【摘 要】
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大豆低聚糖是一种新型的功能性糖类,它是大豆中所含有的水苏糖、蜜三糖和蔗糖的总称,具有难消化、低热量的特点,同时又是双歧杆菌的增殖物质,因此是一种很具有发展潜力的保
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大豆低聚糖是一种新型的功能性糖类,它是大豆中所含有的水苏糖、蜜三糖和蔗糖的总称,具有难消化、低热量的特点,同时又是双歧杆菌的增殖物质,因此是一种很具有发展潜力的保健食品。大豆低聚糖具有优异的生理特性,因而表现出特殊的保健功能。首先,大豆低聚糖具有难消化
Soybean oligosaccharides is a new type of functional carbohydrate, which is a general term of stachyose, raffinose and sucrose contained in soybean, has the characteristics of indigestibility and low calorie, and is also the proliferation of bifidobacteria Therefore, it is a health food that has great potential for development. Soy oligosaccharides have excellent physiological properties and thus exhibit particular health benefits. First, soy oligosaccharides are indigestible
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