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逢年过节,吃喝玩乐是头等大事。每到过年,亲戚、同学以及多年未见的老朋友,都抽出时间见面、聚会。餐桌上难免推杯换盏,喝上两口酒助助兴。小酌怡情,大饮伤身,很多人因喝酒过量被送进了医院的急诊室。那么如何才能不让酒精伤害自己呢?
张凯常年在北京工作,过年好不容易回一趟老家,家里的亲戚朋友哪能饶过他。今天这家请客,明天那家请客。在家待这几天,酒就没断过,从早喝到晚。实际上张凯的酒量还不错,可是谁也架不住这样轮番轰炸。又加上他以前总在外面跑,胃就不是特别好,最后节过完了,休息也没休息好,回北京后一直觉得胃不舒服。去医院一查,胃出血。唉,这节过的,没有好好休息不说,还伤了身体。
酒的人体“旅行记”
像张凯这样的不是少数。过节过量饮酒已经成为引发胃病的一个重要原因。酒的主要成分是酒精,一口酒喝下肚,5分钟后就会进入血液,这时候就可以在血液中检测酒精含量。人喝下的酒经过胃和小肠,在半个小时到3个小时之间被人体完全吸收,这个速度是由饮酒人对酒精的敏感程度、饮酒当时胃里食物的量及消化程度、所喝的酒的酒精浓度以及胃的健康程度4个因素共同决定的。
酒精的代谢过程很慢,因为酒精的氧化速度不受血液中酒精浓度高低的影响,也不按肌体的需要进行,肝脏以自身的分解的速度将酒精分解成水、二氧化碳和糖,直至消化完为止,这个速度是恒定的。假设一个人体重为70公斤,他的身体每小时只能处理15毫升的酒精,其他的都会经过消化道均匀渗入人体的组织器官和内脏。
大量喝酒超过了肝脏的处理能力,就会引起酒精中毒,也就是我们常说的“醉酒”。醉酒危害很大,当体内酒精达到250~500毫升,人会因使呼吸、心跳抑制而休克甚至死亡。
酒精考验“胃”什么
酒精在胃肠道各部位的吸收与不同部位黏膜的表面积和通透性有关,小肠最快,其次为胃,再次为大肠,口腔和食管黏膜最慢。研究证实,喝下的酒精有70%被小肠吸收,20%被胃吸收。一口酒下肚,最先受到伤害的就是肠胃。酒精究竟考验“胃”什么呢?
短期影响:
1.黏膜充血
酒精达到一定浓度或剂量时会诱发胃黏膜损伤。酒精可以直接损伤胃黏膜上皮的脂蛋白层,使胃黏膜屏障受损,引起黏膜下血管的压力升高、通透性增加。大量酒精刺激下,黏膜出现充血、出血甚至形成浅表性的黏膜损伤。
2.恶心、呕吐
酒精的中枢抑制作用会使幽门括约肌失去控制,引起幽门关闭功能不良或者幽门痉挛,导致胆汁反流,同时还会延长胃排空时间,引起恶心、呕吐。
3.腹痛
短时间内大量饮酒,肠道大量摄入酒精而引起双醣缺乏,使胃肠道发生暂时性的乳糖不耐受,同时,酒的分解还会引起电解质缺乏,因此很多喝醉的人会发生痉挛性的胃痛。长期喝酒的人也会不时胃痛。
长期影响:
1.乳糖不耐受
长期喝酒会增加肠道的通透性,在长时间的酒精刺激下,肠道内的菌群失调,活性降低,不能正常分解乳糖,进而产生乳糖不耐受。所以长期饮酒的人通常容易出现喝牛奶后胃胀、胃酸等症状。
2.叶酸缺乏
酒精导致的叶酸缺乏是由于小肠吸收不良引起的,有长期饮酒习惯的人常见叶酸缺乏症,而叶酸缺乏造成特殊的小肠黏膜不正常,又会干扰营养素的吸收。维生素B1、B12的吸收不良也会伴随着大量饮酒出现。
3.胃食管返流病
长时间饮酒的人常见胃酸、恶心、泛酸甚至咽炎长期不愈。主要原因是长期的酒精刺激使食管下括约肌松弛,胃中的食物返流到食管。烧心是最常见的症状之一,通常在餐后更加剧烈,躺下后烧心加重,站起来就会缓解。胃食管反流病可以通过改变生活方式、药物以及外科手术等治疗。及时戒酒、消除日常生活中诱发反流的因素可以使症状得到大幅度改善。
4.胃肠道溃疡
酒精能溶解胃黏膜的黏液层,使胃黏膜的黏液层变薄,进而引起胃肠道黏膜表皮细胞脱落。这一过程会逐渐发展到对胃壁血管的损伤,胃黏膜中血液的流动减少,胃黏膜缺血缺氧、组织坏死,最后在胃黏膜上形成深度的糜烂或者溃疡。患者常常会感到上腹疼痛,偶尔还有胃出血甚至便血。
如何经得起考验?
