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每当谈及稻米文化，很多人会有这样的疑问：“稻米文化指的是什么？有什么含義？”所以首先我们要知道“稻米文化”这个词是什么意思。在我理解来看，稻米文化也就是农民的文化，那么什么又是农民的文化呢？在这里我们需要理解两点：一、农民，二、文化。
“农民是谁？”在泰国，区分农民的词有很多，例如?????，??????，??????。????? 指的是种植水田的人，例如水稻。?????? 指的是种地的人，例如种植甘蔗、玉米或者木薯。 ??????指的是种植水果或者蔬菜的人。在这里，我们所要研究的是?????（种植水稻的人）或者是一群以种植水稻为主要工作的人们。
搞清楚我们要研究的人群后，现在我们要来理解“文化”一词。文化的定义有很多，有的人认为文化是可以描述，是具体的，实实在在在我们身边的，例如艺术、宗教信仰、伦理、道德等;有的人认为文化就是历史，无论在中国或者泰国，都有其几千年的历史，都有属于本民族特色的精华，而这些精华在历史长河中一代一代的传承了下来，所以文化就是历史的继承，人类所创造的精神财富;有的人认为文化是规范性的准则，在社会中，总会有这样那样的规定来限制人们的某些不正确的做法，以寻求稳定的社会秩序，在有些人看来，这也是文化的一部分;有的人认为它是人类心理所产生的一种东西，以满足人们个体的需求等等。我们很难给文化一个准确的定义，只能概括而论。
而我们所谓的“稻米文化”，是在种稻米的历史长河中，稻米不仅仅是人们最主要的粮食，而且因为它的重要性，在历史发展演变中，逐渐影响人们的日常生活、宗教信仰以及价值观，并形成一种以稻谷为基础的文化观。
在泰国，水稻的种有超过五千年的历史，最早的稻米遗骸在泰北与云南发现，大约是在公元前3500年时所种植。稻米是泰国主要的出口品，是全球最大的稻米出口国，亦是当地人的主食之一。水稻不仅仅使人们重要的粮食作物，而且对人们的生产生活有极其重要的影响。在农村，泰国老百姓的生活条件都很相似，并没有太大的差别，老百姓找吃的比较容易，有这么一句话是这么说的：“?????????? ??????????”（水里有鱼，田里有米）形容的就是泰国人民生活富足的一个状态。村民们的需求并不多，需要什么自己做，自己种。自己需要的什么东西短缺就可以用自己的粮食去换取或者卖粮所得的钱去买。“???????”就是人们把吃剩的稻谷用来交换自己所需的物品。泰国人非常热情好客，每当有客人来家里玩，他们总是会热情招待并说服客人留下来用餐，在古代，人们就是用鱼米等食物来招待客人。他们每一次都非常慷慨的款待客人。热情好客的本性一直流传至今，泰国人打招呼的方式与其他国家也有所不同。在泰国留学期间，我发现他们见到你打招呼会问“??????? ??????????????”（去哪？吃饭了吗？）“??????????????????????” （来先吃饭吃鱼）“????????????????”（来一起吃饭）等等。在泰国，经常做慈善，乐于施舍的人，人们会认为他是一个有趣的人，因为在施舍的过程中能得到极大的快乐。在泰国学习期间，经常能看到虔诚的人们布施，这布施的东西其中有一样就是稻米。曾参加过一次规模较大的布施，我们头一天就把米装入一个个小袋子里封起放好，等第二天布施时，把我们准备好的一袋袋米放入僧侣化缘的器物中。也是在泰国我才学会这么一个道理：要想索取，得先给予。“?????????????????”说的就是我们在布施的时候要享受给予的乐趣，忘记生活和工作中所带给我们的烦恼。
无论是在古代还是当代，泰国人民都相信水稻是属于一个神的，那就是谷神。那个神叫（???????），每年在播种或收获的季节，如果谷神对人们满意，那么那一年的收成就好，家家户户都能吃上饭，风调雨顺。但如果谷神不满意的话，那么那一年就很可能会闹饥荒，人人饿肚子。所以每年人们都会祈求谷神，保佑他们今年能有好的收成，五谷丰登。泰国分为北部、东北部、中部和南部，在不同的地方，祭祀的活动也有所不同，当然，尽管仪式不同，但大家都是为了感激上仓赐给人们粮食，同时也担心谷神收回人们享用的粮食。在泰国，有一个与农业有关的很重要的节日——春耕节，这个节日的主要目的就是为了祈求天上的神仙们能保佑在春天这个耕种的季节，泰国全国境内风调雨顺，五谷丰登。在这个日子里，大家都会穿上古典的泰国服饰，载歌载舞，向神明祈求，祈求家家户户都能在今年有好的收成。泰国的国王和王室成员们对其极其重视，与老百姓们一起举行隆重的祭祀仪式。
