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旧社会，穷苦人家过年如同过关，故此才有“年关”的说法。而如今，人们的日子普遍好了，但“年关”的说法也并没有过时，只不过，这个“关”变成了健康养生关，而今天我们要为大家送上的就是这个通关密码。
大鱼大肉后，山楂助您排烦忧
尽管各种媒体不厌其烦对过多食用大鱼大肉的生活方式大加挞伐，可一到过年，大鱼大肉仍然是免不了的。我们的第一道通关密码就是——山楂！因为其陈酸而微甘，具有补助胃酸的功效，可是解腻助消化的高手。
传说古代四大美人之一的杨玉环，由于患有肺渴的疾病，常把玉含在口中，以取凉润的功效。但由于过用寒凉，又多吃了些鱼肉一类的食物，突然一日腹痛腹胀，不思饮食。唐玄宗命令御医用尽名贵药材为其治疗，但病情却迟迟不见好转。这时，有一人自荐进宫，为杨贵妃把脉诊治。最后开出处方：“棠球子（即山楂）十枚，红糖半两，煎汁服用。”杨贵妃依方用药吃了几天之后，病果然就好了。由此可见山楂的确是消食的良药。而民间根据山楂能消肉食的原理，常在炖老鸡、硬肉时放入几颗山楂，让肉很快熟烂。
用山楂消食方法比较简单，煮粥食用即可，但注意要用熟的山楂，最好是去药店买一些炒制好的山楂，每次取10～15克，加温水浸泡一会儿，然后连同清水一起放入锅内煎，等到汁液剩下一次性水杯这么一杯时（约150毫升），再加上3杯水（约400毫升），50克粳米一起煮粥。等到粥熟后再加入适量白砂糖调味就可以了。
此粥不仅适用于喜欢吃大鱼大肉的朋友，像平常不爱吃饭，消化不好的小孩子，或是上了年纪，消化功能衰退的老年人，都可以常饮此粥。
不过需要提醒大家的是，山楂促进胃酸分泌，因此胃酸分泌过多者不宜服用。中医还认为，山楂只消不补，脾胃虚弱者不宜多食。健康的人食用山楂也应有所节制，尤其是儿童，正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等，对牙齿生长不利。另外，山楂片、果丹皮含有大量糖分，儿童进食过多会使血糖呈较高水平，没有饥饿感，影响进食，长期大量食用会导致营养不良、贫血等。糖尿病患者也不宜食用，但可适当食用山楂鲜果，食用后要注意及时漱口刷牙，以防伤害牙齿。另外，山楂不可空腹吃，也不宜生吃。
酒逢知己，醒酒就靠葛花一味
过年喝酒是免不了的，“感情深，一口闷”、“宁伤身体，不能伤感情”都是过年拼酒的真实写照。这里要给大家介绍的第二个通关密码就是——葛花。古医书记载：“葛花解酒醒脾，治胸膈饱胀发呃，呕吐酸痰，酒精伤胃，吐血呕血，消热，解酒毒”。
古代著名养生书《寿世保元》记载，一人饮酒太过，大醉不醒，一家人都很惊慌，无计可施，就用了一种以葛花为主的中药煎汤服用，结果药到病除，病人立即醒来。而对于葛花可以解酒这一点，现代医学也做出了证明。从葛花中提取的多种成分，对乙醇所致的机体代谢紊乱有着显著的保护效果。其中，其所含的异黄酮成分，可使饲喂乙醇的小鼠血中乙醇、乙醛浓度明显下降。研究人员据此配制成细粉剂型，可在饮酒中兼服，且无任何毒副作用。
