论文部分内容阅读
一位职业经理人,如何用努力做出了更多跨行业的复合尝试?
下午四点半,珠江新城,一位年轻男士推开了Clarance Wong的店门。
他身材瘦削,脸容白净,衣着考究:身穿灰色暗纹格子的亚麻西装,里面是意大利式浅蓝色亚麻衬衣,搭配麂皮软底鞋,休闲而精致。“不好意思,让你们久等了,刚才我理了个发。”说的同时,王家豪在两块量身镜前理了理自己的衣服和打理得油亮的头发。“快近两个月没剪头发,拍照见不得人啊。”
1985年出生的王家豪主持着这家名为“Clarance Wong王家西装定制店”,并负责埃及航空的中国区总代理权。同时,他的名片上还印着广州藤王日式烘焙有限公司的董事总经理、Brew Bros Coffee HongKong的创办人、顶峰化工科技有限公司董事总经理以及广东侨界海洋留学归国人员协会的常务副会长,洋洋洒洒6个头衔。
王家豪是个“空中飞人”,一个月里有15天都在外地。采访之前,他刚从英国回来,又赶到上海。他说,每天的时间安排大概就是早上睡觉,下午工作,晚上谈生意。
“今天晚起床是因为昨晚熬夜打游戏了。”王家豪开玩笑说。打游戏是他打发空闲时间的良药。他说,想问题想得多了,就睡不着,睡不着就打游戏。
西服定制店的店面选址在安静的华就路,在一长溜咖啡馆与酒吧门面下显得不那么起眼,暗绿色的店面门牌有种进入旧时光的感觉,推门而进,玻璃门隔绝了外面的吵杂,驻店裁缝会在这片安静里,为客人量身、做版、试衣。一道铸铁的旋转楼梯联通上下两层的店铺,以琥珀、蓝绿等深色调为背景色,二楼则是更为私密的定制区域,“我们上去聊吧。”
二楼的空间更宽敞一些,客人的量身和试衣就在这里完成。两面落地大镜子,方便量身师傅和客人。半开放的衣柜里挂满了各种未完工的西服,上面用布条写着客人的名字、量身时间等。
王家豪顺手拿起了一件西装,“它不仅要修身、无皱纹,重要的是穿起来舒服,这才叫好。像现在的韩式或者定制店做的西服,看起来好像很修身,但是动起来就有问题了,紧、局促。”他曲起双臂,扬了两三下,示意那些腋窝位置不能舒展的局促感。“人们觉得穿西装很拘束,那是因为人们没有穿过好西装。”
店里面有两名驻店师傅,赖师傅和吴师傅,一位来自香港,一位来自苏州。他们是店里面的两张名片。赖师傅真名赖亚铁,从业经验超过六十年,在香港有许多名流政要、太平绅士都专门找赖师傅制作西服,说起明星,最出名的当数张国荣、谢贤,还有巩俐。赖师傅年过七旬,已属于半退隐状态。只有那些真正的追随者会直接到赖师傅的家,诚心请他再做一套衣服。王家豪就是从香港的全定制西装爱好者口中“找到”赖师傅的。让一位在香港生活了一辈子的老人离开故地,来到陌生的广州做事,他狠花了一番功夫“三顾茅庐”:先找到赖师傅,请他做衣服,一套、两套,一来二往,慢慢跟赖师熟起来。用他的话说:“好的师傅,越来越老,越来越少了。”
四个月后,赖师傅终于被说动,收拾行李,在2016年元旦来到广州,正式成为西装定制店的驻店裁缝。
因为“Bespoke(全定制西服)”,Clarance Wong在华南地区的高端品质小圈子里打出了名堂,全手工定制不同于半定制(made-to-measure)西服、成品(off-the-peg)西服。Bespoke鼻祖是英国的萨维尔街,后来逐渐在法国、德国、西班牙、意大利等国逐渐盛行,在亚洲,bespoke的制作工艺在印度、日本得到发展。
在国内,考究的西装定制最先是在香港等地开始,随后在上海、北京等地也出现这类店铺。令人好奇的是,王家豪选址在广州这座以务实闻名的城市开一家全手工定制的,还要是男装西服店。当时身边的朋友甚至劝他,“要么你换个行业试试?”