泰国的稻米不仅在日常生活中占有极其重要的地位，而且还在一定程度上影响着人们的价值观。在泰国有这样一句谚语：“?????????? ???????????”，其字面意思是“仆人外心，锅外的米”，指的就是一个人的行为违反命令或者违反某种传统的模式，不按照规定行事。据我们所知，泰国在很长一段时间里属于封建奴隶制度，奴隶们服从命令以及崇尚权力，不管奴隶主们下达什么样的命令，叫他们去对抗敌人或者建设日常的基础设施（如道路、寺庙等）他们都得无条件的服从，去做自己应该做的事。“仆人外心，锅外的米”指的是不忠心，在现在指的是一个人有或做了某些不符合自己地位的行为和事情。
泰国另一个重要的价值观就是：感恩。泰国的封建奴隶制度是基于一种利益互换的基础上的。也就是说奴隶主保护他的奴隶们，在他的土地上，谁要来欺负或伤害他的奴隶都是不行。同样，如果奴隶主做了什么伤害他们的事，他们也可以去投诉他们，请求法官给予公正的裁决。那么奴隶们如何回报奴隶主给他们的保护，那就是服从命令，服务奴隶主。所以，在泰国，普遍存在这样的意识：怀着一颗感恩的心去感激那个曾经帮助过你的人，不管他帮助你的事大事小，我们都要铭记在心。泰国人认为那些忘记帮助过自己的人是不好的，因为他没有感恩之心。有这样一句谚语就是形容感恩的：“??????????????”（糙米热汤），在现在，这也比喻养育之恩，父母对我们的恩情。每当我们吃米和热汤时，都要想到这一饭一汤来之不易，都是父母辛辛苦苦挣来的，他们为了养育我们不辞辛苦劳累，只为了能我们最好的一切。所以我们不仅要对帮助过我们的人们怀有感恩之心，更应该感恩我们的父母，感激他们的养育之恩，并尽自己最大的努力去回报他们。
泰国文化基于稻米文化之上，稻米文化是泰国文化形成的基础。稻米不仅出现在我们的日常生活中，在泰国的许多熟语谚语中也能看到稻米的影子，语言记录文化，谚语则记录了泰民族文化的缩影，水稻即是食品，同样也是泰国人民的文化财产，是人们的精神财富。
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“农民是谁？”在泰国，区分农民的词有很多，例如?????，??????，??????。????? 指的是种植水田的人，例如水稻。?????? 指的是种地的人，例如种植甘蔗、玉米或者木薯。 ??????指的是种植水果或者蔬菜的人。在这里，我们所要研究的是?????（种植水稻的人）或者是一群以种植水稻为主要工作的人们。
搞清楚我们要研究的人群后，现在我们要来理解“文化”一词。文化的定义有很多，有的人认为文化是可以描述，是具体的，实实在在在我们身边的，例如艺术、宗教信仰、伦理、道德等;有的人认为文化就是历史，无论在中国或者泰国，都有其几千年的历史，都有属于本民族特色的精华，而这些精华在历史长河中一代一代的传承了下来，所以文化就是历史的继承，人类所创造的精神财富;有的人认为文化是规范性的准则，在社会中，总会有这样那样的规定来限制人们的某些不正确的做法，以寻求稳定的社会秩序，在有些人看来，这也是文化的一部分;有的人认为它是人类心理所产生的一种东西，以满足人们个体的需求等等。我们很难给文化一个准确的定义，只能概括而论。
而我们所谓的“稻米文化”，是在种稻米的历史长河中，稻米不仅仅是人们最主要的粮食，而且因为它的重要性，在历史发展演变中，逐渐影响人们的日常生活、宗教信仰以及价值观，并形成一种以稻谷为基础的文化观。