1先吃饭再喝酒。胃里食物的量会影响酒精的吸收,空腹的时候酒在胃内停留的时间短,酒精很快在十二指肠和小肠内被吸收,当胃里食物比较多的时候,酒精进入人体组织的时间就要慢一些,给肝脏留出时间来代谢。在喝酒前先吃一些蔬菜或者淀粉类的食物,不仅能减缓酒精的吸收,还可以在胃黏膜表面形成一层保护。有应酬的时候最好能先喝杯牛奶或者酸奶,可以有效减少酒精的吸收。
2喝酒的同时加入可乐、雪碧,有很大危害。从消化系统的角度来说,碳酸饮料在胃里放出的二氧化碳气体,会迫使酒精很快进入小肠。而小肠吸收酒精的速度,比胃要快得多。所以,边喝碳酸饮料边喝酒反而会加速醉酒。要想稀释酒精的浓度,最好的办法还是加冰块,不仅能减缓喝酒的速度,冰块融化后还能稀释酒精。
3喝浓茶不能解酒。浓茶和咖啡确实能兴奋神经中枢,有醒酒的作用,但是咖啡因和茶碱都有利尿作用,可能加重醉酒时肌体的失水,促使酒精转化成乙醛后直接从肾脏排出,加重肾脏的负担。而且,茶碱和咖啡因同样对胃肠道黏膜有刺激作用,能加重因酒精引起的呕吐和黏膜出血等症状。正确的做法是:轻度醉酒者可以喝些温热的醋水或吃些西瓜、萝卜等新鲜水果。如果酒精中毒比较严重,最好先喝些醋水或白开水,然后用手指等刺激咽部,将胃内食物吐出,减少体内对酒精的吸收。
4喝酒应增加豆制品和鱼类的摄入量。吃一些对肝脏有好处的食物能够帮助肝脏迅速代谢酒精,蛋白质丰富的食品如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡等,能缓解酒精对胃的刺激。黑木耳和菌类有良好的清洁血液和解毒功能,有助于清除体内污染物质。
5做好准备再喝酒。年节饮酒不可避免,在喝之前多做些准备,能更有效地保护肠胃。在酒局前一天,应该多补充一些维生素A、C和E,它们能减少酒精对肝脏的破坏,最好吃几片口服的维生素。在喝酒前再服用3片复合维生素B,B族维生素能促进肝脏对酒精的代谢。
张凯常年在北京工作,过年好不容易回一趟老家,家里的亲戚朋友哪能饶过他。今天这家请客,明天那家请客。在家待这几天,酒就没断过,从早喝到晚。实际上张凯的酒量还不错,可是谁也架不住这样轮番轰炸。又加上他以前总在外面跑,胃就不是特别好,最后节过完了,休息也没休息好,回北京后一直觉得胃不舒服。去医院一查,胃出血。唉,这节过的,没有好好休息不说,还伤了身体。
酒的人体“旅行记”
像张凯这样的不是少数。过节过量饮酒已经成为引发胃病的一个重要原因。酒的主要成分是酒精,一口酒喝下肚,5分钟后就会进入血液,这时候就可以在血液中检测酒精含量。人喝下的酒经过胃和小肠,在半个小时到3个小时之间被人体完全吸收,这个速度是由饮酒人对酒精的敏感程度、饮酒当时胃里食物的量及消化程度、所喝的酒的酒精浓度以及胃的健康程度4个因素共同决定的。
酒精的代谢过程很慢,因为酒精的氧化速度不受血液中酒精浓度高低的影响,也不按肌体的需要进行,肝脏以自身的分解的速度将酒精分解成水、二氧化碳和糖,直至消化完为止,这个速度是恒定的。假设一个人体重为70公斤,他的身体每小时只能处理15毫升的酒精,其他的都会经过消化道均匀渗入人体的组织器官和内脏。
大量喝酒超过了肝脏的处理能力,就会引起酒精中毒,也就是我们常说的“醉酒”。醉酒危害很大,当体内酒精达到250~500毫升,人会因使呼吸、心跳抑制而休克甚至死亡。
酒精考验“胃”什么
酒精在胃肠道各部位的吸收与不同部位黏膜的表面积和通透性有关,小肠最快,其次为胃,再次为大肠,口腔和食管黏膜最慢。研究证实,喝下的酒精有70%被小肠吸收,20%被胃吸收。一口酒下肚,最先受到伤害的就是肠胃。酒精究竟考验“胃”什么呢?