王家豪坦言,他曾经打算只做一个半定制店铺,就和市面上大多数的西装店铺一样。他做过调研,了解到“香港乃至内地99%的裁缝店都是没有裁缝在店里的,都是量体师帮客人量身,后续最考工艺的功夫,却交给代工厂处理。” 在这过程中,最重要的“撇门”工序不见了,这是裁缝把暂时缝合的半成品再次拆开,在面料上重新画上最合适客人身形的线条。多了这一步,衣服才会更合身。看到摸到这样的衣服,他心有不甘,才下定决心要做全定制西服。
临近傍晚时分,店里的客人多了一些,一名穿着T恤休闲短裤的年轻男士正在妈妈的陪同下试衣。王家豪说:“这是他在这里做的第二套衣服了。上一套是毕业典礼用,这套是面试用。”他笑了一笑,小声说,“之前他们也找过其他定制店订西装,这次又回来了。”
一套好的西装正式缝制完工之前,至少要经过三次甚至五次的量体,所谓“量体裁衣”,“裁”是很重要的。“我们会比较传统,舒服一些,可以修饰你身体上的缺陷。”他又掀起一件挂板的西服,“你看看,人会有高低肩,哪边高哪边低,高多少,西裝来说,这一点点的差别就已经影响很大,涉及到你肩膀的斜度,你的肩膀向前还是向后,都很不同。我们通过西装可以修饰。人们的第一眼印象,肱二头肌位置是很重要的。”
一个人的仪表不能光靠一套西服完成仪表的飞跃,还有配饰,西服店还放置着与西装相应的配饰,比如皮鞋、领带、背带、墨镜、袖扣等,全部是意大利制造。
他的客源很多,准备婚服的新郎官、要面试的职场新人、有品位的圈子朋友,甚至还有香港明星,以及追随赖师傅到广州的老熟客。他们有的对定制西服很有想法,也有衣着小白。为了更多地满足客人的需要,王家豪会专门组织一些特别的活动,比如从意大利邀请手工制鞋大师Roberto Ugolini来到店里,为爱好者演示和提供手工皮鞋定制的机会,目前已经是第三期。可以说,有一部分客人这一点一滴的生活品位,就是在他不断的赴意大利、日本、香港洽谈取货,一次次的购买、触摸、试穿中得到熏陶和提升。
哪有,以前都穿校服,顶多就是追球鞋,而且学校居然有“校鞋”,想威风只能偷偷摸摸。他反驳道。
但是还是会偷偷穿,这就是王家豪。悟性高、张扬又自我。在中学时代,这样的学生更令人留下深刻印象。在中学同窗的印象中,王家豪是家境好又聪明的学生,“先搞飞机,然后做西装,做面包,全部是兴趣变生意。很少人可以把兴趣变成事业,他做到了,这点令人羡慕”。
而在王家豪自己看来,这并没有什么,甚至说,“我怎么不知道自己是富二代?”因为从毕业打工,到打工皇帝,这10多年的成长和事业之路并不平顺。曾经沉迷游戏,他几乎把学业荒废。好不容易报考了大学,日语专业毕业后,他的第一份工作是到顺德一家工厂做生产管理专员。“一个人,就背着张棉被,去芳村坐车,租一间月租200多块钱的地方住下来,领着两千块钱不到的工资。”
这份工作做了两三个月他就放弃了,一方面是辛苦,一方面是看不到前景,“说是日企,根本没机会锻炼日语。”在他的计划里,是能找到一家日本公司,重新学销售、贸易等更加实际的知识。然而现实是残酷的,没有公司想要一个完全没有销售经验的新人。那时的王家豪,心灰意冷。
转机也是在这个时候出现,在投了很多简历之后。他获得一家日本电气公司的面试机会。对方要求他读一份日文报纸。“大学学的日文不规范,加上工作时没用过日文,读起来断断续续,自己都听不下去,”但是没想到,老板居然在几十人的面试中录用了他。
后来,他问过老板,“当时为什么要请我呢?”
