天气越来越热了，宝宝吃饭也越来越难了，怎么回事？天热啊，除对饮水、吃冷饮、吃西瓜感兴趣之外，宝宝对各异甚是感冒，这可让心急的妈妈挠破了头皮！别急，这次围裙妈妈给大家带来了几道特别的菜！味道虽然有点苦苦的，但能清热去火，降毒解暑，非常受益哦！
　　


　　
　　苦瓜排骨汤
　　
　　主料：苦瓜1根
　　调料：葱段、姜片、黄酒、盐、鸡精适量
　　制作过程：
　　1、苦瓜洗净去瓜蒂、去瓤，切成块，排骨洗净切小块；
　　2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净；
　　3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、黄酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、鸡精调味即可。
　　
　　苦瓜煎蛋
　　
　　主料：苦瓜1根、鸡蛋4只、红甜椒1／4只
　　调料：色拉油、盐、鸡精
　　制作过程：
　　1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤切丁，红甜椒切丁：
　　2、锅烧热下油，下苦瓜丁跟甜椒丁炒至软加少量盐和味精调味，装出待用；
　　3、鸡蛋和调味料一起打匀，加入炒好的苦瓜丁拌匀：
　　4、平底不沾锅加热，倒1大匙的油，晃动锅子，使锅底布上一层油，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢地煎至底面凝固，利用锅铲的帮助翻面，继续煎另一面，两面都煎至自己满意的色泽，倒在案板上，切块装碟。
　　
　　小贴士
　　苦瓜煎蛋，可以说是煎蛋做法中最科学的一种做法，苦瓜可降低蛋黄中的胆固醇，鸡蛋煎得焦香，金灿灿中带有星星点点的绿和红，宝宝很爱吃哦!
　　
　　苦瓜酿肉
　　
　　主料：苦瓜两根、3分肥7分瘦的猪肉一小块、枸杞子少量、鸡蛋一只
　　调料：姜末，蒜末，香葱末，盐，鸡精，黄酒，糖、生抽，麻油，生粉适量
　　制作过程：
　　1、将苦瓜洗净切段，挖出瓜瓤，猪肉剁成糜，加鸡蛋、黄酒、盐、生抽、姜末、糖、生粉麻油适量，顺一个方向调出筋，使肉糜有弹性，枸杞子用温水泡开；
　　2、一手手掌握住苦瓜段底部，一手拿筷子将调好的肉糜塞入苦瓜内，上面放两粒枸杞子装饰入微波炉专用盆；
　　


　　3、盆上覆上微波炉专用保鲜膜，中大火力6分钟(也可上锅蒸15分钟)；
　　4、微波炉工作的同时准备勾芡汁：净锅热油，姜末，蒜末炸香，倒入用生粉勾成的芡水，小火烧至浓稠，加葱末，盐，鸡精起锅淋在蒸熟的苦瓜上即可。
　　
　　小贴士
　　选苦瓜的时候宜选首尾粗细相近且直的苦瓜为宜；
　　若实在不喜欢苦瓜的苦味，可以在切段挖空后用盐揉捏，放置10分针，再洗净晾干备用；
　　


　　勾芡汁的时候可以按自己的口味加入不同的调料。
　　
　　油淋苦瓜
　　
　　主料：苦瓜两根
　　调料：香葱末、盐、糖、鸡精、麻油苦瓜洗净去瓜蒂，对半切去瓤切片；
　　2、锅内放水烧开，下切好的苦瓜片，变色捞出后迅速投入冷开水中浸泡后取出沥干水：
　　3、香葱末盐糖鸡精放入小碗，麻油烧热，淋入香葱小碗，把调料搅拌均匀：
　　4、把小碗里拌匀的料调浇到苦瓜里拌匀即可。
　　
　　小贴士
　　苦瓜过水的时候可以在锅里酒入油数滴，保持其色泽；
　　过水后迅速投入冷开水中浸泡，不但可以保证其色泽，而且可以保持其脆爽的口感。