【摘 要】
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徐州医学院楚也军等对江苏省消地道肿搞高发区居民自制脱菜制品．进行了N一亚硝基地合物及其前体物亚硝酸盐含量分析和动物激核试验．结果表明，当地各种胶菜全部检出亚硝酸盐，其测
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徐州医学院楚也军等对江苏省消地道肿搞高发区居民自制脱菜制品．进行了N一亚硝基地合物及其前体物亚硝酸盐含量分析和动物激核试验．结果表明，当地各种胶菜全部检出亚硝酸盐，其测得范围为0．clog几g－0．4509从g，参照自制品亚硝酸盐残日允许含量标准0．0309／kg，超标率为3
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