老板说,大概因为你有干劲吧。
就这样,王家豪加入这家公司,并得到了日本老板的亲自提携,从待客洽谈到誊写日文报告,日本老板不断地指导和修改他的不足。他的工作和语言能力在这半年间得到长足进步。之后,老板被调回日本,公司撤了,但王家豪的职业生涯总算是步入了正轨。“这位日本先生是我的伯乐,遗憾的是,他在回到日本不久就过世了,60岁不到。”
生命的短暂和无常再次刺痛了他。他决心把那些落下的时光追回来。
他选择了一个更高的起点,全球500强的美资公司。在很长一段时间里,他闭关苦练英文,寻找更好的机会——他想学做生意,并且“晋升机会比日资公司要大”。这一做就是六七年。期间,他的能力得到承认,工作业绩也不断提升,用他的话说,“在华南区是熬出头了”。
人生开始走上顺景。他又萌生了“搞事情”的念头。三四年前,从事航空业的友人和王家豪说起航空代理权问题,直觉告诉自己,这事可以做。王家豪就踏入这个从未涉足的领域。为了尽快进入状态,他抓紧一切时间恶补知识,了解行情。“目标是把整个项目争取下来。”
在和合作伙伴的共同努力下,航运代理权终于拿到手。两份职业经理人的工作为他带来了丰厚的回报,但他并不满足。生活的阅历让他的眼界变得越来越开阔,选择也越来越讲究:喝单一麦芽威士忌、开跑车,接触腕表……他开始慢慢对身边的生活品质或感兴趣起来。如果说“事业”是靠拼命三郎的努力付出而获取,那么开咖啡店完全是无心插柳。同学的姐姐带了个日本男朋友回来,王家豪看他很闷,就用日语跟他聊天。
问他想干些什么?答说想学做咖啡,日本人认真地跟他说,“你来香港,我做给你喝。”
王家豪的兴趣又来了。
后来他到香港,尝了这个人做的手冲咖啡。“其实我根本不知道好不好喝,我是觉得认真的人做事一定会很好。”见了三次面之后,他们就决定一起开咖啡店了。这个咖啡店主打日式咖啡,在上环和香港大学均有店铺,并且已经小有名气。
做面包店一事,就更“离奇”了,王家豪本想做的是拉面,因为他不爱吃面包。在物色拉面师傅的时候,他无意中结识到了这位做了十几年面包和五六年拉面经验的师傅。师傅吃过广州的面包之后,建议王家豪到日本试试面包。于是,从不吃面包的王家豪就去东京街头,一家家地排队,品尝面包。他发现,“哇,原来真正好吃的面包是这么好吃的,松软,口感很好!”
两人一拍即合,又开始一项新的事业——面包烘焙。
就这样,航司代理、西服店、面包店、咖啡店,一件件事慢慢上了正轨,尽管没有深度参与,“不过忙的事情也不少。”问他最喜欢自己的什么身份?他说是“介乎于老板又不是老板,大概就是主理人吧。”闲下来的时候,王家豪喜欢回到Clarance Wong店里面待着。跟店员聊聊天,跟客人交流一下,更多的时候是试自己的新西装。
“老王,拍照是不是用这件啊?”楼下的店员问。
王家豪走到楼梯口,扶着栏杆吼一句,“是啊,拿上来。”随即,一个潇洒的转身,继续说,“我现在穿的这套衣服就是‘裁神’做的,你看,后背是一块布的,做得很漂亮,很舒服。”
什么是“一块布”,一般的西服后背是用两块布料对接拼成。赖师傅的高超之处在于,整个后背就用一块布料完成,服贴、挺拔,修身又轻便。“解开前面的钮扣,坐下来,后面看,后背一气呵成,领的位置、肩膀位置完全没有变形,西装一点不会皱,这是剪裁的功夫。”一边说,他一边坐下来做展示。“有次去意大利拜访一位名师,他盯着我的西装看了好久,赞不绝口,直夸这西装‘就是为亚洲人设计的’。”当日本定制界泰斗Ikeda san当着他面盛赞“中国竟然有这种匠人”时,王家豪说,快要感动坏了。
为什么?尽管时下意大利式的西装更受国人欢迎,不过因为东方人的上肢通常不够发达,照搬意式做法不行,还需改良。新式的意大利西服,就做出“胀质感”,搭配南意大利的拿坡里风格袖头,从视觉上改良了东方人的体型问题。用赖师傅的话说,就是“靓衫识讲嘢(好的衣服自己会说话”。)他从心底敬重赖师傅,在店铺的官方微博上,因为不断置装,他往往充当着“模特”的作用,而赖师傅往往就是他身后的那位大神。看得出这个年轻人“有心”,在这一年多时间里,赖师傅不遗余力地倾力教授,辅助他去组建裁缝团队。
