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一、中国传统饮食文化中“食育”思想
饮食文化是中国文化的重要组成部分，从最古老的传说开始，一直到历史文献记载，都对饮食表现出极度的关切。儒家经典《礼记》中记载：“饮食男女，人之大欲存焉”《孟子》中曰：“食色，性也。”早在宋元时期，“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”从以上的记载中，饮食的重要性不言而喻。
此外，我国古代的贤者们不仅仅是寄“育”于“食”中，他们也重视饮食活动中对美的追求，讲究食物的“形”美、“色”美、“味”美、“意”美等。《论语》指出：“色恶不食，臭恶不食”、“割不正，不食”。在器具上，讲究各种纹样与所盛之食之间美的搭配；在陈设上，讲究食物与各种场合的契合，要合乎礼、合乎美。在色彩上，追求美食自身的色香味俱全，不吃颜色不好的菜肴；在味道上讲究“五味调和”。
二、幼儿园食育发展
为了培养孩子形成丰富的人生以及拥有生存的能力，提高全体国民的身体和综合素质，2005年日本正式实施了《食育基本法》，这是世界上规定国民饮食行为的第一部法律。
在我国，食育近几年开始引起社会关注，上海、背景、浙江、广西等多个地区在幼儿园中开展了食育研究与试行工作。幼儿园食育工作取得了很大进步。
幼儿园的教育是生活化的教育，在幼儿园教育过程中较多的重视自然性和幼儿对生活点滴的体验，幼儿园的食育更是如此。幼儿园的食育可以与美育、德育等综合进行，而生活美学恰恰是一个在人们的生产劳动过程中产生的一门美学学科，它主要研究如何通过各种努力来让人们的生活品质更高，如何让人们的生活更舒适，如何让人们在生产劳动生活中获得美的感受，是一个在生活中追求美的过程。幼儿园食育是一个可以与美育结合的过程，所以说生活美学可以作为一个隐形的线索，内化于幼儿园食育观念，外显于食育的内容、方式等当中，用美的形式来吸引幼儿的注意力与参与度。
三、生活美学在幼儿园食育中的渗透
通过笔者在幼儿园工作的实践，笔者发现，生活美学在幼儿园食育过程中是有所渗透的，主要表现在饮食美，环境美，人体美和劳动美方面。
（一）饮食美——增加幼儿对“食”的认知情感
民以食为先，食以安为重。食品的“形”、“色”、“味”整体的美可以通过对视觉、味觉的刺激，给食者留下美好记忆。同时教师在日常的生活饮食中渗入营养搭配的概念逻辑，可以让幼儿体会饭菜搭配对身体带来的好处，以及合理营养搭配对身体健康的重要作用。身体的养护、和谐，是生活美学的一本分，在幼儿园的食育过程中教师们会一点一滴地向幼儿们渗透吃饭与身体养护的关系。
幼儿园里可以满足幼儿美的心理需求的莫过于饮食的色味调和。食品的形、色是食者對它第一印象的定位，可以激发食者对饭菜的期待和向往，对机体食欲的产生有举足轻重的地位。对于幼儿来说，色彩鲜明的、可爱的食品外形可以吸引幼儿，增加幼儿食欲，食品色味的搭配、调和可以满足幼儿追求美的心理需求。幼儿园在食谱的制定和饮食制作过程中，不仅会考虑到幼儿对各种营养素的需求，还考虑到幼儿对口味、色彩的喜好，比如胡萝卜馒头，这样既能掩盖胡萝卜本身的味道，增加馒头的营养价值，还能在口感和外观上更加吸引幼儿。可以让幼儿在满足其内心审美需求的情况下，获得使机体内在和谐发展的养分，感受食物之美，增加幼儿的生活乐趣，有助于提升幼儿在园内进餐的品质。
（二）、环境美——丰富幼儿对美的感受与欣赏
在幼儿园教育的过程中，缺少不了教师通过环境的作用来影响幼儿，对环境的美化创设，充分利用美的环境创设读幼儿的美育影响，是现代教师不可或缺的技能。
