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研究了尿素/脂肪酸的质量比、结晶时间和结晶温度三因素对尿素包合法富集多不饱和脂肪酸效果的影响.结果显示适宜的尿素包合条件为:尿素/脂肪酸的质量比4:1;结晶时间20h;结晶温度4℃,在此条件下未包合脂肪酸中EPA、DPA和DHA的总含量可从21.1%提高至73.32%,富集得率为17.91%.
尿素包合法富集海狗油中的多不饱和脂肪酸
【摘 要】
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研究了尿素/脂肪酸的质量比、结晶时间和结晶温度三因素对尿素包合法富集多不饱和脂肪酸效果的影响.结果显示适宜的尿素包合条件为:尿素/脂肪酸的质量比4:1;结晶时间20h;结晶
【机 构】
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江南大学分析测试中心,黄冈师范学院生物系
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2005年4期
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