【摘 要】
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中学化学教材中用乙酸乙酯的水解作为酯类水解的演示实验,教材通常采用闻乙酸乙酯的芳香气味,根据气味的浓淡来判断酯水解程度的方法.许多教师按此方法进行教学,却效果不佳.
【机 构】
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华南师范大学化学教学与资源研究所,510006
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中学化学教材中用乙酸乙酯的水解作为酯类水解的演示实验,教材通常采用闻乙酸乙酯的芳香气味,根据气味的浓淡来判断酯水解程度的方法.许多教师按此方法进行教学,却效果不佳.为此,许多一线教师绞尽脑汁.设计了许多改进实验,其中大多数是将酯层或水染色.通过视觉观察酯层或水层高度减少的现象,来增加演示实验的直观性.但同时也存在分辨率低、不能使全班同学获得明显的体验的不足,更主要的是,以上实验设计大多以注重实验现象表征为主,学生只能单纯地看到酯层减少(而酯通常也会微溶于水),与酯水解的实质很难建立起直接关系.这必然会使实验教学效果大打折扣.
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