【摘 要】
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为减少油烟废气中油脂对油烟机内腔、风机和末端净化设备的污染,设计了一种动态旋转滤网,通过增大油滴与滤网物理碰撞概率,有效地拦截油烟废气中的细颗粒物。实验探索了滤网
【机 构】
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中国科学院过程工程研究所多相复杂系统国家重点实验室; 中国科学院大学; 浙江省健康智慧厨房系统集成重点实验室;
【基金项目】
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中国科学院战略性先导科技专项(B类)(XDB05050300)
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为减少油烟废气中油脂对油烟机内腔、风机和末端净化设备的污染,设计了一种动态旋转滤网,通过增大油滴与滤网物理碰撞概率,有效地拦截油烟废气中的细颗粒物。实验探索了滤网的孔径（目数）和转速对油脂分离度和颗粒物截留情况的影响。研究结果表明,较大的滤网转速和目数均有利于油滴的去除,当转速为1 300 r·min-1,目数为24目时,整机油脂分离度达96.5%,并对PM10、PM2.5、PM1等细颗粒物均有明显的去除效果。总体而言,动态旋转滤网能有效分离油烟中的油脂和细颗粒物,真正做到"免拆洗"。这一技术有望在烹饪油烟的治理方面获得广泛应用。
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