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“饭菜打包带走，反而能获得打折优惠。”近日，上海市静安区宣布部分餐厅试行这一旨在减少餐饮浪费的环保新举措。天府美食久享盛名，食之于川又当首推成都，面对新的美食生活方式和餐饮消费思潮，作为美食之城的成都是怎样的态度？成都餐馆又有哪些创意，让食客更“划得着”。
打包获优惠 成都餐厅不感冒
“是不是啊？还有这样的规定？有悖常理，还是不要在成都落实哦。”听闻上海用餐顾客只要适度点菜，并将剩菜打包带走，即可享受折扣优惠，相应的饭店也将被减免餐厨垃圾处置费这一“新鲜事”，红星路一自贡菜餐馆大厅王姓经理顿时瞪大了眼睛，张大嘴巴说。“一般来说，按餐饮界的潜规则，打包的话是要专门收取打包费的，这种倒给钱还真的是很反常。”
随即，记者走访了分布于双林路、科华北路、玉林、双楠的15家包括火锅、自助、中餐、西餐、烧烤在内的成都美食据点，所有商家对此消息表示不知道。和自贡菜餐馆一样，80%的饭店听闻上海环保新举措后，除惊奇外，纷纷表示不感冒或者无所谓，玉林一家火锅店老板甚至直言，出台这条的举措，是多事之举，如果执行不好的话，将会给一些有企图的消费者钻空子，作为利用的工具。
调查的15家餐厅，仅有2家餐馆表示支持。
兜着走得折扣 市民多认同
在参与调查的15家餐馆，一到饭点，基本各家都有类似过量点菜现象，其中6人至10人的餐桌饭菜、酒水剩余最多，有些菜甚至根本没动过几口。据饭店方统计，80%客人在离开酒店时也没有将剩下的食物打包带走。在川大西门一中餐馆，刚好用餐完毕的王先生说，现在经济危机，大家都选择“拼菜”AA制就餐，要是饭后有人提议将剩菜打包，大家都会赞同。“但我绝对不会第一个提出打包要求，这样会觉得不好意思，有碍面子！”王先生表示，以后若真有政策支持的话，那倒是非常愿意。
路人调查中，和王先生一样，对上海的举措大多市民表示赞同，希望“打包减免举措”成都也能效仿尽快在本地实行。张先生是高新区一家IT公司经理，由于业务需要，他经常陪客户在饭桌上谈生意。“每次点菜都怕点不够，引起尴尬，不得不多点三四个菜。” 常常是，宴罢贵宾，整桌的豪华酒席上，鱼翅羹只动了一点点，昂贵的山珍也只被潦草地叉走几块，就已经随着宴会的结束变成剩菜。“这些很贵的菜基本没动，简直太可惜了，但又不好意思带走。” 张先生表示，如果成都也和上海一样试点“打包减免政策”，对他而言将是非常好的消息。“那样的话，就不怕尴尬和窘迫了，有足够的理由‘兜着走’。”
事实上，餐桌浪费之风浪费的不仅仅是食物，还直接产生了大量的餐厨垃圾。据资料显示，在上海餐饮业每天产生1000多吨餐厨垃圾，而这些垃圾中很大一部分是没有吃完而被浪费掉的食物。而这样严重的餐厨垃圾问题，在全国其他地方也非常普遍。
四川省美食家协会会长李树人表示，上海餐馆、酒店率先倡导的“用打折鼓励打包”，对消费者来说显然有着吸引力，而近来用“绿色餐饮”取代浪费铺张，也正开始成为不少餐厅业者的共识。“所谓绿色餐饮，其内涵包括：客人合理点菜，适量点菜。”李会长表示，实行“打包优惠举措”，不仅是给消费者自己的荷包“减负”，还可同时降低酒店的垃圾处理费用，并且减轻环卫部门的压力，可谓一举三得。但最为关键的还是希望能通过提倡“绿色餐饮”，带动整个陈旧消费观念的转变。
蓉城餐饮“抠脑壳” 食客享实惠
目前，成都食客尚不能享受“打包折扣”，咋个吃，才能划得着？为此，蓉城餐馆酒楼更多吸引食客的创意出台，让市民进餐厅就餐更加实惠。