在泰国，水稻的种有超过五千年的历史，最早的稻米遗骸在泰北与云南发现，大约是在公元前3500年时所种植。稻米是泰国主要的出口品，是全球最大的稻米出口国，亦是当地人的主食之一。水稻不仅仅使人们重要的粮食作物，而且对人们的生产生活有极其重要的影响。在农村，泰国老百姓的生活条件都很相似，并没有太大的差别，老百姓找吃的比较容易，有这么一句话是这么说的：“?????????? ??????????”（水里有鱼，田里有米）形容的就是泰国人民生活富足的一个状态。村民们的需求并不多，需要什么自己做，自己种。自己需要的什么东西短缺就可以用自己的粮食去换取或者卖粮所得的钱去买。“???????”就是人们把吃剩的稻谷用来交换自己所需的物品。泰国人非常热情好客，每当有客人来家里玩，他们总是会热情招待并说服客人留下来用餐，在古代，人们就是用鱼米等食物来招待客人。他们每一次都非常慷慨的款待客人。热情好客的本性一直流传至今，泰国人打招呼的方式与其他国家也有所不同。在泰国留学期间，我发现他们见到你打招呼会问“??????? ??????????????”（去哪？吃饭了吗？）“??????????????????????” （来先吃饭吃鱼）“????????????????”（来一起吃饭）等等。在泰国，经常做慈善，乐于施舍的人，人们会认为他是一个有趣的人，因为在施舍的过程中能得到极大的快乐。在泰国学习期间，经常能看到虔诚的人们布施，这布施的东西其中有一样就是稻米。曾参加过一次规模较大的布施，我们头一天就把米装入一个个小袋子里封起放好，等第二天布施时，把我们准备好的一袋袋米放入僧侣化缘的器物中。也是在泰国我才学会这么一个道理：要想索取，得先给予。“?????????????????”说的就是我们在布施的时候要享受给予的乐趣，忘记生活和工作中所带给我们的烦恼。
无论是在古代还是当代，泰国人民都相信水稻是属于一个神的，那就是谷神。那个神叫（???????），每年在播种或收获的季节，如果谷神对人们满意，那么那一年的收成就好，家家户户都能吃上饭，风调雨顺。但如果谷神不满意的话，那么那一年就很可能会闹饥荒，人人饿肚子。所以每年人们都会祈求谷神，保佑他们今年能有好的收成，五谷丰登。泰国分为北部、东北部、中部和南部，在不同的地方，祭祀的活动也有所不同，当然，尽管仪式不同，但大家都是为了感激上仓赐给人们粮食，同时也担心谷神收回人们享用的粮食。在泰国，有一个与农业有关的很重要的节日——春耕节，这个节日的主要目的就是为了祈求天上的神仙们能保佑在春天这个耕种的季节，泰国全国境内风调雨顺，五谷丰登。在这个日子里，大家都会穿上古典的泰国服饰，载歌载舞，向神明祈求，祈求家家户户都能在今年有好的收成。泰国的国王和王室成员们对其极其重视，与老百姓们一起举行隆重的祭祀仪式。
泰国的稻米不仅在日常生活中占有极其重要的地位，而且还在一定程度上影响着人们的价值观。在泰国有这样一句谚语：“?????????? ???????????”，其字面意思是“仆人外心，锅外的米”，指的就是一个人的行为违反命令或者违反某种传统的模式，不按照规定行事。据我们所知，泰国在很长一段时间里属于封建奴隶制度，奴隶们服从命令以及崇尚权力，不管奴隶主们下达什么样的命令，叫他们去对抗敌人或者建设日常的基础设施（如道路、寺庙等）他们都得无条件的服从，去做自己应该做的事。“仆人外心，锅外的米”指的是不忠心，在现在指的是一个人有或做了某些不符合自己地位的行为和事情。
泰国另一个重要的价值观就是：感恩。泰国的封建奴隶制度是基于一种利益互换的基础上的。也就是说奴隶主保护他的奴隶们，在他的土地上，谁要来欺负或伤害他的奴隶都是不行。同样，如果奴隶主做了什么伤害他们的事，他们也可以去投诉他们，请求法官给予公正的裁决。那么奴隶们如何回报奴隶主给他们的保护，那就是服从命令，服务奴隶主。所以，在泰国，普遍存在这样的意识：怀着一颗感恩的心去感激那个曾经帮助过你的人，不管他帮助你的事大事小，我们都要铭记在心。泰国人认为那些忘记帮助过自己的人是不好的，因为他没有感恩之心。有这样一句谚语就是形容感恩的：“??????????????”（糙米热汤），在现在，这也比喻养育之恩，父母对我们的恩情。每当我们吃米和热汤时，都要想到这一饭一汤来之不易，都是父母辛辛苦苦挣来的，他们为了养育我们不辞辛苦劳累，只为了能我们最好的一切。所以我们不仅要对帮助过我们的人们怀有感恩之心，更应该感恩我们的父母，感激他们的养育之恩，并尽自己最大的努力去回报他们。
泰国文化基于稻米文化之上，稻米文化是泰国文化形成的基础。稻米不仅出现在我们的日常生活中，在泰国的许多熟语谚语中也能看到稻米的影子，语言记录文化，谚语则记录了泰民族文化的缩影，水稻即是食品，同样也是泰国人民的文化财产，是人们的精神财富。
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