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春风起，万物复苏，大自然又赐予了人们一味美味珍蔬——苦菜。苦菜又名苦苦菜，一年生草本，茎直立，顶端具有稀疏的腺毛，叶互生，狭和呈椭圆形，嫩鲜叶有苦味，软化后苦味减少。春夏间开花，全部为黄舌状花，鲜茎嫩叶可食用。
药食兼优的苦菜
【摘 要】
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春风起，万物复苏，大自然又赐予了人们一味美味珍蔬——苦菜。苦菜又名苦苦菜，一年生草本，茎直立，顶端具有稀疏的腺毛，叶互生，狭和呈椭圆形，嫩鲜叶有苦味，软化后苦味减少。春夏间开花，全
【出 处】
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杭州食品科技
【发表日期】
：
2007年2期
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