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笔者于2007年参加了“以色列奶牛饲养和乳品加工技术”专业培训，学习到了一些有关以色列的奶牛育种、犊年培育、高产奶牛的饲养管理和乳品加工等技术方面的知识。本文想通过对以色列奶牛育种情况的介绍，向读者展示以色列在奶牛育种过程中所采取的方法和取得的成功经验，并结合青海省奶牛业生产实际，探讨青海省奶牛业的发展，供大家参考。