为了探讨葡萄糖氧化酶对肉鸡营养调控的作用机理,为葡萄糖氧化酶在肉鸡生产中的推广应用提供科学依据,采用单因素方差试验设计将300只1日龄罗斯308肉鸡随机分为5组,分别为Ⅰ组(对照组)和Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组,每组6个重复,每个重复10只鸡,分别饲喂添加0、0.15%、0.3%、0.4%、0.5%葡萄糖氧化酶制剂的日粮,试验期42 d。结果表明:(1)日粮中添加0.4%～0.5%葡萄糖氧化酶可以使肉鸡血清总蛋白提高23.26%～23.13%,血清尿素氮水平降低23.21%～21.43%;提高白蛋白水平14.10%～17.93%,促进了蛋白质的合成代谢;(2)葡萄糖氧化酶具有提高免疫机能的作用,葡萄糖氧化酶的添加提高了肉鸡胸腺、脾脏、法氏囊指数,显著提高了肉鸡血清IgG水平和血清球蛋白水平;(3)葡萄糖氧化酶不同程度地提高了肉鸡血清超氧化物歧化酶水平,降低了血清丙二醛水平,具有一定的抗氧化和抗应激的作用。