记者了解到，有的中餐酒楼为吸引更多的消费者，大打节约牌，主推“半份菜”，受到食客的广泛青睐；在而一些火锅店里，“组合菜”也大行其道，三五种蔬菜组合的一份菜，既实惠又多样，大受食客称道……这些新的创意可谓看准了目前形势下消费者的一些消费心理，因而受到了消费者欢迎。
在玉双路一家酒楼，为提倡和迎合特殊经济形势下理性节约为主的理性消费，率先推出了“半份菜”和“小凉菜”，这些“半份菜”菜单不仅贴在了玻璃幕墙上，也摆上了餐桌，有图有价，十分诱人，凉拌白肉12元/份、粉蒸肉10元/份……最贵的兰竹笋烧牛筋也不过15元/份。三五个人，点七八个菜，不过百把元钱。“半份菜的份量其实不止半份，差不多等于标准菜的三分之二分量，特别适合两三个人、三四个人这样的零散客人消费。”该酒楼负责人表示，半份菜锁定的多为家常菜，是吃便餐的最佳选择。
针对人少的食客，广福桥一家鱼仔火锅店还出现了一种“什锦盆菜”的新型组合菜。据店主介绍，12元一大盆，有冬瓜、金针菇、木耳、豆腐皮、白菜、青笋尖等七八种蔬菜，足够三四人用。“既节约又过瘾，所以点击率非常高。”
TIPS：这样吃 也是环保省钱
我“筷”运动
基于环保和健康，一场“我筷”风尚正在普及。人们到外面吃饭自带筷子，吃完以后商店再为客人洗干净，已经成为一种时尚。
饮食清淡
饮食习惯清淡、烹调方法简单、不但最能保持营养、也最环保健康。平时养成清淡的饮食，这样会对身体健康好一点，少一些油煎烹烩，也就会节省能源多一点。
学泰餐 按需取量
泰国菜餐馆的米饭按份销售的做法值得借鉴。泰餐每份分量都不固定，是依照顾客实际的食量不限量提供。餐馆中，米饭被盛放在米饭盆中，由店内服务员为顾客添加米饭。也就是说，相当于把女士可能剩余的米饭，提供给了更需要的男士。这样，顾客各取所需，避免浪费。
就餐轻声细语
在国外，人们在各种公共场所交谈都是轻声细语。几百人在自助餐厅用餐，没有人大声喧哗，饮酒时不劝酒、不斗酒。“慢”饮食其实也是一种生活态度。
拼菜AA制
“饮食要环保、拼菜AA制、点菜不超量、菜多打包回。”适量点菜、合伙拼菜，也是一种环保。
打包获优惠 成都餐厅不感冒
“是不是啊？还有这样的规定？有悖常理，还是不要在成都落实哦。”听闻上海用餐顾客只要适度点菜，并将剩菜打包带走，即可享受折扣优惠，相应的饭店也将被减免餐厨垃圾处置费这一“新鲜事”，红星路一自贡菜餐馆大厅王姓经理顿时瞪大了眼睛，张大嘴巴说。“一般来说，按餐饮界的潜规则，打包的话是要专门收取打包费的，这种倒给钱还真的是很反常。”
随即，记者走访了分布于双林路、科华北路、玉林、双楠的15家包括火锅、自助、中餐、西餐、烧烤在内的成都美食据点，所有商家对此消息表示不知道。和自贡菜餐馆一样，80%的饭店听闻上海环保新举措后，除惊奇外，纷纷表示不感冒或者无所谓，玉林一家火锅店老板甚至直言，出台这条的举措，是多事之举，如果执行不好的话，将会给一些有企图的消费者钻空子，作为利用的工具。
调查的15家餐厅，仅有2家餐馆表示支持。
兜着走得折扣 市民多认同
在参与调查的15家餐馆，一到饭点，基本各家都有类似过量点菜现象，其中6人至10人的餐桌饭菜、酒水剩余最多，有些菜甚至根本没动过几口。据饭店方统计，80%客人在离开酒店时也没有将剩下的食物打包带走。在川大西门一中餐馆，刚好用餐完毕的王先生说，现在经济危机，大家都选择“拼菜”AA制就餐，要是饭后有人提议将剩菜打包，大家都会赞同。“但我绝对不会第一个提出打包要求，这样会觉得不好意思，有碍面子！”王先生表示，以后若真有政策支持的话，那倒是非常愿意。