笔者在工作中观察时，发现一些关于厨房的活动区装饰布置会让幼儿心情愉悦，同时幼儿在活动过程中，通过操作把“食物”摆成自己喜欢的造型、对“餐厅”环境的美化，同伴之间作品的展示和交流，表达他们内心对美好事物的追求，增加幼儿成就美感的获得。通过看着同伴在自己布置的环境中进餐，享受自己的创作给他人带来的快乐，幼儿的成就感油然而生。在不断地对饮食环境的布置与美化过程中，幼儿会慢慢的提升自己生活品味，进而提高自己的生活品质。
（三）、身心美——提升幼儿的风度
人是生活美的主题，也是生活美的创造者，生活美的产生也是为了人更好的生活。所以说，在生活美中，不能忽视人的美，在幼儿园的食育过程中，同样也是体现出对人之美的关注。
自古以来，人的礼仪举止是衡量一个人风度，一个地域文明程度的重要指标。在幼儿园的食育中，幼儿进餐过程中的行为举止、仪态、礼貌等都是教师给予影响的重要部分。在进餐过程中，教师会在幼儿对他人的礼貌与尊重、吃相与坐姿、安静进餐、桌面卫生整洁的保持等进餐行为礼仪举止方面开展教育影响。如，强调谢谢为自己分餐的老师，对为自己服务的同伴说谢谢；提醒幼儿，食不言寝不语；吃饭时板凳要坐正，细嚼慢咽“弯腰，低头，身体向前倾”“一手扶碗，一手拿勺，吃的快又好”“桌面、地面、衣服保持干净”等。
教师对幼儿文明进餐礼仪的教育，可以让幼儿在日常的生活中注重自己的言行举止，慢慢的认识到自己的行为哪些是符合大众审美规范的，哪些是不利于自身风度修养的。在日积月累的生活中慢慢体会自身的仪表、仪礼之美。
（四）、劳动美——升华幼儿的生活实践
幼儿园中可以利用进餐活动。种植活动及食品制作活动等，让幼儿参与劳动，体验生活，同时让幼儿感受到劳动带来的快乐。
进餐时幼儿担任“值日生”、在餐厅活动区做服务员也能让幼儿感受到服务他人，给自己带来的荣誉感，体会到劳动者的价值所在。在班内的活动区如“糖果屋”“点心店”“小吃店”，幼儿通过食物制作的劳动过程，体验食物变化过程，增加了对食品的认识，同时体验到服务他人与被服务的生活乐趣，感受生活中劳动之美。
种植园的设立为幼儿体验劳作提供了物质、空间、场地支持，种植园可以为幼儿提供劳作工具，让幼儿为花草蔬菜除草、松土、抓虫、施肥。通过对蔬菜花草的护理，幼儿可以通过劳作来熟悉食物来源、观察植物生长，到蔬菜成熟时还可以品尝自己亲手种出的青菜，品尝自己辛勤劳作带来的成果，同时，通过体验、感受自己劳作过程的艰辛和蔬菜生长的漫长过程的观察，增加了幼儿对劳动的尊重，从而体会到食物的来之不易，进而增加了对环保、节约理念的理解。
从幼儿园食育开展的内容来看，生活美学的观念已渗入其中，在食育的开展过程中教师会考虑到幼儿的心理需求，让幼儿参与、体验、感受、欣赏生活之美，关注幼儿对审美的心理需要的满足。但是具体的活动设计和实施方面仍然存在一些不足和冲突。比如：饮食的造型呈现不美，幼儿园在饮食的安全之美、食物营养搭配等方面比较重视，但对事物外在形态美的表现上有所欠缺。饮食之美，还包括饮食器具之美，但是在幼儿进餐活动中，教师往往不会考虑幼儿布置餐桌等，幼儿园提供的餐具也是统一的不锈钢餐具，缺乏对餐具的形状、色彩装饰。另外，幼儿对劳动美的体验程度也有待加强，大多数情况下幼儿有参与到种植区的机会，但是时间并不多。同时还有老师在幼儿用餐过程中的消极态度等等。
当下幼儿园食育过程中，一些生活美学元素已经渗入其中，通过饮食之美、环境之美、人的社会与自然之美，以及幼儿的劳动之美，增加幼儿对生活美的感知。总体来看，在幼儿园的食育过程中对饮食的安全之美的主球已成为常态化，但是生活之美在幼儿园食育活动中的综合性、整体性体现还不强。
