品桃源擂茶

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  桃源是我的家乡,这里山清水秀,物产丰富,气候温和,有风景优美的桃花源,有风味十足的著名特产“擂茶”。
  逢年过节,家乡人总离不开擂茶。炎热的夏季,或是寒冷的冬天,人们不吃午饭,摆上一桌擂茶。夏天吃擂茶可消暑,冬天吃擂茶可暖身。
  家里来了贵客,要摆上一桌擂茶。 宾客入席之后,才放上茶碗。在碗里放进半汤匙“擂茶脚子”,接着壶高提,水快冲,让水在碗里冲成漩涡,使“脚子”在旋转的水中自然冲匀。擂茶趁热喝,细品慢咽,香、辣、咸、涩四味俱全,异香绵长。
  桃源人喝擂茶时,要辅以“压桌”,有辣藕、豆角、苞谷、腌坛菜、蒿叶粑粑等,少的十几种,多的达四十八种,真是别有一番风味。
  有首民歌唱道:“走东家,跑西家,喝擂茶,打哈哈,来来往往结亲家。”桃源人招待客人喝擂茶,除了有一整套茶道外,还有擂茶口令——开碗大吉、好事成双……在桃源喝擂茶,“三碗不下席,六碗不出源”。喝得越多越有情意。
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