王家豪身上有一股干劲和韧劲,因为喜欢上了“定制”,他开始跑英国、意大利、日本等地拜访名师。在他的日程表上,会花上超过一个月时间到日本拜师,一对一学习制作西装,了解日本裁缝在东方人的西装上做了什么改良;在男装周时专门跑到佛罗伦萨,交些朋友,认识多一些工匠。他说,这个是他在日本人身上学到的。“他们对自己对别人要求其实很严格,虽然这也不是一件好事。”
做老板,不仅自己要“会看”,队友的成绩也不能落下。这两年,他不断带店员出门开眼界,奔赴日本学习西装剪裁工艺,让他们亲身接触过国外最好的手艺。6月份,驻店裁缝Candy從日本回来,交出了第二件西服,王家豪感到十分高兴。他打趣道,谁让我一开始就把“Clarance Wong”当店名呢,怎么样也要对得起自己名字吧。
在他看来,日本人的生活和学习方式值得尊敬,“买面包会很诚意地去排队买最新鲜出炉的面包,学西装会去意大利,学咖啡会去法国。”在生意伙伴上,他的身边有很多都是日本人,兴趣越多,人脉更广。随后,把兴趣变成商机,成为了生产力,“可能我身上遗传了爸爸的商人嗅觉吧。”
和所有的生意人一样,他也会经常陷入烦恼中,最大压力就是人才问题,很多时候是找不到合适的人,一线的伙计、管理的人,问题比较大。有些人本领多了,就走了。人来人往这件事情让他好累。有人问过他,究竟有没有哪个店在垫钱?他说,并没有。“每一样都是盈利,你知道,要做到平分秋色不容易,我做到了。我觉得运气是很重要的,日本人会认为,运气是努力的一部分。”
“但是我还是喜欢说运气。”他说。
做得认真,那大概是因为王家豪热爱的事业,“恰好”都是和生活相关,能提高生活质量的范畴。找专业的人做专业事,四年开出三个跨界的店,在王家豪看来就“挺有型的”。衣、食、行他都涉足了,接下来,开始会涉足“住”吗?
他笑了一笑,没说话。
下午四点半,珠江新城,一位年轻男士推开了Clarance Wong的店门。
他身材瘦削,脸容白净,衣着考究:身穿灰色暗纹格子的亚麻西装,里面是意大利式浅蓝色亚麻衬衣,搭配麂皮软底鞋,休闲而精致。“不好意思,让你们久等了,刚才我理了个发。”说的同时,王家豪在两块量身镜前理了理自己的衣服和打理得油亮的头发。“快近两个月没剪头发,拍照见不得人啊。”
1985年出生的王家豪主持着这家名为“Clarance Wong王家西装定制店”,并负责埃及航空的中国区总代理权。同时,他的名片上还印着广州藤王日式烘焙有限公司的董事总经理、Brew Bros Coffee HongKong的创办人、顶峰化工科技有限公司董事总经理以及广东侨界海洋留学归国人员协会的常务副会长,洋洋洒洒6个头衔。
王家豪是个“空中飞人”,一个月里有15天都在外地。采访之前,他刚从英国回来,又赶到上海。他说,每天的时间安排大概就是早上睡觉,下午工作,晚上谈生意。
“今天晚起床是因为昨晚熬夜打游戏了。”王家豪开玩笑说。打游戏是他打发空闲时间的良药。他说,想问题想得多了,就睡不着,睡不着就打游戏。
一不小心,做了个全定制
西服定制店的店面选址在安静的华就路,在一长溜咖啡馆与酒吧门面下显得不那么起眼,暗绿色的店面门牌有种进入旧时光的感觉,推门而进,玻璃门隔绝了外面的吵杂,驻店裁缝会在这片安静里,为客人量身、做版、试衣。一道铸铁的旋转楼梯联通上下两层的店铺,以琥珀、蓝绿等深色调为背景色,二楼则是更为私密的定制区域,“我们上去聊吧。”
二楼的空间更宽敞一些,客人的量身和试衣就在这里完成。两面落地大镜子,方便量身师傅和客人。半开放的衣柜里挂满了各种未完工的西服,上面用布条写着客人的名字、量身时间等。