我们可以取葛花10～15克，用水煎服，或直接冲开水沏成茶，酒前15分钟饮用便可使酒量大增，起到一定预防醉酒的作用。酒后饮用则能够促使酒精快速分解和排泄，避免出现饮酒过度引起的头痛、头昏烦渴、胃部灼烧、胸膈饱胀等症，从而迅速醒酒，减轻肝脏压力。也可干咬着服，令深醉者立即醒酒。冲泡葛花茶饮用，不仅具有解酒的功能，同时还可以起到养肝、护胃、补肾的作用。
不过这里需要提醒大家的是，葛花茶虽然可以解酒，但酒还是要少饮为妙！因为任何药的药力都是有限的，无论是葛花，还是以葛花为原料研制而成的复方制剂，对于轻度和中度醉酒是有效的，但对于重度酒精中毒，葛花复方制剂效果仍不甚理想。如果醉酒程度较深时，仍需要采取积极的急救措施，以确保生命安全。
熬夜善后，桂圆养血安神
年节的娱乐节目，无论是熬夜守岁，还是凑在一起打麻将、喝酒蹦迪K歌，很多人往往没有节制，通宵达旦。此时我们需要的第三道通关密码就派上用场了——桂圆。
为什么熬夜的人要吃桂圆，主要因为熬夜相当于不关火门，把锅里面的水（血）熬干了，而桂圆是养血的，怎么用桂圆养血呢，方法上可参照《随息居饮食谱》中的玉灵膏。即取龙眼肉250克，西洋参15克，白糖适量。将龙眼肉捣烂如泥，西洋参研末，二物连同白糖一并拌匀，放密封的瓷器内，置锅中，用文火蒸2小时，即成。每日早晚各1次，每次取1匙，开水化开吃下即可。
为什么不是直接食用桂圆呢？因为桂圆属于温热类的食物，服用过多会觉得它热，有的人甚至会出现上火症状，本来熬夜的人，体内已经发生火灾了，再吃桂圆这种温热的食物，那就更是火上浇油了。所以玉灵膏里边加入了西洋参，因为西洋参是凉的，刚好平衡两药的寒热之性。
实际上不仅仅是过节期间，只要出现了情绪不好、心烦意乱的情况，都可以喝点桂圆汤来养血安神。不过这里还要叮嘱大家几句，娱乐当有度，不要把身体的弹簧拉得太长、崩得太紧，以防止“系统崩溃”。
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大鱼大肉后，山楂助您排烦忧
尽管各种媒体不厌其烦对过多食用大鱼大肉的生活方式大加挞伐，可一到过年，大鱼大肉仍然是免不了的。我们的第一道通关密码就是——山楂！因为其陈酸而微甘，具有补助胃酸的功效，可是解腻助消化的高手。
传说古代四大美人之一的杨玉环，由于患有肺渴的疾病，常把玉含在口中，以取凉润的功效。但由于过用寒凉，又多吃了些鱼肉一类的食物，突然一日腹痛腹胀，不思饮食。唐玄宗命令御医用尽名贵药材为其治疗，但病情却迟迟不见好转。这时，有一人自荐进宫，为杨贵妃把脉诊治。最后开出处方：“棠球子（即山楂）十枚，红糖半两，煎汁服用。”杨贵妃依方用药吃了几天之后，病果然就好了。由此可见山楂的确是消食的良药。而民间根据山楂能消肉食的原理，常在炖老鸡、硬肉时放入几颗山楂，让肉很快熟烂。
用山楂消食方法比较简单，煮粥食用即可，但注意要用熟的山楂，最好是去药店买一些炒制好的山楂，每次取10～15克，加温水浸泡一会儿，然后连同清水一起放入锅内煎，等到汁液剩下一次性水杯这么一杯时（约150毫升），再加上3杯水（约400毫升），50克粳米一起煮粥。等到粥熟后再加入适量白砂糖调味就可以了。
此粥不仅适用于喜欢吃大鱼大肉的朋友，像平常不爱吃饭，消化不好的小孩子，或是上了年纪，消化功能衰退的老年人，都可以常饮此粥。