饮食文化是中国文化的重要组成部分，从最古老的传说开始，一直到历史文献记载，都对饮食表现出极度的关切。儒家经典《礼记》中记载：“饮食男女，人之大欲存焉”《孟子》中曰：“食色，性也。”早在宋元时期，“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”从以上的记载中，饮食的重要性不言而喻。
此外，我国古代的贤者们不仅仅是寄“育”于“食”中，他们也重视饮食活动中对美的追求，讲究食物的“形”美、“色”美、“味”美、“意”美等。《论语》指出：“色恶不食，臭恶不食”、“割不正，不食”。在器具上，讲究各种纹样与所盛之食之间美的搭配；在陈设上，讲究食物与各种场合的契合，要合乎礼、合乎美。在色彩上，追求美食自身的色香味俱全，不吃颜色不好的菜肴；在味道上讲究“五味调和”。
二、幼儿园食育发展
为了培养孩子形成丰富的人生以及拥有生存的能力，提高全体国民的身体和综合素质，2005年日本正式实施了《食育基本法》，这是世界上规定国民饮食行为的第一部法律。
在我国，食育近几年开始引起社会关注，上海、背景、浙江、广西等多个地区在幼儿园中开展了食育研究与试行工作。幼儿园食育工作取得了很大进步。
幼儿园的教育是生活化的教育，在幼儿园教育过程中较多的重视自然性和幼儿对生活点滴的体验，幼儿园的食育更是如此。幼儿园的食育可以与美育、德育等综合进行，而生活美学恰恰是一个在人们的生产劳动过程中产生的一门美学学科，它主要研究如何通过各种努力来让人们的生活品质更高，如何让人们的生活更舒适，如何让人们在生产劳动生活中获得美的感受，是一个在生活中追求美的过程。幼儿园食育是一个可以与美育结合的过程，所以说生活美学可以作为一个隐形的线索，内化于幼儿园食育观念，外显于食育的内容、方式等当中，用美的形式来吸引幼儿的注意力与参与度。
三、生活美学在幼儿园食育中的渗透
通过笔者在幼儿园工作的实践，笔者发现，生活美学在幼儿园食育过程中是有所渗透的，主要表现在饮食美，环境美，人体美和劳动美方面。
（一）饮食美——增加幼儿对“食”的认知情感
民以食为先，食以安为重。食品的“形”、“色”、“味”整体的美可以通过对视觉、味觉的刺激，给食者留下美好记忆。同时教师在日常的生活饮食中渗入营养搭配的概念逻辑，可以让幼儿体会饭菜搭配对身体带来的好处，以及合理营养搭配对身体健康的重要作用。身体的养护、和谐，是生活美学的一本分，在幼儿园的食育过程中教师们会一点一滴地向幼儿们渗透吃饭与身体养护的关系。
幼儿园里可以满足幼儿美的心理需求的莫过于饮食的色味调和。食品的形、色是食者對它第一印象的定位，可以激发食者对饭菜的期待和向往，对机体食欲的产生有举足轻重的地位。对于幼儿来说，色彩鲜明的、可爱的食品外形可以吸引幼儿，增加幼儿食欲，食品色味的搭配、调和可以满足幼儿追求美的心理需求。幼儿园在食谱的制定和饮食制作过程中，不仅会考虑到幼儿对各种营养素的需求，还考虑到幼儿对口味、色彩的喜好，比如胡萝卜馒头，这样既能掩盖胡萝卜本身的味道，增加馒头的营养价值，还能在口感和外观上更加吸引幼儿。可以让幼儿在满足其内心审美需求的情况下，获得使机体内在和谐发展的养分，感受食物之美，增加幼儿的生活乐趣，有助于提升幼儿在园内进餐的品质。
（二）、环境美——丰富幼儿对美的感受与欣赏
在幼儿园教育的过程中，缺少不了教师通过环境的作用来影响幼儿，对环境的美化创设，充分利用美的环境创设读幼儿的美育影响，是现代教师不可或缺的技能。
