作者简介：黄剑萍（1977-），女，中学生物一级教师，国家二级心理咨询师，担任学校心理咨询室主任，获得福建省普通教育研究室说课比赛一等奖，研究方向：初中生物教学研究。
　　摘要：为把课本实验与生活有机结合起来，培养学生的动手能力、创新能力，本人和学生一起尝试用不同发芽期的黄豆制作豆浆、利用降低植物的呼吸作用和蒸腾作用保鲜蔬菜、利用发酵技术制作发酵食品。使学生深刻体会到生活就是课堂，课堂也是生活。
　　关键词：内容来源；设计思想；分享交流；发芽的黄豆；保鲜蔬菜
　　中图分类号：G48文献标志码：A文章编号：2095-9214（2015）08-0065-02
　　生物学课程标准提到：为了适应时代的发展，要更注重学生的发展和社会需求，更关注学生已有的生活经验，更强调学生的主动学习，使学生对生物学产生浓厚兴趣。那么，要怎样才能让学生对生物学产生浓厚兴趣呢？本人在日常教学中进行了这样的尝试：把课本上的实验搬到生活中，既培养学生的动手能力，理论联系实际能力，创新能力，又提高了学生的学习兴趣，做到学以致用。下面将本人在平常的教学实践中的一些做法拿出来和大家一起分享。
　　一、用发芽的黄豆制作豆浆
　　1.教材内容来源：北师大版七年级上册第五章第二节的《呼吸作用》中说到：绿色植物吸收氧气，将有机物分解成二氧化碳和水，同时释放能量的过程叫呼吸作用。萌发种子进行呼吸作用时，要消耗有机物，其中的一部分淀粉要先水解为单糖和低聚糖。
　　2.实验设计思想：黄豆泡水几小时后打出来的豆浆又香又浓，但不甜，很多人要加糖才喝，有些女性怕喝了加糖豆浆发胖。本人就想，是否可以做出又香又浓又甜的豆浆呢？于是把问题抛给学生，请学生利用所学知识想出可行的办法，并且引导学生利用七年级下册第十章第一节《食物中能量的释放》的知识：呼吸作用是生物体细胞内葡萄糖氧化分解并释放能量的过程。学生质疑道：黄豆萌发时，呼吸作用加强，淀粉是否能转变成葡萄糖，如果能转变，那就可能让豆浆变甜。于是就按此思路，让学生设计并修改实验方案，然后师生一起动手实施实验。
　　3.分享互动交流：在温度15度左右条件下，经过反复多次的实验后，总结如下：
　　黄豆泡水时间芽长（厘米）甜味豆渣
　　一天无芽无多
　　二天无芽无多
　　三天0.5微甜减少
　　四天1微甜更少
　　五天1.5微甜最少
　　实验表明，用发芽的黄豆做豆浆，味道香浓，有些甜，豆渣明显减少。从理论上分析，黄豆进行呼吸作用时会水解淀粉，可能产生有甜味的糖类，用这时的黄豆芽做成豆浆会变甜，但呼吸作用要消耗这些糖类，无法像直接加糖那么甜，且甜度用嘴来感觉难以准确区分，有条件应用专门仪器来检测才能更有说服力。不过在泡豆的过程中，学生也明白了：水不能淹没黄豆，否则泡了三四天黄豆也不会发芽，让学生掌握了种子萌发需要的外部条件，这也是一个收获！
　　二、利用降低植物的呼吸作用和蒸腾作用保鲜蔬菜
　　1.教材内容来源：北师大版七上第五章第四节《蒸腾作用》中提到：植物体内的水分以水蒸气形式散失到体外叫做蒸腾作用；第五章第二节《呼吸作用》中提到：绿色进行呼吸作用时吸收氧气，将有机物分解成二氧化碳和水，同时释放能量。植物的呼吸作用越强，有机物消耗越厉害。由这两点得到启示，如果降低植物的呼吸作用和蒸腾作用是否可以让蔬菜保存更长久？
　　2.实验设计思路：在做“探究植物细胞的呼吸作用”实验时学生发现，当套住植物枝条的塑料袋内氧气减少后二氧化碳明显增多，不拿掉塑料袋，则被包住的枝条在三天内都保持着清翠，不萎蔫。这一现象引发了本人和学生的思考：如果把蔬菜用塑料袋包好封口，是否也能保鲜？为了验证这一想法，本人和学生一起设计对照实验，在常温下进行实验。
　　3.分享互动交流：实验用的蔬菜是新鲜的菠菜，分成两批，将其中一批的叶片用塑料袋包好封口，另一批不做处理，同时放在13摄氏度的阴凉环境中，实验结果如下表：
　　放置方式不装于塑料袋中装于塑料袋中
　　第一天新鲜新鲜
　　第二天新鲜新鲜，袋内有水珠
　　第三天叶有些萎蔫新鲜，袋内有水珠
　　第四天叶尖微黄叶萎蔫，袋内有水珠
　　第五天有黄叶叶萎蔫，袋内有水珠
　　第六天有大量黄叶叶微黄，袋内有水珠
　　第七天有烂叶有黄叶