王家豪顺手拿起了一件西装,“它不仅要修身、无皱纹,重要的是穿起来舒服,这才叫好。像现在的韩式或者定制店做的西服,看起来好像很修身,但是动起来就有问题了,紧、局促。”他曲起双臂,扬了两三下,示意那些腋窝位置不能舒展的局促感。“人们觉得穿西装很拘束,那是因为人们没有穿过好西装。”
店里面有两名驻店师傅,赖师傅和吴师傅,一位来自香港,一位来自苏州。他们是店里面的两张名片。赖师傅真名赖亚铁,从业经验超过六十年,在香港有许多名流政要、太平绅士都专门找赖师傅制作西服,说起明星,最出名的当数张国荣、谢贤,还有巩俐。赖师傅年过七旬,已属于半退隐状态。只有那些真正的追随者会直接到赖师傅的家,诚心请他再做一套衣服。王家豪就是从香港的全定制西装爱好者口中“找到”赖师傅的。让一位在香港生活了一辈子的老人离开故地,来到陌生的广州做事,他狠花了一番功夫“三顾茅庐”:先找到赖师傅,请他做衣服,一套、两套,一来二往,慢慢跟赖师熟起来。用他的话说:“好的师傅,越来越老,越来越少了。”
四个月后,赖师傅终于被说动,收拾行李,在2016年元旦来到广州,正式成为西装定制店的驻店裁缝。
因为“Bespoke(全定制西服)”,Clarance Wong在华南地区的高端品质小圈子里打出了名堂,全手工定制不同于半定制(made-to-measure)西服、成品(off-the-peg)西服。Bespoke鼻祖是英国的萨维尔街,后来逐渐在法国、德国、西班牙、意大利等国逐渐盛行,在亚洲,bespoke的制作工艺在印度、日本得到发展。
在国内,考究的西装定制最先是在香港等地开始,随后在上海、北京等地也出现这类店铺。令人好奇的是,王家豪选址在广州这座以务实闻名的城市开一家全手工定制的,还要是男装西服店。当时身边的朋友甚至劝他,“要么你换个行业试试?”
王家豪坦言,他曾经打算只做一个半定制店铺,就和市面上大多数的西装店铺一样。他做过调研,了解到“香港乃至内地99%的裁缝店都是没有裁缝在店里的,都是量体师帮客人量身,后续最考工艺的功夫,却交给代工厂处理。” 在这过程中,最重要的“撇门”工序不见了,这是裁缝把暂时缝合的半成品再次拆开,在面料上重新画上最合适客人身形的线条。多了这一步,衣服才会更合身。看到摸到这样的衣服,他心有不甘,才下定决心要做全定制西服。
因为你有干劲吧
临近傍晚时分,店里的客人多了一些,一名穿着T恤休闲短裤的年轻男士正在妈妈的陪同下试衣。王家豪说:“这是他在这里做的第二套衣服了。上一套是毕业典礼用,这套是面试用。”他笑了一笑,小声说,“之前他们也找过其他定制店订西装,这次又回来了。”
一套好的西装正式缝制完工之前,至少要经过三次甚至五次的量体,所谓“量体裁衣”,“裁”是很重要的。“我们会比较传统,舒服一些,可以修饰你身体上的缺陷。”他又掀起一件挂板的西服,“你看看,人会有高低肩,哪边高哪边低,高多少,西裝来说,这一点点的差别就已经影响很大,涉及到你肩膀的斜度,你的肩膀向前还是向后,都很不同。我们通过西装可以修饰。人们的第一眼印象,肱二头肌位置是很重要的。”
一个人的仪表不能光靠一套西服完成仪表的飞跃,还有配饰,西服店还放置着与西装相应的配饰,比如皮鞋、领带、背带、墨镜、袖扣等,全部是意大利制造。
他的客源很多,准备婚服的新郎官、要面试的职场新人、有品位的圈子朋友,甚至还有香港明星,以及追随赖师傅到广州的老熟客。他们有的对定制西服很有想法,也有衣着小白。为了更多地满足客人的需要,王家豪会专门组织一些特别的活动,比如从意大利邀请手工制鞋大师Roberto Ugolini来到店里,为爱好者演示和提供手工皮鞋定制的机会,目前已经是第三期。可以说,有一部分客人这一点一滴的生活品位,就是在他不断的赴意大利、日本、香港洽谈取货,一次次的购买、触摸、试穿中得到熏陶和提升。
品位是从小培养的吗?