路人调查中，和王先生一样，对上海的举措大多市民表示赞同，希望“打包减免举措”成都也能效仿尽快在本地实行。张先生是高新区一家IT公司经理，由于业务需要，他经常陪客户在饭桌上谈生意。“每次点菜都怕点不够，引起尴尬，不得不多点三四个菜。” 常常是，宴罢贵宾，整桌的豪华酒席上，鱼翅羹只动了一点点，昂贵的山珍也只被潦草地叉走几块，就已经随着宴会的结束变成剩菜。“这些很贵的菜基本没动，简直太可惜了，但又不好意思带走。” 张先生表示，如果成都也和上海一样试点“打包减免政策”，对他而言将是非常好的消息。“那样的话，就不怕尴尬和窘迫了，有足够的理由‘兜着走’。”
事实上，餐桌浪费之风浪费的不仅仅是食物，还直接产生了大量的餐厨垃圾。据资料显示，在上海餐饮业每天产生1000多吨餐厨垃圾，而这些垃圾中很大一部分是没有吃完而被浪费掉的食物。而这样严重的餐厨垃圾问题，在全国其他地方也非常普遍。
四川省美食家协会会长李树人表示，上海餐馆、酒店率先倡导的“用打折鼓励打包”，对消费者来说显然有着吸引力，而近来用“绿色餐饮”取代浪费铺张，也正开始成为不少餐厅业者的共识。“所谓绿色餐饮，其内涵包括：客人合理点菜，适量点菜。”李会长表示，实行“打包优惠举措”，不仅是给消费者自己的荷包“减负”，还可同时降低酒店的垃圾处理费用，并且减轻环卫部门的压力，可谓一举三得。但最为关键的还是希望能通过提倡“绿色餐饮”，带动整个陈旧消费观念的转变。
蓉城餐饮“抠脑壳” 食客享实惠
目前，成都食客尚不能享受“打包折扣”，咋个吃，才能划得着？为此，蓉城餐馆酒楼更多吸引食客的创意出台，让市民进餐厅就餐更加实惠。
记者了解到，有的中餐酒楼为吸引更多的消费者，大打节约牌，主推“半份菜”，受到食客的广泛青睐；在而一些火锅店里，“组合菜”也大行其道，三五种蔬菜组合的一份菜，既实惠又多样，大受食客称道……这些新的创意可谓看准了目前形势下消费者的一些消费心理，因而受到了消费者欢迎。
在玉双路一家酒楼，为提倡和迎合特殊经济形势下理性节约为主的理性消费，率先推出了“半份菜”和“小凉菜”，这些“半份菜”菜单不仅贴在了玻璃幕墙上，也摆上了餐桌，有图有价，十分诱人，凉拌白肉12元/份、粉蒸肉10元/份……最贵的兰竹笋烧牛筋也不过15元/份。三五个人，点七八个菜，不过百把元钱。“半份菜的份量其实不止半份，差不多等于标准菜的三分之二分量，特别适合两三个人、三四个人这样的零散客人消费。”该酒楼负责人表示，半份菜锁定的多为家常菜，是吃便餐的最佳选择。
针对人少的食客，广福桥一家鱼仔火锅店还出现了一种“什锦盆菜”的新型组合菜。据店主介绍，12元一大盆，有冬瓜、金针菇、木耳、豆腐皮、白菜、青笋尖等七八种蔬菜，足够三四人用。“既节约又过瘾，所以点击率非常高。”
TIPS：这样吃 也是环保省钱
我“筷”运动
基于环保和健康，一场“我筷”风尚正在普及。人们到外面吃饭自带筷子，吃完以后商店再为客人洗干净，已经成为一种时尚。
饮食清淡
饮食习惯清淡、烹调方法简单、不但最能保持营养、也最环保健康。平时养成清淡的饮食，这样会对身体健康好一点，少一些油煎烹烩，也就会节省能源多一点。
学泰餐 按需取量
泰国菜餐馆的米饭按份销售的做法值得借鉴。泰餐每份分量都不固定，是依照顾客实际的食量不限量提供。餐馆中，米饭被盛放在米饭盆中，由店内服务员为顾客添加米饭。也就是说，相当于把女士可能剩余的米饭，提供给了更需要的男士。这样，顾客各取所需，避免浪费。
就餐轻声细语
在国外，人们在各种公共场所交谈都是轻声细语。几百人在自助餐厅用餐，没有人大声喧哗，饮酒时不劝酒、不斗酒。“慢”饮食其实也是一种生活态度。
拼菜AA制
“饮食要环保、拼菜AA制、点菜不超量、菜多打包回。”适量点菜、合伙拼菜，也是一种环保。