……吃货诗人写诗,当然是先要吃得嗨,吃得诗情高涨,才会挥毫泼墨,写下一首又一首的美食诗。   鲈鱼和莼菜,都是江南的三大名菜之一,鲜嫩味美,人人向往。白居易《偶吟》诗里写道:“犹有鲈鱼莼菜兴,来春或拟往江东。”听到哪里有美食,立马就想去尝尝。
  “嫩剥青菱角,浓煎白茗芽。淹留不知夕,城树欲老鸦。”采菱角的小姑娘刚刚摘了不少新鲜的嫩菱角,正适合生吃啊!剥开薄薄的壳儿,雪白晶莹的菱角米仿佛能滴出水來,丢一颗进嘴里,轻轻一嚼,清香扑鼻,口齿留香,真是夏日里难得的美味!吃点菱角,再煮上一壶白茶,看夕阳晚照,一天就这样悠闲地过去,不知不觉天都昏暗了,好不惬意!
  “吴酒一杯春竹叶,吴娃双舞醉芙蓉。”有歌舞、有美酒的宴会,不负好时光。
  白居易在江南做官的时间比较长,也饱尝了江南名菜的风味。他在诗里多次提到江南的名吃:鱼脍。也就是我们现在常吃的生鱼片。把从江里新打上来的鲜活的鱼,片成薄薄的鱼片,就着芥末酱等调料吃,或者在沸汤里飞一下吃,那味道是相当鲜美,白居易就特别嗜好这一口。不然,他不会一次次在诗里写到。“鱼脍芥酱调,水葵盐豉絮”,“绿蚁杯香嫩,红丝脍缕肥”……吃货诗人写诗,当然是先要吃得嗨,吃得诗情高涨,才会挥毫泼墨,写下一首又一首的美食诗。
  船上的自助餐
  船宴,民间称船菜,是设宴于游船上,食与游结合的一种宴饮形式。船宴已有悠久历史,相传春秋时吴王阖闾曾于船上举行过宴饮,文字记载始见于唐代白居易《宴洛滨》的诗序,“妓接谢公宴,诗陪荀令题。舟同专膺泛,醴为穆生携。”
  白居易的另一首名篇《琵琶行》中也写到船宴,“寻声暗问弹者谁,琵琶声停欲语迟。移船相近邀相见,添酒回灯重开宴。千呼万唤始出来,犹抱琵琶半遮面。转轴拨弦三两声,未成曲调先有情。”白居易请人家夫人赴船宴,还写了千古名篇,有点不厚道。
  白居易之于船宴,可谓是热衷得紧,相传其曾在洛阳履道里宅中,凿了池水以供船宴,尽享酒意水韵。据他的《池上篇》说:“十亩之宅,五亩之园。有水一池,有竹千竿。有堂有亭,有桥有船。有书有酒,有歌有弦。有叟在中,白须飘然。”白居易也曾船上宴请宾客。每当众人吃完一道菜,立刻呈上另一道菜,源源不断。但船上既无厨子做菜,也无现成备菜,众人大惑不解,这佳肴从何而来?最后揭秘:船的四周系着百来个能够防水的油布袋子,袋子盛满佳肴后沉入水中,席上每尽一菜,仆佣们便从水中将新菜取出。手法虽简单,娱乐则彻底,而且颇有几分自助餐的感觉。
  美酒相伴的好友
  元稹可以说是白最好的朋友了,“唯有元夫子,闲来同一酌。把手或酣歌,展眉时笑谑。“但两人大多不在一地做官,经常见不到面,后来元稹又去世得早。白居易为元稹写了墓志铭,元家给白居易六七十万润笔费。白居易用这笔润笔费整修了香山寺。
  白居易的另外一位酒友是刘禹锡。两人曾一起感叹时光荏苒“渐觉咏诗犹老丑,岂宜凭酒更粗狂”,还曾一起聊天跨年“小酌酒巡销永夜,大开口笑送残年”。白居易连做了几首《赠梦得》,以至于他俩的交情好人尽皆知“闻道洛城人尽怪,呼为刘白二狂翁”。白居易57岁时,终于如愿以偿生了一个儿子,取名阿崔。但不幸的是,60岁时儿子夭折。白居易写诗给同年的刘禹锡,说自己悲伤得头昏眼花,找不着北了。刘禹锡回了一封信,宽慰他,说,“从此期君比琼树,一枝吹折一枝生”,言外之意,再生一个就好了。刘禹锡也没有白居易活得长。
  家人相伴的朴素岁月
  白居易早年被家人棒打鸳鸯,36岁才结婚。育有两女一子,但是长大成人的只有二女儿阿罗。白居易长女和母亲同一年去世,随后白居易被贬。在去江州路上,白居易写了《舟行(江州路上作)》:“船头有行灶,炊稻烹红鲤。饱食起婆娑,盥漱秋江水。平生沧浪意,一旦来游此。何况不失家,舟中载妻子。”船头的灶,吃有机稻米、现杀大鲤鱼,吃饱喝足看美景。最重要的是,妻子随行。白居易还是蛮骄傲的。四十五岁时,白居易生了第二个女儿,取名阿罗,他写诗说,“寒衣补灯下,小女戏床头”这个小女,就是指阿罗。娇妻陪他吃苦,小女绕膝,很幸福。深夜已至,娇妻正挑灯为他补衣裳呢,女儿呢,无忧无虑地在床头玩耍,多温馨的场景!