哪有,以前都穿校服,顶多就是追球鞋,而且学校居然有“校鞋”,想威风只能偷偷摸摸。他反驳道。
但是还是会偷偷穿,这就是王家豪。悟性高、张扬又自我。在中学时代,这样的学生更令人留下深刻印象。在中学同窗的印象中,王家豪是家境好又聪明的学生,“先搞飞机,然后做西装,做面包,全部是兴趣变生意。很少人可以把兴趣变成事业,他做到了,这点令人羡慕”。
而在王家豪自己看来,这并没有什么,甚至说,“我怎么不知道自己是富二代?”因为从毕业打工,到打工皇帝,这10多年的成长和事业之路并不平顺。曾经沉迷游戏,他几乎把学业荒废。好不容易报考了大学,日语专业毕业后,他的第一份工作是到顺德一家工厂做生产管理专员。“一个人,就背着张棉被,去芳村坐车,租一间月租200多块钱的地方住下来,领着两千块钱不到的工资。”
这份工作做了两三个月他就放弃了,一方面是辛苦,一方面是看不到前景,“说是日企,根本没机会锻炼日语。”在他的计划里,是能找到一家日本公司,重新学销售、贸易等更加实际的知识。然而现实是残酷的,没有公司想要一个完全没有销售经验的新人。那时的王家豪,心灰意冷。
转机也是在这个时候出现,在投了很多简历之后。他获得一家日本电气公司的面试机会。对方要求他读一份日文报纸。“大学学的日文不规范,加上工作时没用过日文,读起来断断续续,自己都听不下去,”但是没想到,老板居然在几十人的面试中录用了他。
后来,他问过老板,“当时为什么要请我呢?”
老板说,大概因为你有干劲吧。
就这样,王家豪加入这家公司,并得到了日本老板的亲自提携,从待客洽谈到誊写日文报告,日本老板不断地指导和修改他的不足。他的工作和语言能力在这半年间得到长足进步。之后,老板被调回日本,公司撤了,但王家豪的职业生涯总算是步入了正轨。“这位日本先生是我的伯乐,遗憾的是,他在回到日本不久就过世了,60岁不到。”
生命的短暂和无常再次刺痛了他。他决心把那些落下的时光追回来。
见了三次面,我决定和他开个咖啡店
他选择了一个更高的起点,全球500强的美资公司。在很长一段时间里,他闭关苦练英文,寻找更好的机会——他想学做生意,并且“晋升机会比日资公司要大”。这一做就是六七年。期间,他的能力得到承认,工作业绩也不断提升,用他的话说,“在华南区是熬出头了”。
人生开始走上顺景。他又萌生了“搞事情”的念头。三四年前,从事航空业的友人和王家豪说起航空代理权问题,直觉告诉自己,这事可以做。王家豪就踏入这个从未涉足的领域。为了尽快进入状态,他抓紧一切时间恶补知识,了解行情。“目标是把整个项目争取下来。”
在和合作伙伴的共同努力下,航运代理权终于拿到手。两份职业经理人的工作为他带来了丰厚的回报,但他并不满足。生活的阅历让他的眼界变得越来越开阔,选择也越来越讲究:喝单一麦芽威士忌、开跑车,接触腕表……他开始慢慢对身边的生活品质或感兴趣起来。如果说“事业”是靠拼命三郎的努力付出而获取,那么开咖啡店完全是无心插柳。同学的姐姐带了个日本男朋友回来,王家豪看他很闷,就用日语跟他聊天。
问他想干些什么?答说想学做咖啡,日本人认真地跟他说,“你来香港,我做给你喝。”
王家豪的兴趣又来了。
后来他到香港,尝了这个人做的手冲咖啡。“其实我根本不知道好不好喝,我是觉得认真的人做事一定会很好。”见了三次面之后,他们就决定一起开咖啡店了。这个咖啡店主打日式咖啡,在上环和香港大学均有店铺,并且已经小有名气。
做面包店一事,就更“离奇”了,王家豪本想做的是拉面,因为他不爱吃面包。在物色拉面师傅的时候,他无意中结识到了这位做了十几年面包和五六年拉面经验的师傅。师傅吃过广州的面包之后,建议王家豪到日本试试面包。于是,从不吃面包的王家豪就去东京街头,一家家地排队,品尝面包。他发现,“哇,原来真正好吃的面包是这么好吃的,松软,口感很好!”
