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用９５％乙醇提取甘草或已分离出甘草酸的甘草渣，所得的组分具有最佳的抗氧和抗黄曲霉活性、该组分用乙醚提取，再经制备薄层层析分离，得到具有抗氧和抗黄曲霉活性的有效成分。经重结晶，结构鉴定证实该有效成分为异甘草素。
甘草中抗氧、抗黄曲霉有效成分的分离和结构鉴定
【摘 要】
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用９５％乙醇提取甘草或已分离出甘草酸的甘草渣，所得的组分具有最佳的抗氧和抗黄曲霉活性、该组分用乙醚提取，再经制备薄层层析分离，得到具有抗氧和抗黄曲霉活性的有效成分。经重结晶
【机 构】
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暨南大学化学系;
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1996年04期
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