短期影响:
1.黏膜充血
酒精达到一定浓度或剂量时会诱发胃黏膜损伤。酒精可以直接损伤胃黏膜上皮的脂蛋白层,使胃黏膜屏障受损,引起黏膜下血管的压力升高、通透性增加。大量酒精刺激下,黏膜出现充血、出血甚至形成浅表性的黏膜损伤。
2.恶心、呕吐
酒精的中枢抑制作用会使幽门括约肌失去控制,引起幽门关闭功能不良或者幽门痉挛,导致胆汁反流,同时还会延长胃排空时间,引起恶心、呕吐。
3.腹痛
短时间内大量饮酒,肠道大量摄入酒精而引起双醣缺乏,使胃肠道发生暂时性的乳糖不耐受,同时,酒的分解还会引起电解质缺乏,因此很多喝醉的人会发生痉挛性的胃痛。长期喝酒的人也会不时胃痛。
长期影响:
1.乳糖不耐受
长期喝酒会增加肠道的通透性,在长时间的酒精刺激下,肠道内的菌群失调,活性降低,不能正常分解乳糖,进而产生乳糖不耐受。所以长期饮酒的人通常容易出现喝牛奶后胃胀、胃酸等症状。
2.叶酸缺乏
酒精导致的叶酸缺乏是由于小肠吸收不良引起的,有长期饮酒习惯的人常见叶酸缺乏症,而叶酸缺乏造成特殊的小肠黏膜不正常,又会干扰营养素的吸收。维生素B1、B12的吸收不良也会伴随着大量饮酒出现。
3.胃食管返流病
长时间饮酒的人常见胃酸、恶心、泛酸甚至咽炎长期不愈。主要原因是长期的酒精刺激使食管下括约肌松弛,胃中的食物返流到食管。烧心是最常见的症状之一,通常在餐后更加剧烈,躺下后烧心加重,站起来就会缓解。胃食管反流病可以通过改变生活方式、药物以及外科手术等治疗。及时戒酒、消除日常生活中诱发反流的因素可以使症状得到大幅度改善。
4.胃肠道溃疡
酒精能溶解胃黏膜的黏液层,使胃黏膜的黏液层变薄,进而引起胃肠道黏膜表皮细胞脱落。这一过程会逐渐发展到对胃壁血管的损伤,胃黏膜中血液的流动减少,胃黏膜缺血缺氧、组织坏死,最后在胃黏膜上形成深度的糜烂或者溃疡。患者常常会感到上腹疼痛,偶尔还有胃出血甚至便血。
如何经得起考验?
1先吃饭再喝酒。胃里食物的量会影响酒精的吸收,空腹的时候酒在胃内停留的时间短,酒精很快在十二指肠和小肠内被吸收,当胃里食物比较多的时候,酒精进入人体组织的时间就要慢一些,给肝脏留出时间来代谢。在喝酒前先吃一些蔬菜或者淀粉类的食物,不仅能减缓酒精的吸收,还可以在胃黏膜表面形成一层保护。有应酬的时候最好能先喝杯牛奶或者酸奶,可以有效减少酒精的吸收。
2喝酒的同时加入可乐、雪碧,有很大危害。从消化系统的角度来说,碳酸饮料在胃里放出的二氧化碳气体,会迫使酒精很快进入小肠。而小肠吸收酒精的速度,比胃要快得多。所以,边喝碳酸饮料边喝酒反而会加速醉酒。要想稀释酒精的浓度,最好的办法还是加冰块,不仅能减缓喝酒的速度,冰块融化后还能稀释酒精。
3喝浓茶不能解酒。浓茶和咖啡确实能兴奋神经中枢,有醒酒的作用,但是咖啡因和茶碱都有利尿作用,可能加重醉酒时肌体的失水,促使酒精转化成乙醛后直接从肾脏排出,加重肾脏的负担。而且,茶碱和咖啡因同样对胃肠道黏膜有刺激作用,能加重因酒精引起的呕吐和黏膜出血等症状。正确的做法是:轻度醉酒者可以喝些温热的醋水或吃些西瓜、萝卜等新鲜水果。如果酒精中毒比较严重,最好先喝些醋水或白开水,然后用手指等刺激咽部,将胃内食物吐出,减少体内对酒精的吸收。
4喝酒应增加豆制品和鱼类的摄入量。吃一些对肝脏有好处的食物能够帮助肝脏迅速代谢酒精,蛋白质丰富的食品如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡等,能缓解酒精对胃的刺激。黑木耳和菌类有良好的清洁血液和解毒功能,有助于清除体内污染物质。
5做好准备再喝酒。年节饮酒不可避免,在喝之前多做些准备,能更有效地保护肠胃。在酒局前一天,应该多补充一些维生素A、C和E,它们能减少酒精对肝脏的破坏,最好吃几片口服的维生素。在喝酒前再服用3片复合维生素B,B族维生素能促进肝脏对酒精的代谢。