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期刊论文
美味狗肉
美味狗肉
来源 :农产品加工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:longfei256
【摘 要】
:
"狗肉滚三滚,神仙站不稳","今冬狗肉补,明春打老虎".这些俗语形象地说明了狗肉香气浓郁、味道鲜美,具有很高的营养价值和滋补药用价值.尤其是精心加工的五香狗肉、鳖汁狗肉、
【作 者】
:
林易
陆露
【出 处】
:
农产品加工
【发表日期】
:
2004年1期
【关键词】
:
五香狗肉
鳖汁狗肉
狗肉罐头
烤乳狗
香酥狗腿
原料选择
加工工艺
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"狗肉滚三滚,神仙站不稳","今冬狗肉补,明春打老虎".这些俗语形象地说明了狗肉香气浓郁、味道鲜美,具有很高的营养价值和滋补药用价值.尤其是精心加工的五香狗肉、鳖汁狗肉、狗肉罐头、香酥狗腿和烤乳狗更属佳肴补品,而且保质期长,携带方便,深受消费者青睐.下面介绍5种狗肉食品精加工技术.
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