不过需要提醒大家的是，山楂促进胃酸分泌，因此胃酸分泌过多者不宜服用。中医还认为，山楂只消不补，脾胃虚弱者不宜多食。健康的人食用山楂也应有所节制，尤其是儿童，正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等，对牙齿生长不利。另外，山楂片、果丹皮含有大量糖分，儿童进食过多会使血糖呈较高水平，没有饥饿感，影响进食，长期大量食用会导致营养不良、贫血等。糖尿病患者也不宜食用，但可适当食用山楂鲜果，食用后要注意及时漱口刷牙，以防伤害牙齿。另外，山楂不可空腹吃，也不宜生吃。
酒逢知己，醒酒就靠葛花一味
过年喝酒是免不了的，“感情深，一口闷”、“宁伤身体，不能伤感情”都是过年拼酒的真实写照。这里要给大家介绍的第二个通关密码就是——葛花。古医书记载：“葛花解酒醒脾，治胸膈饱胀发呃，呕吐酸痰，酒精伤胃，吐血呕血，消热，解酒毒”。
古代著名养生书《寿世保元》记载，一人饮酒太过，大醉不醒，一家人都很惊慌，无计可施，就用了一种以葛花为主的中药煎汤服用，结果药到病除，病人立即醒来。而对于葛花可以解酒这一点，现代医学也做出了证明。从葛花中提取的多种成分，对乙醇所致的机体代谢紊乱有着显著的保护效果。其中，其所含的异黄酮成分，可使饲喂乙醇的小鼠血中乙醇、乙醛浓度明显下降。研究人员据此配制成细粉剂型，可在饮酒中兼服，且无任何毒副作用。
我们可以取葛花10～15克，用水煎服，或直接冲开水沏成茶，酒前15分钟饮用便可使酒量大增，起到一定预防醉酒的作用。酒后饮用则能够促使酒精快速分解和排泄，避免出现饮酒过度引起的头痛、头昏烦渴、胃部灼烧、胸膈饱胀等症，从而迅速醒酒，减轻肝脏压力。也可干咬着服，令深醉者立即醒酒。冲泡葛花茶饮用，不仅具有解酒的功能，同时还可以起到养肝、护胃、补肾的作用。
不过这里需要提醒大家的是，葛花茶虽然可以解酒，但酒还是要少饮为妙！因为任何药的药力都是有限的，无论是葛花，还是以葛花为原料研制而成的复方制剂，对于轻度和中度醉酒是有效的，但对于重度酒精中毒，葛花复方制剂效果仍不甚理想。如果醉酒程度较深时，仍需要采取积极的急救措施，以确保生命安全。
熬夜善后，桂圆养血安神
年节的娱乐节目，无论是熬夜守岁，还是凑在一起打麻将、喝酒蹦迪K歌，很多人往往没有节制，通宵达旦。此时我们需要的第三道通关密码就派上用场了——桂圆。
为什么熬夜的人要吃桂圆，主要因为熬夜相当于不关火门，把锅里面的水（血）熬干了，而桂圆是养血的，怎么用桂圆养血呢，方法上可参照《随息居饮食谱》中的玉灵膏。即取龙眼肉250克，西洋参15克，白糖适量。将龙眼肉捣烂如泥，西洋参研末，二物连同白糖一并拌匀，放密封的瓷器内，置锅中，用文火蒸2小时，即成。每日早晚各1次，每次取1匙，开水化开吃下即可。
为什么不是直接食用桂圆呢？因为桂圆属于温热类的食物，服用过多会觉得它热，有的人甚至会出现上火症状，本来熬夜的人，体内已经发生火灾了，再吃桂圆这种温热的食物，那就更是火上浇油了。所以玉灵膏里边加入了西洋参，因为西洋参是凉的，刚好平衡两药的寒热之性。
实际上不仅仅是过节期间，只要出现了情绪不好、心烦意乱的情况，都可以喝点桂圆汤来养血安神。不过这里还要叮嘱大家几句，娱乐当有度，不要把身体的弹簧拉得太长、崩得太紧，以防止“系统崩溃”。
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