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本文对糖化酶产生菌ＡＮ１４９的诱变育种方法、发酵产酶工艺、摇瓶培养基配方及小型自动发酵罐条件等进行了系统的研究。实验结果表明，菌种自然分离、紫外线诱变以及ＮＴＧ处理等的配合作用可显著提高产酶量和转化率，出发菌株的产酶活力从８５００ｕ／ｍｌ提高到１５００ｕ／ｍｌ。按最佳的培养基配方和发酵工艺条件，采用ＷＮＣ－１５突变菌株发酵１６０ｈ，酶活力可达３００００ｕ／ｍｌ以上，对提高我国的糖化酶活力具有重要的