笔者在工作中观察时，发现一些关于厨房的活动区装饰布置会让幼儿心情愉悦，同时幼儿在活动过程中，通过操作把“食物”摆成自己喜欢的造型、对“餐厅”环境的美化，同伴之间作品的展示和交流，表达他们内心对美好事物的追求，增加幼儿成就美感的获得。通过看着同伴在自己布置的环境中进餐，享受自己的创作给他人带来的快乐，幼儿的成就感油然而生。在不断地对饮食环境的布置与美化过程中，幼儿会慢慢的提升自己生活品味，进而提高自己的生活品质。
（三）、身心美——提升幼儿的风度
人是生活美的主题，也是生活美的创造者，生活美的产生也是为了人更好的生活。所以说，在生活美中，不能忽视人的美，在幼儿园的食育过程中，同样也是体现出对人之美的关注。
自古以来，人的礼仪举止是衡量一个人风度，一个地域文明程度的重要指标。在幼儿园的食育中，幼儿进餐过程中的行为举止、仪态、礼貌等都是教师给予影响的重要部分。在进餐过程中，教师会在幼儿对他人的礼貌与尊重、吃相与坐姿、安静进餐、桌面卫生整洁的保持等进餐行为礼仪举止方面开展教育影响。如，强调谢谢为自己分餐的老师，对为自己服务的同伴说谢谢；提醒幼儿，食不言寝不语；吃饭时板凳要坐正，细嚼慢咽“弯腰，低头，身体向前倾”“一手扶碗，一手拿勺，吃的快又好”“桌面、地面、衣服保持干净”等。
教师对幼儿文明进餐礼仪的教育，可以让幼儿在日常的生活中注重自己的言行举止，慢慢的认识到自己的行为哪些是符合大众审美规范的，哪些是不利于自身风度修养的。在日积月累的生活中慢慢体会自身的仪表、仪礼之美。
（四）、劳动美——升华幼儿的生活实践
幼儿园中可以利用进餐活动。种植活动及食品制作活动等，让幼儿参与劳动，体验生活，同时让幼儿感受到劳动带来的快乐。
进餐时幼儿担任“值日生”、在餐厅活动区做服务员也能让幼儿感受到服务他人，给自己带来的荣誉感，体会到劳动者的价值所在。在班内的活动区如“糖果屋”“点心店”“小吃店”，幼儿通过食物制作的劳动过程，体验食物变化过程，增加了对食品的认识，同时体验到服务他人与被服务的生活乐趣，感受生活中劳动之美。
种植园的设立为幼儿体验劳作提供了物质、空间、场地支持，种植园可以为幼儿提供劳作工具，让幼儿为花草蔬菜除草、松土、抓虫、施肥。通过对蔬菜花草的护理，幼儿可以通过劳作来熟悉食物来源、观察植物生长，到蔬菜成熟时还可以品尝自己亲手种出的青菜，品尝自己辛勤劳作带来的成果，同时，通过体验、感受自己劳作过程的艰辛和蔬菜生长的漫长过程的观察，增加了幼儿对劳动的尊重，从而体会到食物的来之不易，进而增加了对环保、节约理念的理解。
从幼儿园食育开展的内容来看，生活美学的观念已渗入其中，在食育的开展过程中教师会考虑到幼儿的心理需求，让幼儿参与、体验、感受、欣赏生活之美，关注幼儿对审美的心理需要的满足。但是具体的活动设计和实施方面仍然存在一些不足和冲突。比如：饮食的造型呈现不美，幼儿园在饮食的安全之美、食物营养搭配等方面比较重视，但对事物外在形态美的表现上有所欠缺。饮食之美，还包括饮食器具之美，但是在幼儿进餐活动中，教师往往不会考虑幼儿布置餐桌等，幼儿园提供的餐具也是统一的不锈钢餐具，缺乏对餐具的形状、色彩装饰。另外，幼儿对劳动美的体验程度也有待加强，大多数情况下幼儿有参与到种植区的机会，但是时间并不多。同时还有老师在幼儿用餐过程中的消极态度等等。
当下幼儿园食育过程中，一些生活美学元素已经渗入其中，通过饮食之美、环境之美、人的社会与自然之美，以及幼儿的劳动之美，增加幼儿对生活美的感知。总体来看，在幼儿园的食育过程中对饮食的安全之美的主球已成为常态化，但是生活之美在幼儿园食育活动中的综合性、整体性体现还不强。