喝奶时间有讲究
　　
　　早餐的热能供给占全天总热能需求的30%，因此早餐喝一杯牛奶是很适宜的，但需要注意的是不能空腹喝牛奶，得搭配着其他食物一起吃。
　　另外，睡前喝牛奶也是非常好的。因为晚餐摄入的钙，睡前大部分已经被人体吸收利用了；睡后，特别是午夜零点以后，血液中钙的含量会逐渐降低。血钙的下降，会促进甲状旁腺分泌亢进，激素作用于骨组织，使骨组织中的一部分钙盐溶解入血液中，以维持血钙的稳定平衡。此种溶解作用是人体的自我调节功能，时间长了，会成为骨质疏松症的原因之一。所以，晚上睡前喝牛奶，牛奶中的钙可缓慢地被血液吸收，整个晚上血钙都得到了补充并维持平衡，不必再溶解骨中的钙，防止骨流失而引起的骨质疏松症。
　　
　　 溃疡患者别喝牛奶
　　
　　最近医学研究发现，有溃疡的病人最好别喝牛奶，因为牛奶会使其病情加剧。
　　牛奶在刚进入人体胃部时，能稀释胃酸，缓解胃酸对胃及十二指肠溃疡的刺激，但一会后，牛奶又会刺激胃，产生更多的胃酸，从而使病人病情进一步恶化。因此，溃疡病患者不宜饮用牛奶。
　　
　　被牛奶拒绝的四种食物
　　
　　喝牛奶对健康大有裨益，不过，日常生活中我们也要留点神，有些食物是不能和牛奶一起吃的。
　　橘子
　　在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
　　果汁
　　牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，当牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以被人体消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
　　糖
　　牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。所以鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。
　　巧克力
　　牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，而巧克力中含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。长期两者同食会让人出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。