【摘 要】
：
作为可循环再生的天然物质,淀粉是目前食品工业的重要原料。通过酯化对淀粉改性可以改善原淀粉性能的不足,从而扩大其应用范围。本文综述了目前应用较多的柠檬酸淀粉酯、辛烯
【基金项目】
：
国家自然科学基金(31701636)
论文部分内容阅读
作为可循环再生的天然物质,淀粉是目前食品工业的重要原料。通过酯化对淀粉改性可以改善原淀粉性能的不足,从而扩大其应用范围。本文综述了目前应用较多的柠檬酸淀粉酯、辛烯基琥珀酸淀粉酯、醋酸淀粉酯、中长链脂肪酸淀粉酯、磷酸淀粉酯、硫酸淀粉酯的合成制备工艺以及酯化淀粉对面团特性和面制品品质的影响,并展望了今后淀粉酯的研究趋势和应用前景。
其他文献
健美操是一项集运动休闲及健身健体的综合运动,是在高校中被女大学生广泛认可的体育运动。传统体育可能更侧重于对女大学生身体健康的促进作用,健美操则具有双向的功用,既能
近代国民外交是特殊历史条件下的产物,是近代中国历史上的一种特殊历史现象。20世纪20年代前后的国民外交主要体现为工商界、教育界和政界等的外交参与活动,具有临时性,即因
随着我国经济的快速发展,人们对农产品日益注重质量,尤其关注其安全性,我国由于不合理使用化肥,造成了农产品污染、品质下降、残留物超标,因此生产无公害绿色农产品已成为我
通过10个点的原位监测,研究了三种农业土地利用类型下,土层20、40、100cm深处渗漏水中各种形态的氮磷浓度,分析了渗漏水中氮磷浓度与渗漏深度,土壤养分,降雨量之间的关系。同
高血压被认为是心脑血管疾病的重要高危因素,且高血压的防治已不仅强调控制血压,更应重点关注改善临床症状、提高生活质量及预防和逆转靶器官损害。在高血压的发生、发展、转
我们的研究表明,将超声波预处理与缺氧/好氧消化衔接,应用于污泥减量化处理是可行的。本论文对污泥超声波-缺氧/好氧消化工艺的机理进行了研究,重点分析了污泥胞外聚合物(EPS
[目的]评价开县大中型水库（鲤鱼塘水库、三汇水库、龙安水库）的营养状态.[方法]利用2011 ～2013年鲤鱼塘水库、三汇水库、龙安水库3个水库的监测数据,采用综合营养状态指数法对3
地球被称为“蓝色星球”,是因为水的存在,水是地球的生命之源,人类的生存和人类社会的维系都要依赖水资源。但伴随着人口的迅速膨胀和经济社会的快速发展,水环境问题日趋严重
目的探讨综合心理护理对强迫症患者强迫症状的临床疗效。方法 84例强迫症患者随机分为研究组及对照组,每组42例,研究组给予综合心理护理干预合并帕罗西汀治疗而对照组单用帕
企业社会责任是20世纪初以来在西方学术界开始探讨的重要问题,具有较高的学术价值和实践意义。企业履行社会责任不仅是企业获得长足发展的必然要求,更是实现人类可持续发展的