两人一拍即合,又开始一项新的事业——面包烘焙。
愁啊,愁没有人用啊
就这样,航司代理、西服店、面包店、咖啡店,一件件事慢慢上了正轨,尽管没有深度参与,“不过忙的事情也不少。”问他最喜欢自己的什么身份?他说是“介乎于老板又不是老板,大概就是主理人吧。”闲下来的时候,王家豪喜欢回到Clarance Wong店里面待着。跟店员聊聊天,跟客人交流一下,更多的时候是试自己的新西装。
“老王,拍照是不是用这件啊?”楼下的店员问。
王家豪走到楼梯口,扶着栏杆吼一句,“是啊,拿上来。”随即,一个潇洒的转身,继续说,“我现在穿的这套衣服就是‘裁神’做的,你看,后背是一块布的,做得很漂亮,很舒服。”
什么是“一块布”,一般的西服后背是用两块布料对接拼成。赖师傅的高超之处在于,整个后背就用一块布料完成,服贴、挺拔,修身又轻便。“解开前面的钮扣,坐下来,后面看,后背一气呵成,领的位置、肩膀位置完全没有变形,西装一点不会皱,这是剪裁的功夫。”一边说,他一边坐下来做展示。“有次去意大利拜访一位名师,他盯着我的西装看了好久,赞不绝口,直夸这西装‘就是为亚洲人设计的’。”当日本定制界泰斗Ikeda san当着他面盛赞“中国竟然有这种匠人”时,王家豪说,快要感动坏了。
为什么?尽管时下意大利式的西装更受国人欢迎,不过因为东方人的上肢通常不够发达,照搬意式做法不行,还需改良。新式的意大利西服,就做出“胀质感”,搭配南意大利的拿坡里风格袖头,从视觉上改良了东方人的体型问题。用赖师傅的话说,就是“靓衫识讲嘢(好的衣服自己会说话”。)他从心底敬重赖师傅,在店铺的官方微博上,因为不断置装,他往往充当着“模特”的作用,而赖师傅往往就是他身后的那位大神。看得出这个年轻人“有心”,在这一年多时间里,赖师傅不遗余力地倾力教授,辅助他去组建裁缝团队。
王家豪身上有一股干劲和韧劲,因为喜欢上了“定制”,他开始跑英国、意大利、日本等地拜访名师。在他的日程表上,会花上超过一个月时间到日本拜师,一对一学习制作西装,了解日本裁缝在东方人的西装上做了什么改良;在男装周时专门跑到佛罗伦萨,交些朋友,认识多一些工匠。他说,这个是他在日本人身上学到的。“他们对自己对别人要求其实很严格,虽然这也不是一件好事。”
做老板,不仅自己要“会看”,队友的成绩也不能落下。这两年,他不断带店员出门开眼界,奔赴日本学习西装剪裁工艺,让他们亲身接触过国外最好的手艺。6月份,驻店裁缝Candy從日本回来,交出了第二件西服,王家豪感到十分高兴。他打趣道,谁让我一开始就把“Clarance Wong”当店名呢,怎么样也要对得起自己名字吧。
在他看来,日本人的生活和学习方式值得尊敬,“买面包会很诚意地去排队买最新鲜出炉的面包,学西装会去意大利,学咖啡会去法国。”在生意伙伴上,他的身边有很多都是日本人,兴趣越多,人脉更广。随后,把兴趣变成商机,成为了生产力,“可能我身上遗传了爸爸的商人嗅觉吧。”
和所有的生意人一样,他也会经常陷入烦恼中,最大压力就是人才问题,很多时候是找不到合适的人,一线的伙计、管理的人,问题比较大。有些人本领多了,就走了。人来人往这件事情让他好累。有人问过他,究竟有没有哪个店在垫钱?他说,并没有。“每一样都是盈利,你知道,要做到平分秋色不容易,我做到了。我觉得运气是很重要的,日本人会认为,运气是努力的一部分。”
“但是我还是喜欢说运气。”他说。
做得认真,那大概是因为王家豪热爱的事业,“恰好”都是和生活相关,能提高生活质量的范畴。找专业的人做专业事,四年开出三个跨界的店,在王家豪看来就“挺有型的”。衣、食、行他都涉足了,接下来,开始会涉足“住”吗?
他笑了一笑,没说话。