其他文献
在评选2018年度《餐饮世界》影响力人物时,和熟知餐饮界的媒体前辈做了很多沟通。有一位前辈提着一桶冷水来,他说:“我十年前就做过影响力人物。”很多很多年前的白居易说:“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”一种很古老的温酒方法叫隔水温酒——将酒壶或酒杯放在盛着热水的大碗中,热水不能漫过壶身或杯身,慢慢地温热了,虽然用的时间稍长,但是意境很美,而且让人感觉到暖意。把冰水烧开,把凉酒温热,
期刊
柴欣欣从进入调味品这个行业时起,就像花木兰一样,带着产品攻城掠地——在天津台企、日企做销售时,半年时间就从业务员做到了高管,华丰、康师傅、熊亦武方便面都是她的大客户。后来她又做调味品出口生意,产品出口日本、东南亚、欧洲等十多个国家。而今自己做企业,更是加足马力前行。  兵马未动,粮草先行  可能很多餐饮人都会记得2014年,那一年高端餐饮纷纷倒下,大众餐饮蓄势待发。当众多餐饮企业研究商超简餐、连锁
期刊
餐饮巾帼如何才能在成功的道路上越走越远,安抵自己的理想之地?我们采访了著名美食品鉴专家、美食评论家,四川省美食家协会会长麦建玲。麦建玲同时还是《中国餐饮产业发展蓝皮书》的编委和浙江卫视《十二道锋味》专家评委,她不仅身处餐饮行业,更用自己独特的视角观察行业现象。  《餐饮世界》:希拉里在任国务卿时提出一个外交新词“巧实力”。意思是说,相对男人爱用大棒外交而言,女性更擅长运用灵巧的软力量:巧妙、柔软但
期刊
从2015年5月春秀路第一家店、同年7月搬移至第二家、9月第三家店开业到如今遍布全国9座城市14家餐厅……这家名为“七爷清汤腩”的港式快餐厅无论开在哪里,都会无一例外地掀起食客们排队等位的热潮。身为老板之一的香港明星陈小春首次跨界餐饮领域。在餐厅的香港情怀中,也正是由于“七爷”中有一位“古惑仔”山鸡哥——陈小春加盟的缘故,又多了一分江湖气。  其实“七爷”最早只有“六爷”,陈小春是直到其余“六爷”
期刊
经过省、市文物部门及洛阳市民政局验收批准,洛阳华夏喜庆文化博物馆日前正式开馆,这是洛阳市迄今成立的第48家民办博物馆。  洛阳华夏喜庆文化博物馆是由洛阳餐旅实业股份有限公司投资建设的一家用以保存、展出、研究有关婚俗、寿诞等喜庆文化为主的专题民办博物馆。博物馆位于洛阳市老城区道北状元红路与经八路交叉口、洛阳古都集团8楼,展览面积1300㎡,集中展示了喜庆民俗类相关文物藏品369余件套。  博物館共分
期刊
春天悄悄走进北京的同时, 也缓缓踏入了北京时尚之地三里屯。三里屯有前卫的少年、时尚的姑娘,另类的小众设计师店,地道的异国餐厅,当然这里还有颇具设计感的艺术酒店——瑜舍。瑜舍的英文名是“The Opposite House”,意指四合院内的正房对面,是太古集团首个于内地全资拥有及管理的酒店项目。瑜舍的中餐厅京雅堂更是颇负盛名,李冬在这里做行政总厨已有5年,他不断地寻找好食材,地道的中国味在他的手下幻
期刊
在开创饭美美之前,张娴曾就职于上海期货交易所、两家500强外资企业和一家创业IPO公司。那个时候,她从来没想过来北京工作,没想过自己会转行做餐饮,更没想到自己会跟“卖盒饭”這件事扯上关系。然而,人生的转折总是悄无声息地降临,只看你如何选择……  赌人更是赌赛道  “为什么读了‘中欧’,反而好好的世界500强企业不干,要去卖盒饭?还要离开上海去北京?”2015年,面对母亲的强烈质疑,张娴毫无退缩之意
期刊
2018年3月9日,“寻味·马来”马来西亚美食文化节活动在北京JW万豪酒店开幕。本次活动由万豪集团携手马来西亚驻华大使馆及厦门航空公司共同参与打造。马来西亚因为特有的地域和格局,当地饮食文化浓缩了中国、印度和本土马来人对食物的不同理解及其烹调的精髓,是多元文化碰撞后所绽放的绚丽火花。在短短的十年里,马来西亚料理已经从一个仅仅让人着迷的小众美食快速发展成了颇受全世界欢迎的美食之一,以融合多元文化及其
期刊
小寒 在寒冬中腌制温暖 白玮  冬至后,太阳从南回归线开始折返向北,白天一天比一天长,走过十五天,当太阳到达黄经285°这个点位时,就是小寒了。小寒是二十四节气的第23个节气,也是冬季的第五个节气。  寒者,冻也。凉是冷之始,寒是冷之极。寒是个会意字,上面的宝盖,是个房子,房子下面堆满了草,草中间是个人字,下面两点,表示冰。这个字的本意原指大地冰封,人蜷缩在房屋之内,用草来御寒。之所以叫小寒,是相
期刊
三月桃花,两人一马,明日天涯。与阳光为伴,同春风随行,奔向那心仪已久的叫做鹭岛的地方。厦门,一座城,一个岛,计划了许久,久到记不清年份,久到记不清最初的伙伴是谁,但却依然保持着对于她的向往与初心。  厦门小吃是来厦门旅游的一个重要内容,在厦门,小吃既可是点心,亦能作正餐,甚至可以上宴席待客。因为和中国台湾省同属闽南地区,所以厦门很多小吃的做法和口味与中国台湾省很相似,令人回味无穷。  老厦门的“古
期刊