连日来，一则号称“癌症预防研究所”公布的防癌抗癌蔬菜排行的信息在微信朋友圈中疯传，列举了熟番薯、生番薯、芦笋、西红柿等16种食物防癌抗癌排行榜，还附加了“国务院防癌办强调，收到这份简讯的人如果转发十人，肯定至少有一条生命被挽救……”蔬菜防癌真有这样神奇的功效吗？
　　在医学上，还没有找到一个治疗癌症的有效办法，社会上所传播的这种抗癌防癌的食品排行榜也是没有严格的科学依据的。近年来，根据数据分析，饮食上，农药残留与重金属污染才是导致癌症的主要原因。
　　食物防癌不能孤立地看待。每个人的身体中都带有原癌基因，主管细胞的分裂和增殖。为了“管束”它，人体里还存在抑癌基因，二者在正常情况下会维持平衡。但在致癌因素作用下，原癌基因的力量会变大，就容易诱发癌症。虽说某些植物性食物带有像生物黄酮类、胡萝卜素之类的防癌物质，但仅靠食用蔬菜不可能达到防癌作用。
　　要远离癌症，必须要做到平衡膳食，戒烟限酒，保持一定的运动和培养良好的生活习惯。迄今为止，科学家还没有找到根治癌症的药物或方法，因此宣称食物具有抗癌作用显然缺乏可靠的科学依据，对癌症患者是一种误导。对于网上流传的防癌食品，大家不可轻信，像文中所说的国务院防癌办这种机构并不存在。没有得到科学求证的治疗方法也不要轻易尝试和传播。
　　来源：长沙晚报
　　零食暗藏5大危害聪明人怎么吃零食
　　近些年，不合格零食危害儿童健康的例子屡屡见诸报端，而办公室里几乎人人都备着零食，像香辣的肉干、咸的豆腐干、薯片、甜的果脯都很受欢迎。不合格零食中含有的有害成分、超标的添加剂都会对人体造成一定的伤害，专家对其危害进行分析，主要包括五方面的危害：
　　色素过量。一些食品生产单位为了追求小食品的“相貌”好看，往往过量使用人工合成色素，比如膨化食品、糖果等。但人工合成色素对人体的风险高于天然色素，消费者如果长期或一次性大量食用色素含量超标的食品，可能会造成腹泻等症状，尤其对儿童的健康发育危害很大。天然色素安全但成本高，很多企业舍不得用。
　　防腐剂超标。食品防腐剂是保证食品在运输、储存时的防腐需要而加入食品中的天然或化学合成物质。如苯甲酸、山梨酸钾和亚硝酸盐等，摄入过多会在一定程度上抑制骨骼生长，危害肾脏、肝脏的健康。
　　糖精过量。为了提高甜度，在蜜饯、雪糕、糕点以及饼干等食品中可能加入过量糖精，带来肠胃不适，也会引起肝脏代谢问题，糖精钠经水解后还会形成有致癌威胁的环乙胺。
　　高盐、高糖。话梅、豆腐干等零食中含有大量的盐或糖，会增加肾脏负担，并对心血管系统造成威胁。在欧美市场上，注明“不含糖”、“不含盐”的食物会更受欢迎。
　　大量反式脂肪酸。市场上大部分糕点、冰淇淋、饼干配料表中都含有植物奶油和植物黄油，这其中就含大量反式脂肪酸，过多摄入会损害少年儿童的智力、危害心脏，还会导致不孕。
　　零食虽然有隐患，但并非不能吃。可以作为零食的食物能分成10大类，分别是糖果类，肉类、海产品和蛋类、谷类、豆及豆制品类、蔬菜水果类、奶及奶制品类、坚果类、薯类、饮料和冷饮类。
　　可经常食用：新鲜水果，包括可生吃的黄瓜、西红柿等；一些未经过盐等处理的坚果，如花生、松子、开心果等。
　　适当食用：营养素含量相对丰富，但含有或添加中等量脂肪、糖、盐等的食品或饮料，如牛肉片、黑巧克力等。
　　不推荐食用：含有或添加较多量脂肪、糖、盐的食品或饮料，提供能量较多。经常食用这样的零食会增加超重与肥胖、高血压以及其他隐性病的风险，如高糖蜜饯、油炸食品等。
　　来源：人民网